A Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. halőri szolgálata pályázatot hirdet hivatásos halőri állás betöltésére. Elsősorban a térségben lakók jelentkezését várják. A Keszthely-Fonyód közötti Balaton-partra és a Kis-Balaton területére keresnek halőrt. A Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. szakemberei az elvégzendő feladatról ezt írják: "Hivatásos halőreink feladatukat a szolgálati körzetükként kijelölt vízterületeink partján és a vízterületeken végzik. Munkájuk a vízterületek változásainak figyelemmel kísérése, a horgászattal és a halászattal kapcsolatos törvényi és horgászrendi előírások ellenőrzése és betartatása. Szabályszegések esetén a szükséges eljárások kezdeményezése, a feljelentések alapjául szolgáló jegyzőkönyvek elkészítése, vagy a büntető eljárások során a közreműködés a rendőrségi eljárásokban. Kollégáink igény szerint segítséget és tájékoztatást nyújtanak a Társaság kezelésében lévő vízterületekre érkező horgászoknak. Közreműködnek a Társaság halgazdálkodási munkáiban, haltelepítések lebonyolításában, havária események esetén a károk elhárításában.
Arra törekszünk minden eszközzel, hogy visszaadjuk a balatoni hal rangját, és felhívjuk a figyelmet arra, kiváló őshonos halaink vannak, amelyek méltóak mindennemű gasztronómiai elismerésre – fogalmazott. Hozzátette, a Balatoni hal brand a termékek piacra jutását hivatott elősegíteni. Az uniós oltalom szimbóluma, és a most bevezetett brand a fogyasztók számára egyértelművé teszi, hogy kiváló minőségű, ellenőrzött, és szigorú termékleírás szerint előállított hazai terméket vásárolnak, a termelőknek pedig segít a termékük népszerűsítésében és a piaci visszaélések kivédésében – összegezte. A Balaton vízgyűjtőjén tógazdaságokkal rendelkező Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. (BHN) és a Halker Kft. együttműködési megállapodásának köszönhetően mostantól az éttermek és vendéglátóipari egységek kínálatában is megjelenhetnek a Balatoni hal jelzéssel ellátott termékek. A fogyasztói kör bővítése, a lakossági igények kielégítése a következő hónapok feladata – ismertették a sajtótájékoztatón. Szári Zsolt, a BHN vezérigazgatója hangsúlyozta, Európa valamennyi édesvizében megszűnt már a halászati tevékenység, és a korlátozás kiterjed a tengerekre, óceánokra is, amelyek 30 százalékán már tilos a halászat.
Kollégánknak ezúton is gratulálunk és további eredményes munkát kívánunk! "Jelöltünk hatéves kora óta aktívan horgászik, a módszerek széles spektrumát kipróbálta, végül a legyező horgászat szerelmese lett. Ennek a módszernek a népszerűsítésében aktívan tevékenykedik ma is, az ő nevéhez fűződik az Első Balatoni Műlegyes Horgászverseny megrendezése, amivel hagyományt teremtett. Műlegyező barátaival közösen szervezték meg a Bakonyi Műlegyező Horgászok Egyesületét, melynek munkájában önzetlenül vesz részt. A műlegyezés témakörében több internetes cikket is publikált. A Siófoki Horgász Egyesületnél aktívan vett részt az horgászok képzésében, vizsgára történő felkészítésében és vizsgáztatásában. A Siófoki Horgász Egyesület kezelésében lévő Sió szakaszon a part karbantartási és környezetvédelmi napokat szervezte és bonyolította le. A siófoki Balaton partszakaszon szemétszedési akciókat szervezett egyesületével. István lelkesedésének és stílusának köszönhetően jelentős közösségszervező erővel bír, jelenleg is összekötő kapocs a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt.
A "Balatoni hal" kizárólag a Balatonban vagy a Balaton vízgyűjtő területén élő, ott szaporított és nevelt ponty vagy a fogassüllő halfajok egyedei, melyek élve vagy feldolgozva (frissen, hűtve, fagyasztva, jellemzően darabáruként, ritkábban filé formájában) kerülnek kereskedelmi forgalomba. Az érintett halgazdálkodási vízterület nagysága: 69440 ha. "Balatoni hal" eredete minden esetben megállapítható. A feldolgozás (hűtés vagy fagyasztás) során dokumentációt vezetnek, amely alapján a meghatározott napon és időben csomagolt termékek eredete bizonyítható. Előállítás folyamata (termelés, feldolgozás): A tógazdasági haltermelés során a halakat szaporítják és a különböző korosztályokat extenzív művelésű tógazdaságokban nevelik. Az angolnacsapdás és a tógazdasági termelés során kifogott halak élve kerülnek eladásra, vagy azokat feldolgozásra szállítják el. A feldolgozás során a hűtött vagy fagyasztott "Balatoni hal" megnevezésű termékeket értékesítésre előkészítik (csomagolják). A szállítás élő állapotban vagy hűtött helyen történik.
A boltok és éttermek kizárólag az ökológiai célú szelektív halászat (Sió-zsilip) és a bemutatási célú halászat eredményeként találkozhattak természetes környezetben felnőtt egyedekkel. A Balatoni hal kizárólag a Balatonban vagy a Balaton vízgyűjtő területén élő, ott szaporított és nevelt ponty vagy a fogassüllő halfajok egyedei, melyek élve vagy feldolgozva (frissen, hűtve, fagyasztva, jellemzően darabáruként, ritkábban filé formájában) kerülnek kereskedelmi forgalomba. Az érintett halgazdálkodási vízterület nagysága: 69440 hektár. A Balatoni hal eredete minden esetben megállapítható. A feldolgozás (hűtés vagy fagyasztás) során dokumentációt vezetnek, amely alapján a meghatározott napon és időben csomagolt termékek eredete bizonyítható. A magyar haltermelés újabb "mérföldkövének" nevezte az agrárminiszter az új brand, a Balatoni hal eredetmegjelöléssel ellátott, uniós oltalom alatt álló termékek megjelenését. Az MTI tudósítása szerint Nagy István a július 12-én, kedden rendezett balatonboglári sajtótájékoztatón leszögezte, bár sok kritika érte – főleg a Balatonnál – a halászati tevékenység 9 évvel ezelőtti leállítását az ország természetes vizeiben, ma már nem férhet hozzá kétség, hogy jó döntés volt.
Trending 2022. július 13. A magyar haltermelés újabb "mérföldkövének" nevezte az agrárminiszter kedden az új brand, a "Balatoni hal" eredetmegjelöléssel ellátott, uniós oltalom alatt álló termékek megjelenését. Nagy István Balatonbogláron, sajtótájékoztatón leszögezte, bár sok kritika érte – főleg a Balatonnál – a halászati tevékenység több évvel ezelőtti leállítását az ország természetes vizeiben, ma már nem férhet hozzá kétség, hogy jó döntés volt. Ezt a halállományok növekvő mennyisége és minősége, valamint a 800 ezer fősre bővült magyar horgásztársadalom is jól mutatja – tette hozzá. Csak ponty és fogassülő "Új lehetőség kapujában állunk azzal, hogy sikerült elérnünk, a balatoni hal újra kapható, és ezzel a branddel újra bekerülhet a köztudatba" – fogalmazott a miniszter. Megjegyezte, hogy a tavaly elnyert uniós oltalmat csak a Balatonból, vagy a Balaton vízgyűjtő területén lévő tógazdaságokból származó, kereskedelmi forgalomba kerülő ponty és fogassülő termékek élvezhetik. Hekktelenítettek Nagy István elmondta, az Agrárminisztériumban régóta dolgoznak azon, ne lehessen többé balatoni halként emlegetni a tóhoz nem köthető halakat, köztük a hekket.
A feldolgozást megelőzően a hal 0 °C és +4 °C között legfeljebb 48 órán keresztül tárolható. Haltermelési létesítmény víziállat-egészségőri igazolással és állattartói nyilatkozattal a halat élve értékesítheti a kiskereskedelem részére, amelybe beletartoznak a vendéglátó vállalkozások is, továbbá a hal élelmiszer-előállító vállalkozás részére is értékesíthető. A "Balatoni hal" kapcsolata a földrajzi területtel a minőségen és hírnéven alapul. A "Balatoni hal" termék előállítási helye elsősorban a Balaton déli és délnyugati vízgyűjtője. A mai halastavak azokon a területeken találhatók, melyek a lecsapolások előtti Balaton öblözetei voltak, tehát ezeket a halastavakat az egykori tómederben alakították ki, ennek megfelelően altalajuk hasonlatos a Balatonéhoz. Balatoni hal" előállításának területe: "Balatoni hal" elérhetőségi pontjai: A "Balatoni hal" termékekkel ezentúl nem csupán a vendéglátóegységeket szolgáljuk ki, de otthoni felhasználásra is van lehetősége a fogyasztóknak. Balaton szerte mintaboltokban érhető el a választék: Siófok, Horgony utca 1.