Az alapötlet szerint az ételek így lassabban jutnak át az emésztőcsatornán, növelve a tápanyagok felszívódásának esélyeit és csökkentve a hasmenés lehetőségét. Évtizedeken át az orvosok úgy tudták, az alacsony lerakódással járó étrend nem jó ebben a betgségben. Az 1990-es évek elején kutatásokkal kimutatták, hogy azok a Crohn betegek, akik étrendjük során a legtöbb kalóriát ilyen ételek fogyasztásával vitték be, sokkal nagyobb eséllyel érték el és tartották fent tünetszegény állapotukat. Crohn betegség diétája - Dietinfo.hu. Az étrendet természetesen személyre szabottan kell beállítani, arra odafigyelve, hogy a Crohn betegség mindenkinél más módon jelentkezik, sőt, ugyanazon személy is gyakran átéli tünetei megváltozását. A vékonybél gyulladása miatt a szervezet nehezen vonja ki a szükséges tápanyagokat az ételekből, alultápláltságot okozva. Emiatt lehetséges, hogy a végbél összehúzódásait csökkentő gyógyszerek fogyasztása szükséges, vagy előfordulhat, hogy orvosa a vékonybél gyulladását csökkentő corticoszteriodok szedését is javasolja, amely segíti a belek működésének visszaállítását normálisra.
Hetente legalább két alkalommal ajánlott halolajban gazdag halat fogyasztani, mint amilyen a lazac, a makréla, a hering, a tonhal, a szardínia vagy a pisztráng, amelyeket zsírszegény módon, párolva, grillezve vagy alufóliába tekerve ajánlott elkészíteni. Együnk több halat! A zsír egészséges és csökkenti a koleszterinszintet? Olykor igen, de nem mindegy, miféle. Legalábbis kedvez a megfelelő vérzsír-összetétel kialakulásának. Zsírra pedig szükségünk van, tanuljuk meg helyesen kezelni a kérdést. Cikkünkben körüljárjuk a témát, és néhány szuper halas receptet is kínálunk. Szója, tojás, tofu Ezek a sovány fehérjeforrások ideálisak a betegség heveny szakaszában (is). A tojássárgája ráadásul sok D-vitamint tartalmaz, márpedig a Crohn-betegek körében gyakori a D- és A-vitamin hiánya. A Crohn betegség diétája - Dietinfo.hu. A szójatermékek nem csupán zsírszegény fehérjeforrások, hanem a bennük lévő bioaktív peptidek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak egyes kutatások szerint. A Crohn-betegeknek különösen fontos a megfelelően összeállított étrend.
A zsenge zöldborsót és zöldbabot nagyon puhára főzve, paszírozva lehet fogyasztani. Tejet, tejterméket egyéni érzékenységtől függően fogyaszthat. Akut időszakban a tejet kihagyjuk az étrendből. Amennyiben nyugalmi szakban is laktóz intolerancia áll fenn, úgy az étrendet is ehhez kell igazítani. Ételkészítési eljárások: Ételkészítési eljárások közül részesítsük előnyben a főzést, párolást, gőzölést, grillezést, roston sütést, sütőpapírban, sütőzacskóban sütést. Sűrítésre rántás helyett a habarást, hintést, száraz rántást válasszuk. Mindemellett ügyeljünk a megfelelő energia-, vitamin- és ásványi anyag pótlásra. Minden nap fogyasszon zöldségfélét és gyümölcsöt is. Krónikus gyulladásos bélbetegség: Crohn-betegség | DietABC - Táplálékallergiások és Diétázók szaküzlete. A táplálék felszívódásának mértéke nagy mértékben függ attól, hogy mennyire kiterjedt a gyulladás, vagy a korábbi műtétek során történt-e béleltávolítás. Amennyiben csak az ileum utolsó 30-60 cm-es szakasza érintett, a B-12 vitamin kivételével szinte minden más fontos anyag felszívódik. Ha egy méter, vagy több, akkor jelentős veszteséggel szívódnak fel a zsírok.
Lehetséges, hogy görcsoldó vagy hasmenés csökkentő gyógyszerekre is szüksége lesz. Az alacsony lerakódással járó ételek A tej és tejtermékek, valamint a magas rosttartalmú ételek és bizonyos szénhidrátok hasi görcsöket és hasmenést okozhatnak. Az alacsony lerakódással járó étrend lényege a magas rosttartalmú ételek kerülése, így a görcsök minimalizálása. A lerakódást az ételek meg nem emésztett része jelenti. Ha kevesebb élelmi rostot fogyaszt, kevesebb lerakódás keletkezik szervezetében, és széklete is kevesebb lesz. Az étrend során napi nem több, mint 7-10 gramm rost fogyasztandó. Ezzel szemben azok, akik nem szenvednek a belek gyulladásával járó betegségtől, nap 25-38 gramm rostot fogyasszanak, kortól és nemtől függően. Az étrendet csakis orvosi felügyelet mellett kövesse, az elfogyasztott ételek mennyiségét és típusát, valamint a diéta hosszát saját igényei figyelembe vételével alakítsa ki. Az alábbi tanácsokat figyelembe veheti az étrend kidolgozása során: Kerülendő ételek: hüvelyesek, csonthéjasok, olajos magvak, a legtöbb nyers zöldség és gyümölcs, a burgonyafélék héja, popcorn, kókusz, a legtöbb teljes kiőrlésű termék, így a teljes kiőrlésű kenyerek és tészták is, szárított gyümölcsök és bogyók, tej és tejtermékek (néhány esetben fogyaszthat napi maximum két pohárnyi "sima" tejterméket, mint a joghurt, túró, vagy ricotta sajt) felvágottak, magokat is tartalmazó zöldségszószok (például a paradicsomszósz), fűszeres ételek és öntetek, koffein.
Fotó: Getty Images Joghurt és tejtermékek A probiotikumokban gazdag fermentált tejtermékek - mint például a joghurt - olyan egészséges baktériumokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a bélrendszer gyulladásának mérsékléséhez. A tejtermékek azért is hasznosak, mert fogyasztásukkal kalciummal látjuk el szervezetünket. A laktóz (tejcukor) tartalmú tejtermékeket azonban ajánlott elkerülni, és helyettük laktózmenteset választani vagy a laktáz enzim pótlását alkalmazni tabletta vagy csepp formájában. Zöld tea Évezredek óta ismert jótékony hatásáról, ám csak az utóbbi években sikerült tudományos módon bizonyítani, hogy a zöld teában lévő epigallokatekin-gallát (EGCG) nevű hatóanyag csökkentheti a bélrendszer sejtjeinek gyulladását. A zöld tea egészséges alternatívája a kávénak és a cukros üdítőitaloknak, amelyek rontják a Crohn-betegek állapotát. Kurkuma Ez a porrá őrölt gyökérnövény aranysárgára színezi az ételt, enyhén csípős zamatot ad neki, hatóanyaga (a kurkumin) pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású.
Burill Crohn amerikai belgyógyász írta le először ezt a gyulladásos bélbetegséget 1932-ben. A betegség a tápcsatorna bármely szakaszát érintheti, de leggyakrabban a vékony-, és a vastagbél együttes megbetegedésével találkozhatunk. A betegség szakaszosan alakul ki, így az egészséges és beteg bélszakaszok követik egymást. Jellemző a betegségre a jó és a rossz időszakok váltakozása. A diéta célja az ingerlékeny bélszakasz megnyugtatása, a meglévő energia- és tápanyaghiány megszüntetése, a kóros anyagcserezavarok kivédése, az étvágytalan beteg erőnlétének javítása, valamint jóízű, étvágygerjesztő ételek adása. Az étrend függ a beteg tápláltsági állapotától és a betegség aktuális stádiumától. Fontos megvizsgálni, hogy milyen a beteg tápláltsági állapota. Ennek meghatározásakor a következő kérdésekre keressük a választ: 1. Van-e alultápláltságra utaló tünet, illetve ok az alultápláltság feltételezésére? 2. Milyen tápanyagok (fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin, ásványi anyagok) elégtelenségéről van szó?
Kis mennyiségben (ételek fűszereként) nem irritálja a bélrendszert, de heveny szakaszban kapszulás-tablettás kiszerelésben esetleg más mellékhatásokat (felfúvódás, szelek, hasmenés) okozhat.