Szóval kb 20 szem pucolása nekem 3/4 óra volt:(( de a babám imádta, és ez a lényeg:) Ha tud vki vmiyen hámozási technikát, ne fogja vissza magát:) Bevagdosom, majd széttereítem egy tepsibe, öntök alá kb. 1 cm magasságit vizet, melybe tettem 2 cs. vaniliás cukrot. Először lefedve sütöm kb. 20 percit, utána még 15 percet lefedés nélkül. Akkor jó, ha szétnyílik. Tálba kiszedem, vízzel lespriccelem és letakarom konyharuhával, hogy ne száradjon ki. Előző javít! Főzve!!! :((( Sütve, az előbbiek szerint. Főzme. Megtísztítod a vastag hajától, majd vaniliás kicsit cukros vízben puhára főzöd, ne főzd szét! Nem látszik. Még forrón megtísztítod a rajta maradt vékony belső hártya szerüségtől (nem tudom, hogy hívják). Fogyaszthatod így melegen, vagy készíthetsz beőlle pürét, reszeléket... Nálunk a technika a következő: a gesztenyét bevagdaljuk X alakban, vízbe áztatjuk egy rövid időre, leöntjük a vizet és a nagyon forró kazáncsőre helyezve időnként rázogatva (vaslappal leborított vasfazékban) megsütjük. Mikor szép piros, akkor lehet pucolni és enni.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
14. pont Szundának szól. Picit jön csak ki, de nagyon gyors módszer. Nem lesz tőle keserű a püré. És úgy nem jön ki a béllel együtt a belső héj? A megfőzött gesztenyét félbevágom és kiskanállal (kávés) kikaparom a két fél gesztenyéből. Így sokkal gyorsabb, mint a héjával vacakolni. Köszönöm, legközelebb megpróbálom:) A vastag héjától főzés előtt, nyersen tisztísd meg. A belső héjától, mé forrón pucold le. Egy kis hegyesd kés segítségedre lehet. Én csak megszurkálom villával mielőtt beteszem a sütőbe. Mennyi ideig kell főzni a gesztenyét?. Nagyon hamar kész, ha pattog már veszem is ki. Egyébként magamnak, anno sütöttem. A tepsi aljára vastagon konyhasót öntöttem, és bevagdosva megsütöttem. Nem emlékszem, hogy akkor bajlódtam volna a pucolással.. Én a minap főztem a 7 hónapos kislányomnak. Vízbe raktam egy kis időre, hogy kissé megpuhuljon a héja, majd kivettem, és bevagdosva feltettem vízbe főni. Viszont a pucolás nekem egy rémálom volt, a belső héja egyszerűen nem akart lejönni, körömmel kapargattam. Rajtahagyni sem akartam, mert megkóstoltam, és keserű volt.