Sörben párolt, hagymás csülök - Recept | Femina Gluténmentes párolt spárga - Mit főzzek ma gluténmentesen? Párolt spárga Recept képpel - - Receptek Spárgás, gombás rizottó 1, 5 csésze barnarizs 8-9 dl víz 300 gr csiperkegomba 2-3 evőkanál sörélesztő 1 teáskanál friss vagy szárított zsálya, kakukkfű Tisztítsuk meg a spárgát (lásd fent a Párolt spárgánál), és a spárga végeket, illetve a héjakat tegyük fel egy lábosban kb. 8-9 dl forró, sós vízzel főni. Forraljuk kb. 10-12 percig, amíg a spárga íz kifő, ezt fogjuk a rizottóhoz alaplének használni a még intenzívebb spárgás ízért. Amíg forr az alaplevünk, a kókuszolajon pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát. Párolt Lazac és Spárga. Amikor már üveges a hagyma, adjuk hozzá a barnarizst, sózzuk, illetve fűszerezzük kis zsályával és kakukkfűvel. Az alapléből merjünk 1 merőkanálnyit a rizsre és hagyjuk kis lángon, fedő nélkül főni, amíg magába nem szívja. Addig ismételjük, amíg az alaplevünk fele el nem fogy. Adjuk a rizshez a 1, 5-2 cm-s darabokra vágott spárgákat (a fejeket még ne, azokat tegyük félre, mivel a spárgafejek sokkal hamarabb megfőnek, őket később adjuk majd csak a rizottóhoz) és főzzük tovább, merőkanalanként adagolva az alaplevet.
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet Family Frost Pangasius filé, grill halak fűszersó, 1 evőkanál mustár, citromlé, párolt spárgához: 1 kg Family Frost spárga, só, cukor, 1 evőkanál vaj a mártáshoz: 3 dkg vaj, 2 dkg liszt, 1 narancs, 1 dl tejszín, 1 teáskanál narancslikőr, fehérbors Elkészítés: A halszeleteket locsoljuk meg egy kevés citromlével, pár percig hagyjuk állni, majd szórjuk be halak fűszersóval, és jól dörzsöljük be. Hagyjuk állni 20-30 percig, majd kenjük be ízlés szerint mustárral. Forró serpenyőben, grillsütőn vagy konyhai grillsütőn jól süssük át. Pároljuk a spárgát vajas, sós, cukros és citromos vízben 15-20 percig, majd óvatosan emeljük ki, és tartsuk melegen. Vegyünk ki a spárga főzőlevéből 1, 25 dl-t. Gyúrjuk össze a vajat és a lisztet, formázzunk belőle babszemnyi golyókat. Facsarjuk ki a narancs levét és szűrjük le. Öntsük a narancslé felét a tejszínnel és a kimért főzőlével egy lábasba, melegítsük fel, tegyük bele egyenként a lisztes vajdarabokat és főzzük kis lángon állandó keverés mellett 5-7 percig.
Rágcsálj és légy bikinikompatibilis! Tényleg fogynod kell?