Közben sorban tedd hozzá a megpucolt és nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát, karalábét és zellert, a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, a zeller zöldjét és a fűszereket: a borsot és a szerecsendiót. Ne fedd le, lassú tűzön gyöngyöztesd legalább három órát, a keletkező habot időnként egy kanállal távolítsd el. Ha már szép sárga, a zöldségek pedig puhák, zárd el alatta a lángot. Tíz percig hagyd állni, hogy a zavarossága lecsillapodjon, majd szűrd át egy kisebb fazékba. A zöldségeket és a csontokat tedd félre. Amíg a leves fő, készítsd el a májgaluskát. A hagymát reszeld le, és kevés olajon párold üvegesre. A májat kapargasd meg vagy daráld le, keverd össze a tojással, két kanál vízzel és egy kanál zsemlemorzsával, majd hagyd állni tíz percig, hogy a morzsa megduzzadjon. Add hozzá a reszelt hagymát, sózd, borsozd, végül keverd el a liszttel. A vasárnapi húsleves - Az egészség titka - Cityfood - Blog : CityFood. Kanállal szaggasd a leszűrt, forrásban lévő levesbe, és 10 perc alatt főzd ki. Ha a galuska feljön a leves tetejére, egy kanállal vágj egyet ketté.
Persze más húsleveseknél, mint az Újházi tyúkhúsleves is, igen fontos az állat kora, kondíciója, élettörténete, különös hangsúllyal a táplálkozására, tartásmódjára. Csak megfelelő tyúkból lehet elkészíteni a legjobb tyúkhúslevest, s persze ugyanez igaz a tyúk baromfiudvari társából, a kakasból készült levesekre, s kakaspörköltre is, ám ezúttal maradjunk csak a marhahúslevesnél, már csak azért is, mert Ausztriából szokásomhoz híven levesnek való húst és leveszöldséget is hoztam, hogy elkészülhessen az "alpesi" marhahúsleves. Miért kedvelem ennek a legelésző osztrák marhának a húsát? Leginkább azért, mert tiszta, illatos, intenzíven marhahús ízű leves főzhető belőle. Főzéskor alig akad rajta hab, s a lé sem lesz szürke, mint az már számos esetben előfordult, amikor hazai, silóval takarmányozott marha húsával kísérleteztem. Ez a leves olyan, amilyet szeretünk, s a sáfrány is jót tett neki, akárcsak a többféle bors. Jó húsleves titka mindennek. (Elkészülte után némi zsírtalanításon még átesett. ) Mindezek után aligha értem, hogy ha már ilyen kiváló húsokat lehet Ausztriában, akár egy közönséges üzletben is vásárolni, akkor az innen keletről irigyen figyelt sógoréknál miért találkozunk a kívánatosnál gyakrabban porokból készült levesekkel, különösen a Tagessuppe, Frittatensuppe és Leberknödelsuppe forrásvidékein?
Ha igazán illatos, ízes tésztát szeretnél, pont, mint amilyet a nagyi húslevesében ettél, akkor bizony bio tojásból, magadnak kell gyúrni a hozzá való tésztát. A külön edényben kifőtt tésztát merd először a tányérra, majd rá a forrón illatozó, aranysárga húslevest. Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére! Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből! Feliratkozom Ez is érdekelhet Nézegessen tüntetőket - fotók "Dávid fizessen meg minden elcsalt fillért! A vasárnapi tyúkhúsleves 5 titka, amit nem mondott el mindenkinek a nagyi! | Nők országa | Mert nőnek lenni jó!. " – Németh Sándor üzent Fekete Dávidnak Kiadták a riasztást, záporokat hoz a hidegfront Kiderült, mi történt a Recsken egy fára felakasztva megtalált Gergővel "Dávid fizessen meg minden elcsalt fillért! "