Hozzávalók 4 személyre 500 gramm csirkemellfilé 350 milliliter kókuszital 350 milliliter víz 10 karika galangagyökér vagy gyömbér 1 darab citromnád 5 darab kaffirlime-levél (friss vagy szárított) 1 evőkanál halszósz 1 darab chilipaprika 1 teáskanál só 150 gramm shimeji gomba 1 darab lime leve 1 teáskanál barna cukor A kókuszitalt egy lábosba öntjük, felhúzzuk azonos mennyiségű alaplével/vízzel. Közepes lángon melegíteni kezdjük, majd hozzáadjuk a feldarabolt citromnádat, a felkarikázott chilit, a lime levét, a cukrot és a galangagyökeret. Feldaraboljuk a csirkemellet, majd a kókusztejes alapba dobjuk. Mentes A/THAI kókuszos csirkeleves (Gm, TM, Tojm) Citromos csirke rizzsel és sültrèpával (Gm, TM, Tojm) - PizzaPiazza.hu. Sózzuk, majd nagyjából 10 percig főzzük az egészet. Beledobjuk a feldarabolt shimeji gombát és a kaffirlime-levelet is. Halszósszal ízesítjük, elzárjuk a lángot, és már tálaljuk is. Ha kipróbálnád a másik legismertebb thai levest is, nézd meg ezt a receptet is!
Eddig nagyon örültem, hogy nem erőltettük a zimankót, de karácsony közeledtével nem bánom, ha mégis egy kicsit tél van (apropó karácsony: Zsófi, köszi a hógolyót, nemsokára felkerül a karácsonyi menüről szóló írásom is! ). A hideg nálam egyenlő a forró levesek utáni vágyakozással, gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Ahogy Zsófi is írta a salátákkal kapcsolatban, a leves szerepe ilyenkor nem a könnyű, langyos folyadékpótlás, télen kell bele a "cucc". Thai kókuszos csirkeleves | Előételek | Egészséges étel receptek képekkel, étterem ajánló - Gasztrozseni.hu - Hutvágner Dia blogja. Ahogy az már kiderült korábbi írásaimból is, a hétköznapok sokszor nagyon rohanósra sikerülnek, így karácsony előtt az előző hónapokban megszokott átlagot sajnos magasan felülmúljuk eszetlen kapkodásunkkal. Mis sem bizonytja ezt jobban, mint hogy már legalább tíz napja készülök összeírni a menüt, de még közelébe sem jutottam e tevékenységnek. Bonbont sem készítettem a SHF-re, pedig szoktam, finomakat tudok és nagyon szerettem volna. Talán karácsonyra sikerül. piros curry paszta 200 ml kókusztejszín (vagy sűrű kókusztej) 1/2 piros kaliforniai paprika 1 szál újhagyma 2 marék friss spenót 2 marék friss hüvelyes borsó 1 zöld erőspaprika 1 kis csokor koriander 1 lime só étolaj Elkészítés: A csirkemellet és a sárgarépákat sós vízben megfőzzük (a sárgarépának kb.
Ha minden megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott friss koriandert (úgy, mintha petrezselyem lenne), és ízlés szerinte kevés citromot. Megjegyzés: A kókusztej, a gyömbér és a chili bármelyik nagyobb üzletben kapható. A citromfű, a lime levél, a galanga és a koriander az ázsiai fűszerboltokban vásárolható meg. Korianderből esetleg lehet gyorsfagyasztottat is választani, de semelyik fűszerből nem jó a szárított! Thai_kokuszos_Csirkeleves - Spórolj naponta!. Kicsit talán nehezebb beszerezni az alapanyagokat, de a különleges ízvilág megérti a fáradozást. Ezt mindenképpen olvasd el! Zöldségek fagyasztása A mélyhűtött zöldség minősége annál jobb, minél gyorsabb a fagyasztás. A hazai mélyhűtő szekrényekben kb. …
Megkóstoljuk, és ha szükséges, akkor minden fűszerből rakunk még bele. Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a kókusztejet. Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 102 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 24 Össznézettség: 32863 Feltöltés dátuma: 2014. december 07. Ajánló A chili mennyiségét nyugodtan csökkentsétek vagy növeljétek ízlésetek szerint. Egyszer egy budapesti étteremben/kifőzdében ettem hasonló levest, de rögtön utána le is vették az étlapról. Elkezdtem különböző recepteket tanulmányozni, míg végül sikerült megalkotnom ezt a változatot. Azóta is nagy kedvenc. :) Hozzávalók További cikkek Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult. Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében. A nehezített pálya ellenére utólag egyértelműen ez volt a jó döntés, hiszen nemcsak, hogy erős törzsvendégkör alakult ki a Rutin körül, de idén Dávid kapta meg az Év ifjú séftehetsége címet a Dining Guide-tól.
1 g A vitamin (RAE): 15 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 3 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 3 micro Kolin: 9 mg Retinol - A vitamin: 1 micro α-karotin 58 micro β-karotin 138 micro Lut-zea 5 micro só ízlés szerint bors 1 teáskanál citromfű (indiai citromfű) 20 dkg thai zöldségkeverék (karfiol, szójabab csíra, bambuszrügy, zöldbab, póréhagyma, vöröshagyma, kaliforniai paprika, borsó, csíkokra vágott fafülgomba) Elkészítés A vöröshagymát kockákra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük. A húst apró kockákra vágjuk, és megpároljuk a hagymán. Felöntjük fél liter vízzel, és elkezdjük befűszerezni. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés citromfűvel, korianderrel és római köménnyel. Belekeverjük a 2 evőkanál szójaszószt, és beledobjuk a 2 tyúkhúsleves kockát. Adunk hozzá 1 evőkanál chiliszószt és 1 kávéskanál őrölt chilit. Hozzáöntjük a maradék vizet, és belerakjuk az összes zöldséget. Alacsony lángon 1 órán keresztül főzzük, hogy minden zöldség szépen megpuhuljon.
Ennek köszönhetően kialakítottam a saját változatomat, ami nem vallott szégyent a hazájában sem. A Tom Yum levesről még annyit kell tudni, hogy bárhogy is variáljuk a hozzávalókat, a jellegzetes Tom Yum ízt a speciális fűszerezésének (galanga, kaffir lime levél, citromfű, csilipaprika), a limenak és a kókusztejnek köszönheti, amelyek az alapját képezik. Hozzávalók 4-5 tányérhoz: 50 dkg csirkemell 6-8 db galanga gyökér 4-6 evőkanál halszósz 4-5 db lime (leve) 4-8 db csilipaprika (összezúzva) 4 db limelevél (kaffir) 3 bögre csirkealaplé 3 bögre kókusztej 2 szár citronella 2 bögre gomba 1 fej vöröshagyma 1-2 evőkanál barnacukor vagy pálmacukor 1 marék korianderlevél Elkészítés 1. A csirkealaplevet besűrítjük: egy serpenyőben felforraljuk és közepes hőmérsékleten addig melegítjük, amíg a felére csökken a folyadék mennyisége (így intenzívebb lesz az íze). 2. A citronellát megmossuk, levágjuk a szárát, és felszeleteljük, majd a késünk oldalával összemorzsoljuk. A galanga gyökeret hámozás nélkül felszeleteljük, a megmosott és szárazra törölt csirkemellet felkockázzuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát felaprítjuk, a csilit összezúzzuk.