Napjainkban egyre több cikket lehet olvasni arról, hogy az egészséges életmód nélkülözhetetlen részét képezi a teljes kiőrlésű gabonából készült ételek fogyasztása. Igen ám, de sok ember még sincs tisztában azzal, hogy miért is érdemes ezeket a teljes kiőrlésű gabonából készített táplálékokat fogyasztani. A teljes kiőrlésű liszt használata nem divat Vannak, akik úgy vélik, hogy ez csak egy új divat, amivel plusz pénzt szeretnének kicsikarni az emberekből. Ez azonban nem így van! Sőt, olyanok is vannak, akik azt gondolják, hogy a teljes kiőrléssel készített élelmiszerek azoknak valók, akik fogyni szeretnének. Ez sem feltétlenül igaz, hiszen a teljes kiőrlésű gabona minden ember szervezetével csodákat tud művelni, nem csak azokéval, akik diétáznak is. A magyarok tehát, sajnálatos módon nagyon is alábecsülik a teljes kiőrlésű gabonából készített ételek jótékony hatásait, vagy éppenséggel tudomásuk sincs arról, hogy milyen pozitív hatásokat tudnak ezek az ételek gyakorolni a szervezetre. Te sem tudod azt, hogy milyen jótékony hatásai vannak a teljes kiőrlésű liszttel készített ételeknek?
Így került újra a figyelem középpontjába az egészségtudatos táplálkozás és ezzel együtt a teljes kiőrlésű gabonák ismételt megjelenése az életünkben. Azonban ne csak akkor fogyasszunk teljes kiőrlésű pékárut, ha éppen fogyókúrázunk vagy egy felkapott diétának köszönhetően javasolt alkotórészként időszakosan szerepel az életünkben. Ne csak akkor, ha egy betegség vagy táplálék allergia következtében már muszáj azt választanunk, hanem az egészségünk megőrzése és a betegségek megelőzése miatt is. Fogyasztásukkal, sokkal, értékesebb tápanyaggal látjuk el a szervezetünket, mint a hagyományos fehér lisztből készült változatokkal. Ha még soha nem kóstoltunk teljes kiőrlésű pékárut, de nyitottak vagyunk rá és szeretnénk kipróbálni, akkor ne hirtelen egy drasztikus váltással, hanem fokozatosan építsük be őket a mindennapjainkba. Barátkozzunk, a teljes kiőrlésű pékáruk jellegzetesen teltebb, erőteljesebb ízével, tömörebb állagával és sötétebb színével. Lépésről-lépésre haladjunk és kóstoljunk meg minél több típust.
A diót ledaráljuk, az almákat megmossuk, meghámozzuk, 8 szeletre daraboljuk és meglocsoljuk citromlével. A mézet és a margarint együtt felmelegítjük és elkeverjük benne a fahéjat és a szegfűszeget. Egy közepes méretű tepsit beterítünk a tésztával. Megszórjuk a dióval és szorosan befedjük az almaszeletekkel. Ráöntjük a mézes keveréket, majd előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük. További jó tanácsok: Az ételek rosttartalmát növelhetjük, ha a töltött rakott ételek elkészítésénél a rizs teljes mennyiségét vagy egy részét búza-, vagy zabkorpával, zabpehellyel, hajdinával, barna rizzsel helyettesítjük, a leveseket, főzelékeket korpával dúsítjuk. Vagdalt készítésénél a zsemle helyett korpát vagy Graham zsemlét használhatunk. A rántást is készíthetjük Graham lisztből, vagy korpával kevert lisztből, de a tésztákat is gyúrhatjuk kevert lisztből. Reszelt sajtokból készült krémekhez zabkorpát, búzacsírát, darált diót keverhetünk. Tovább az érdekességekre... Tovább negyedik heti írásunkra!