Velük egy helyen ta- lálkozhatunk fehér színű tölcsérgombák- kal is, amelyek súlyosan mérgezőek lehetnek, ezért felhasználás előtt minden egyes darabra vessünk egy pillantást – ha piacon vásároltuk, akkor is. Érdemes belőle szárítani, minden húslevest feldob pár darab szegfűkalap. A késő őszi legelők gombája az ördögszekér-laskagomba vagy ördögszekérgomba (Pleurotus eryngii). Kalapja amolyan csiperkeméret, lapos, színe elegáns szürkésbarna. Kemény állaga igazi laskagombára vall, illatos és jóízű. Megmutatjuk, hol a legolcsóbb a krumpli, a csirkemell és az erdei gomba. Őzlábgomba piaci ára videa. Már elindult a krumpli általunk előre jelzett drágulása, s 115 forint alatt nem nagyon lehet már kapni kilóját Budapesten, a szupermarketekben van legjobb esélyünk jó árra. A vidéki piacokon kis szerencsével még 80-100 forintért hozzá lehet jutni. Érdemes belőle bevásárolni, ha el tudjuk jól tárolni, mert még ennél is drágább lesz! Szintén kifutóban van a szabadföldi sárgarépa, hamarosan már csak a vízízűek lesznek kaphatók, ezért ebből is érdemes betárazni.
Alapszíne barnás, de bőre növekedéskor szétrepedezik, és így világos sárgásszürkés alapon apró, sűrű, barna pikkelyektől övesen márványozott, tarka. Állománya keményen rostos, szálas, belül üres, csöves. Gyűrűje kettős szélű, szélein puha, barnás, korpás, középen merevebb, porcos, sima, pelyhes. Könnyen elmozdítható, a tönkön le és fel tologatható. Lomb- és fenyőerdőben egyaránt megterem, különösen füves, ritkás, ligetes erdőben, akácosban, fiatalosban, irtásos, bokros helyeken, erdőszéleken, többnyire seregesen. Az erdők mélyén, sziklás vagy homokos talajon, sőt kertekben is előjön. Nyár elejétől késő őszig terem, különösen kora ősszel igen gyakori. Szaga a nyers burgonyához hasonló, de a fiatal gomba szagtalan is lehet. A fejlődő gomba burokban van, tojás formájú, kettévágva látható benne a kalap és a tönk. Leginkább lomberdőkben, tölgyek, néha fenyőfák alatt fordul elő. Júniustól októberig terem. Őzlábgomba piaci arabic. Megjelentek a pókhálós gombák, erre is vigyázni kell A fiatal gombákon itt a legtöbb faj esetében jól megfigyelhető a névadó tulajdonságuk, a pókhálószerű burok, ami eltakarja a lemezeket.
Sajna itt mondjuk a műanyag zsák elkerülhetetlen szemét, ami nálam például kizárja a vásárlást. Lássuk be, elég földönkívüli látvány, de egy pár zsák talán jól jönne a családnak… (Kép:) Beoltott farönkök a kertben Zseniális fordulat az életben, amikor ehető gombák költöznek a kertünkbe. Amint ennél is árnyékosabb lesz a mienk, feltétlenül teszek erre is próbát. A oldal szerint erre a legalkalmasabb fák az almatermésűek és a dió, bár a fenyőkön és akácon kívül szinte minden fán teremhet laskagomba például. ZGE - Gesztenye-őzlábgomba. Többféle oltástechnika létezik, amelyekkel 3-5 évig is termő marad a rönkünk és az oltás után alig néhány hónap múlva szüretelhetünk is róla. Imádom az ötletet! Október 27-én tervezek részt venni egy rönkoltó workshopon Budapesten, ahol megtanuljunk e módszer minden csínját-bínját, amiről mindenképp beszámolok nektek is. Addig is készüljetek, ültessetek ti is minél több árnyékot adó fát, később még nagy szükség lesz rá a klímaváltozás miatt is! Ha te oltod be, biztosan olyan gomba terem majd a kertben, amilyet akarsz (Kép:) Városi lehetőségek – kávézacc tornacipőben Nos igen.
Mivel a kis termetű őzlábak egyébként is nehezen meghatározhatók, tartózkodjunk szedésüktől. Ha egy őzlábgomba kinyílt kalapjának átmérője 10 centinél kisebb, ne szedjük fel, nehogy mérges gomba kerüljön a konyhába. Hogy ezt jobban megértsük, látnunk kell, hogyan is fejlődnek a gombák. Piruló galóca (Amanita rubescens) A gombák kalapján előforduló foltok, hacsak nem a kalap húsának elszíneződéséből származnak, kétféle eredetűek lehetnek. Szezonális erdei gombákra szakosodva – Triffla gombaszaküzlet a Nagycsarnokban. Vagy a növekedő kalap bőrének felrepedező darabkái alkotják (ilyenkor beszélünk pikkelyekről), vagy a felszakadó burok maradványaiból jön létre (ezeket hívjuk pettyeknek). Szintén a burok termőréteget takaró részének származéka a gallér, a tönk bázisában pedig a bocskor. Jól megfigyelhető ez a jelenség a galócákon és a selyemgombákon. Legyen sütnivalónk! Az őzlábak a legjobb ehető gombák közé tartoznak, de nem mindegy, miként készítjük el őket. Alapszabály, hogy főzni nem érdemes, mert - bár az ételnek jó ízt adnak - az állaguk olyan lesz, mint a rongyé.
Jó árnak az számít, ha 300 forintos kilós ár alatt találunk, az országon belül a székesfehérvári piac a legolcsóbb pillanatnyilag. Táblázatunkat továbbfejlesztettük: a legolcsóbb budapesti árat mindenütt vastagabb betűvel jeleztük. Kattintson a nagyobb méretért! Drágulóban az alma is, ha el akarunk tenni télire, az utolsó pillanatban vagyunk! Budapesten alig lehet már 200 forint alatt kapni, de Nyíregyházán még 60 forintért is hozzá lehet jutni kilójához. A tél beköszöntével egyre drágább és vacakabb lesz a boltokban az alma, idén volt, hogy 300 forintot is ki kellett adni érte kilónként (és nem a darabonként csomagolt importalmákra gondolunk). A citrom az első a déligyümölcsök közül, ami a tél közeledtével már most olcsóbb, mint korábban. Jó árnak számít, ha 400 forint alatt találunk, de például Székesfehérvárott 300 forint alatt is árulnak a piacon. A mandarin és a narancs szezonja azonban még odébb van. Őzlábgomba piaci art contemporain. A húsokat egyértelműen a piacokon érdemes megvenni, a csirkemell a Fővám téri piacon a legolcsóbb, 900 forint alatti ár is van.