,, 2009. november 13. - Budapest, Hemingway Étterem A Budai Borszalon által kerül megrendezésre november 13-án az a Márton napi libavacsora, amelynek fogásaihoz a borapropót a Villányi borvidék igen ismert borászata, a Bock Pincészet szolgáltatja majd. A Hemingway Étteremben zajló vacsora alatt megismerhetik az érdeklődők a pincészetet vezető Bock Józsefet is, aki 1997-ben elnyerte az Év bortermelője díjat. Libafogások, borkóstoló: ilyen a Márton-napi skanzen | hirado.hu. A borokhoz Márton nap kapcsán természetesen libából készült fogások dukálnak. A menü: Bock Hárslevelü 2007 Kemencében sült olivás bazsalikomos kenyér Bock Primőr Rosé 2009 Hideg libamáj saláta chabattával Bock Primőr Portugrieser 2009 Libagulyás Bock Ermitage 2007 Libacombchips zöldborsos szedermártással, burgonyafánkkal Bock Cabernet Franc 2007 Angolos libamell steak császárlepénnyel erdei áfonyamártással Bock Royal Cuvée 2005 Marcipános csokis rétes forrómeggymártással Bock Cuvée 2000 Pecorino sajttal töltött égetett tésztafalatkák besztercei szilvalekvárral Időpont: 2009. 19h Helyszín: Hemingway Étterem Részvételi díj: 12000 Ft/fő További információk: Budai Borszalon XI.
Márton napi ludasságok – 2018. november 09-11. Levesek Libaerőleves daragaluskával – 990 Ft Tárkonyos libaraguleves szalonnachipssel – 990 Ft Hideg libamáj zsírjában, kerti javakkal – 2290 Ft Libatepertő lilahagymával, parasztkenyérrel – 1890 Ft Libazuza pörkölt házi tarhonyával – 2490 Ft Ropogós libacomb burgonyaknődlivel, birsalmás lilakáposztával 3890 Ft Ludaskása 2390 Ft Libamell rosera sütve, hagymástörtburgonyaágyon, párolt kelbimbóval 3590 Ft Rántott libamáj petrezselymes burgonyával 4590 Ft Desszertek – feltöltés alatt…. Elérhetőségek – email:, telefon: +36 30 631 8473 és +36 30 858 6740 Zamárdi Szent Kristóf Pincészet – Alsó pincesor Márton-napi Libabuli és Töklámpások Estéje – 2018. november 17., szombat 13. 00-17. Muzslya: Márton-napi borkóstoló | Vajdaság MA. 00 Játszóház és arcfestés a Márton-napi ludasságok jegyében Lovaskocsikázás (az időjárás függvényében) 14. 00-16. 00 Töklámpás faragó verseny gyerekeknek, felnőtteknek (tököt, eszközt a készlet erejéig biztosítunk) 15. 00 Meseerdő Bábszínház -"Süni és a gyümölcsös-tökös kosárka" 16.
A Márton-napi borkóstolón két előadást is meghallgathattak a borászok, Somogyi Sándor nagybecskereki borász hasznos tudnivalókat osztott meg a társaival, míg Nestrov Stevan arról beszélt, hogy ő hogyan vált borásszá, szintén beleszőve több éves tapasztalatát a bemutatkozásába. A borkóstoló tapasztalatcserével, barátkozással, társalgással, majd mulatozással telt. Kónya-Kovács Otília
Másik jóslás szerint az aznapi időjárásnak az ellenkezője várható. vagy egy másik fogalmazás szerint: Márton-nap a szentendrei skanzenben Idén a Szent Márton újborfesztivál és libator rendezvényt november 7-én és 8-án rendezik meg a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban, majd erre az évre bezár a skanzen. A rendezvényen megelevenítjük a Márton-naphoz kapcsolódó népszokásokat, a felnőtteket pedig minőségi borok kóstolójával várjuk – olvashatjuk a skanzen hivatalos oldalán. 9. Márton-napi borkóstoló | Petőfi program. A rendezvény szervezői a járványügyi szabályok betartására is felhívják a figyelmünket: a maszk viselésére zárt térben a másfél méteres távolság betartására a többi látogatótól a gyakori kézmosásra, kézfertőtlenítésre és arra is, ha valaki a betegség tüneteit észleli magán, maradjon otthon! A címlapfotó illusztráció.
A hagyomány szerint e napon nem volt szabad házimunkát végezni, beleértve a takarítást, a mosást és a teregetést is. Mivel november elején már le lehetett vágni a tömött libát, így a Márton-nap jellegzetes ételei a különböző libafogások, mint például a libaleves, libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal. Az ilenkor megrendezett libalakomáról szóló első írás 1171-ből származik. Akkoriban ez azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét. Ilyenkor zárultak le az éves paraszti munkák, ezen a napon kóstolták meg az új bort és vágták le először az évben a tömött libát. A Márton-napi libaevéshez egy rigmus is kapcsolódik, miszerint: " Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik. " A Márton-napi lúdvacsora után "Márton poharával", vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral szokás koccintani. Úgy tartották, a minél több ivással egyre több erőt és egészséget töltenek magukba. Időjóslás Márton napján A hagyomány szerint ha a sült liba mellcsontja barna és rövid, akkor sáros lesz a tél, ha viszont fehér és hosszú, akkor havas.