Mákos krémes receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 75 perc egyszerű átlagos 6 adag Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés A 24×39 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük. A mákos réteghez a tojásokat a cukrokkal és a margarinnal habosra keverjük. A lisztet a mákkal és a sütőporral elvegyítjük, majd a tejjel váltakozva a margarinos habos egyvelegbe keverjük. Az előkészített tepsibe simítjuk. A piskótához a tojások fehérjét a cukorral felverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet, összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A mák tetejére ráöntjük a kikavart piskótatésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük. Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Mákos krémes siti internet. A piskóta az alja a süteménynek. A krémhez a tejet a liszttel, a vaníliás cukorral és a cukorral felfőzzük, majd kihűtjük. A kihabosított vajjal együtt jó krémesre keverjük és a süteményen szépen elsimítjuk. A tejszínt felmelegítjük, a csokoládét apróra tördeljük és felolvasztjuk benne.
Az egyik lapot margarinnal megkent tepsi hátán kisütjük. Félretesszük. Ez lesz a süteménynek a felső lapja. A gyúrt tészta másik lapját tepsibe tesszük, alá sütőpapírt rakunk. A 6 tojásból piskótatésztát készítünk, liszt helyett 15 dkg darált mákot teszünk bele. Citrom héjával ízesíthetjük. Aki akar, kevés sütőport is tehet bele, lazább lesz a tészta tőle. Ezt a másik lapra kenjük, és együtt közepes hőfokon előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a vajat kikeverjük a porcukorral és félretesszük. A pudingporból tejjel pudingot készítünk. Ha a vajas krém és a puding is egyforma hőmérsékletre hűlt, összekeverjük őket. Mindig a krémbe kell rakni kanalanként a pudingot, akkor szép, egynemű lesz a krém és nem csapódik ki belőle semmi. Ez a krém kerül a már kisült és kihűtött tészta tetejére. Szépen elkenjük, és rárakjuk a már kisütött legelső lapot. Mákos krémes | Nosalty. Tetejére csokimáz kerül, amihez a tortabevonót megolvasztjuk gőz felett és teszünk bele olajat. Csomómentesre elkeverjük és a lapra kenjük. A tetejére kevés fehércsokit lehet olvasztani, így érdekesebb végeredményt kaphatunk.
Híg lesz a tészta, de nem baj, így a jó. Átkeverem. Végül kézi habverővel óvatosan beleforgatom a fehérje habot. Egy laza, könnyed tésztát kapunk. Sütőt előmelegítem 160 – 170 °C fokra, légkeverésre. 25 x 25 cm-es formába sütőpapírt teszek, beleöntöm a tésztát. Ha ekkora méretű tepsibe öntitek, szép magas, mutatós lesz a süti. Most kipróbáltam 25 x 35 cm-es tepsibe, picit kisebb lett, de az ízén nem változtatott. Beteszem az előmelegített sütőbe, 170 °C fokon 60 percig sütöm. Bármilyen kíváncsiak vagyunk, nem szabad kinyitni az ajtót, mert összeesik a tészta!! Az idő leteltével, kiveszem, rácsra teszem. Sütőpapír segítségével kiemelem a sütit egy rácsra. Türelmetlenül várom, hogy kihűljön, szeletelem. Mákos krémes sutil. Porcukorral szórom, de csak a fotó miatt, amúgy nem szoktam. Nekünk elég édes, de ha édesebben szeretitek szórjatok rá. És miért is intelligens ez a gluténmentes süti? A süti azért intelligens mert egy tésztát keverünk, és ha jól dolgozunk, a rétegek szépen külön válnak. Szóval ez nem csak nagyon finom, de mutatós is.