A kolbász jellegzetes szürkésfehér színét egyrészt annak köszönheti, hogy eltérő abálási eljárással készül, másrészt a húst nagyon finomra darálják, illetve nem adnak hozzá paprikát. A fehér színnek egyszerű a magyarázata. Nincs benne paprika és rendkívül minőségi, gondos munkával lágyra darált hozzávalókból készül. A fehér kolbásztól való idegenkedés is leginkább a színének tudható be. Mi, magyarok nem ehhez szoktunk. Pedig érdemes lenne megkóstolni. A müncheni fehérkolbász igazi csemege, aki egyszer megkóstolja, máskor is szívesen fogyaszt belőle. Kicsit laktatóbb, mint a hagyományos magyar paprikás változat. Fogyaszthatjuk salátával, mustárral, de uborkával is kitűnő. Akik szeretnék a német hagyományok szerint készíteni a fehér kolbászt, ezt kell tenniük. A fehér, borjúhúsból, sertéshúsból és szalonnából készült kolbászt kevés rizlinggel ízesített, minimálisan gyöngyöző vízben szabad megfőzni, ehhez 10 percre van szükség. Müncheni Fehér Kolbász Főzése | A Kolbászok Moby Dickje: Mitől Fehér A Bajor Kolbász? - Dining Guide. A kész kolbászhoz pedig édes bajor mustárt kell enni, egy kis német pereccel.
A Németország déli részén, különösen Münchenben népszerű bajor kolbászra a helybéliek külön intézményként tekintenek. A hűtőszekrény előtti időkben kizárólag a délelőtti órákban ették; a mondás úgy tartja, hogy a bajor kolbász nem várhatja meg a déli harangszót. Bár ma már minden napszakban elérhető, hagyományosan reggeli eledelnek számít, amit München egyik tradicionális sörkertjében ülve, ráérősen illik elfogyasztani. Müncheni Fehér Kolbász Főzése, A Fehér Kolbász Titka - Mitől Fehér És Miért Idegenkedünk Tőle? - Kámon-Hús Kft.. A főzött bajor kolbászt szigorúan a bőre nélkül eszik, mellé pedig nagy sószemekkel meghintett, vajas bajor perec és édes mustár dukál – érdekesség, hogy a korai órákban is búzasörrel szokás leöblíteni. A kolbász jellegzetes szürkésfehér színét egyrészt annak köszönheti, hogy eltérő abálási eljárással készül, másrészt a húst nagyon finomra darálják, illetve nem adnak hozzá paprikát. Kézi présszerszám Kültéri tároló szekrény
A Könyvelő ebben 19 éve bajnok. © Media Online 2003-2022 | KÖNYVELŐ KERESŐ | Könyvelők és Könyvelőirodák | Könyvelő keresése könnyen, sikeresen
században Johann Conrad Develeycomme találta volna ki). Az étkezés befejezéséhez a Bretzen (Laugenbretzen), ahogy Bajorországban mondják; vagyis perec, amely nem más, mint egy durva sóval meghintett csomó alakú buggyantott cipó. És természetesen a Weisswurst nem lenne olyan jó egy bögre fehér sör nélkül (legalább 50 cl)! A "tipikus" elfogyasztása a kóstolás technikájának tiszteletben tartását is jelenti... Mivel a Weisswurst elfogyasztása az élet művészetét tükrözi, ami a kolbász nagyfokú megfontolását feltételezi. Ha nem akar turistának tűnni, és kockáztatja szülő szomszédai döbbent pillantásait, akkor le kell vágnia a tömlő mindkét végét, és szívnia kell a tartalmát, vagy félbe kell vágnia, és meg kell hámoznia vékony, finom bőrét. könnyen eltávolítható. A Weisswurst fogyasztásának továbbra is a hagyományőrzőbb módja annak elkerülése, hogy megérintse az ujjaival. Így kell használni Münchenben: késével és villájával vágja ketté a kolbászát, villájával szúrja meg a két darab egyikét. Fogja a kését, hogy a kolbászt teljes hosszában levágja, hogy felszabadítsa a bőrt.