Bemutatás Az oldal az erdei gyümölcs féléket mutatja be. Jellemzőiket, fajtáikat, latin elnevezéssel, valamint a belőlük készíthető termékek linkjeit is összegyűjtöttük. Erdei szamóca, kökény, szeder, vadcseresznye, som, fekete berkenye, galagonya, fekete bodza, faeper, borbolya, vadkörte, csipkebogyó.. Kompótok, befőttek, teák erdei gyümölcsökből készítve. Receptek, ötletek, tippek, termékek.
Vadon termő gyümölcs. A húsos som (Cornus mas) Közép- és Dél-Európában honos növény. Bár ránézésre sokan úgy vélik, nem rokon a cseresznyével, a somfélék közé tartozik. A faszerű bokrot ritkás erdőkben, tisztásokon, erdőszéleken is megtaláljuk. Fája nagyon kemény és olyan nehéz, hogy a vízben elsüllyed. Sárga virágai már a lombosodás előtt nyílnak, korai díszei a tavaszi kertnek. Az ovális gyümölcsök szeptemberben érnek, általában 4-5 héten át szedhetjük őket. Akkor ideális a szüret, amikor a termések szinte már maguktól potyognak. A legjobb, ha a bokrot időnként megrázzuk és hagyjuk, hogy a piros gyümölcsök egy szétterített ruhára essenek. A nyers bogyók magozása nem egyszerű. Ajánlatos a bogyókat kevés vízzel megfőzni és egy szitán átpréselni a gyümölcshúst. A legegészségesebb erdei gyümölcsök – D.É.G. Magazin. A piros bogyók nyersen savanykásak, pikánsak, de sokoldalúan feldolgozhatók, például kompótban, lében, szirupban, süteményekben. A vadon termő gyümölcs jól illik az almához, körtéhez is, mert ezek lágyítják a savasságát. Készülhet belőle chutney is, amely vadhúsokhoz ajánlható.
Az háttérbe szorult som pedig van olyan jó és ízletes, mint az egzotikus bogyók. C-vitamin-tartalma megközelítőleg 200 milligramm 100 grammonként, ami jelentős, de karotinokban, polifenolokban is gazdag. A vizsgálatok szerint vegyületei antioxidáns hatással bírnak, segítenek megkötni a szabad gyököket a szervezetben, gyulladáscsökkentő, érvédő hatásúak. Savanykás íze miatt passzírozva akár vadhúsok, barna mártások mellé is jól illik, a vörösáfonyás szósz hazai helyettesítője lehetne, de lekvár vagy zselé, sőt, ecetes savanyúság is készülhet belőle. Bár a gyümölcsei aprók, a húsos somot szedni könnyű, mivel tövis vagy tüske nincs a szárakon. Homoktövis, gyömbér, húsleves: van helyük az étrendben Szuper immunerősítő tápanyagok sorakoznak a legtöbb konyhában, csak tudni kell, mit hogyan érdemes felhasználni. (Képek: Getty Images. Zamatos Bogyók - Erdei gyümölcsök és hibiszkusz tea (Mixed B. )
Kora tavasztól késő őszig lehet az erdőben gyümölcsöket gyűjteni, ha felismerjük őket. Süsü kedvencén, a vackoron (vadkörtén) kívül még számos más izgalmas növény terem az erdőben. Erdei vadgyümölcsök gyűjtése kezdődhet! Az erdei vadgyümölcsökben az a fantasztikus, hogy az esetek nagy többségében sokkal egészségesebbek, tisztábbak és ásványi anyagokban, vitaminban gazdagabbak, mint a termesztettek. Pont amiatt, hogy egy érintetlen helyen, természetes körülmények között teremnek. A húsos som Tavasszal bontja sárga virágait és jó esetben a tavaszi fagyok sem tesznek benne kárt. A húsos som (Cornus mas), a somfélék (Cornaceae) családjába tartozó akár 7 méteres magasságra is megnövő cserje. Piros bogyók a kertben és az erdőszélen: szeptemberben érik a húsos som | Hobbikert Magazin. Egész Európában elterjedt, nem csak a Kárpát-medencében ismert. Virágai még a lombfakadás előtt nyílnak. Gyümölcsei élénk piros színűre érnek, akár a 3 cm-es méretet is elérhetik. Fanyar, savanykás gyümölcse közepén csontmagot találunk. Kiváló lekváralapanyag és különlegesség. A somlekvárt évek óta keresik a hazai fogyasztók is a piacokon, így érdemes akár termesztésbe is vonni.
Itt a tél, ami azt jelenti, hogy fel kell turbóznunk magunk C-vitaminnal, viszont miért is vásárolnánk patikából kész gyógyszereket, ha magunk is előállíthatjuk a "koktélokat" otthon? Ha már C-vitaminról beszélünk és szeretnénk minden egzotikus gyümölcsöt kizárni, hiszen ami eljut hozzánk, az nem a szó szoros értelmében olyan, amilyennek lennie kell, válasszunk hát immunerősítő gyümölcsöket az elérhető természetből. A következő gyümölcsöket szüretelhetjük saját kézzel, akár egy családi kirándulás során a szabadban: Csipkebogyó Ám sokak nem kedvelik különösebben az ízét, bizonyos praktikákkal be lehet csempészni valahogy étrendünkbe ezt az alul értékelt növényt. Legfőképp C- vitaminban gazdag, ám emellett található benne A-, B1-, B2-, P- és K- vitamin egyaránt. Nagyon sok helyen megtalálható a szabadban a bokor, amelynek ágai tüskések, viszont elég könnyen lehet róla szüretelni kézzel, kesztyű nélkül is. Érdemes hát erre az alkalomra zsebünkben tartani egy zacskót, amelybe szedhetünk, ha találkozunk vele.