Házias lencsefőzelék füstölt tarjával | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc egyszerű megfizethető 2 adag Allergének Glutén Mustár Elkészítés A lencsét átválogatjuk, majd alaposan átmossuk. Ezután egy edénybe tesszük, és ráhelyezzük a felszeletelt füstölt tarja szeleteket. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd ízlés szerint megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, és az apróra összevágott vöröshagymát. Felforraljuk, mérsékeljük a lángot, és puhára főzzük, majd óvatosan kivesszük a tarjaszeleteket, és tálalásig melegen tartjuk (a lencse gyorsan megfő, figyeljünk, nehogy túlfőzzük). Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett világos zsemleszínűre pirítjuk. Ezután levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát, hozzákeverjük a pirospaprikát, és kicsit hűlni hagyjuk. Lencsefőzelék füstölt csülökkel - Gastrotherapy. Pár perc után felöntjük a rántást a vízzel, majd simára keverjük. Ezután a puhára főtt lencséhez öntjük, hozzáadjuk a mustárt, és kevergetve besűrítjük a főzeléket.
Elkészítés Elkészítés: Apró kockákra vágjuk a hagymát és a tarját, az olívaolajon összesütjük, rászórjuk a lisztet. Beletesszük a NEM BEÁZTATOTT lencsét, bő lével felengedjük, hozzáadjuk az ételízesítpt, sót és borsot, a babérlevelet. Megfőzzük, főzés közben utántöltjük vízzel, ahogy a lencse dagad, és szükség szerint tovább ízesíthetjük. A végén a tejföllel együtt összeforraljuk.
5 g Összesen 77. 2 g Telített zsírsav 22 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g Koleszterin 186 mg Összesen 3897. 9 g Cink 26 mg Szelén 98 mg Kálcium 807 mg Vas 37 mg Magnézium 310 mg Foszfor 2035 mg Nátrium 574 mg Réz 4 mg Mangán 7 mg Összesen 372. 2 g Cukor 31 mg Élelmi rost 55 mg Összesen 270 g A vitamin (RAE): 17 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 13 mg C vitamin: 26 mg D vitamin: 90 micro K vitamin: 27 micro Tiamin - B1 vitamin: 6 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 26 mg Folsav - B9-vitamin: 2409 micro Kolin: 709 mg Retinol - A vitamin: 6 micro β-karotin 120 micro β-crypt 3 micro Lut-zea 21 micro Összesen 14. 1 g Összesen 5. Főzelékféle a Mindmegette recepttárban. 6 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 13 mg Összesen 281 g Cink 2 mg Szelén 7 mg Kálcium 58 mg Vas 3 mg Magnézium 22 mg Foszfor 147 mg Nátrium 41 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Összesen 26. 8 g Cukor 2 mg Élelmi rost 4 mg Összesen 19.
Hagyományosan főzés esetén ez min. 3-4 óra. Főzés előtt érdemes a csont mellett bevágni, akkor biztosan hamarabb megpuhul. Van, ahol beáztatják a csülköt egy éjszakára, mi nem szoktuk, mert akkor elmegy a finom füstölt íze. Ha a csülök elkészült, fedjük le frissen tartó fóliával, hogy ne száradjon ki. Csak ha már teljesen kihűlt tegyük hűtőszekrénybe. A vizet, amiben a csülök készült ne öntsük ki, szűrjük le és tegyük félre, mert felhasználhatjuk például a főzelék készítéséhez. Vagy ha feltétként főtt tojásokat is szeretnénk, azoknak is sokkal finomabb az íze, ha ebben a lében főzzük majd ki. Így készül a lencsefőzelék A száraz lencsét érdemes átválogatni, a rossz szemeket, esetleges szennyeződéseket kidobni. Ezután többször váltott hideg vízben alaposan megmosni, majd annyi hideg vízben, amennyi bőven ellepi, egy éjszakát beáztatni. Másnap a beáztatott lencséről a maradék vizet leöntjük. Közben a többi hozzávalót előkészítjük, kimérjük. Ezután egy nagyobb edénybe rakjuk az előkészített lencsét, 1 liter vízzel, vagy a hideg füstölt csülök lével felöntjük, majd hozzáadjuk egészben a megtisztított kis fej vöröshagymát, a babérlevelet, a füstölt szalonnabőr darabokat, és lefedve feltesszük főni.