Elk. idő: 1 óra Adag: 4 Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: - 1 fej káposzta, - 1 fej vöröshagyma, - 1 üveg sűrített paradicsom, - só, - 3 ek. cukor, - 3 ek. liszt, - 2 ek. olaj, - 1 tk. pirospaprika, Elkészítés: A paradicsomos káposzta elkészítéséhez a káposztát és a vöröshagymát vékony csíkokra vágjuk. Zsíron lepirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a káposztát. Felöntjük annyi paradicsomlével, hogy jól ellepje (a sűrített paradicsomot a felhasználás előtt vízzel felöntjük és simára keverjük). PARADICSOMOS KÁPOSZTA FOKHAGYMÁS MANGALICA OLDALASSAL :: Adri's Kitchen. Sózzuk, felforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve puhára főzzük a káposztát. A lisztből és az olajból világos, zsemleszínű rántást készítünk. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát. A rántást kicsit hűlni hagyjuk, majd felengedjük a káposzta levével, simára keverjük, végül állandó keverés mellett a káposztához öntjük. A paradicsomos káposzta főzésének legvégén belekeverjük a cukrot, és folyamatosan kevergetve még addig főzzük, amíg sima szószt kapunk és kellően besűrűsödik. Sült oldalassal vagy sült hússal, esetleg fasírttal kínáljuk.
Összekeverem a rántást a káposztával. Kevergetem forrásig, ha kell még fölöntöm vízzel. Újra forralom. Ízesítéshez 3 db húsleves-kocka 2-3-4 dkg cukor Miután fölforrt, ízesítem leveskockával, cukorral. Forralom 5-6 percig. Szinte egy időben elkészül a paradicsomos káposzta, és a sült oldalas. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
Ha megpuhult a hús alufólia nélkül 10-15 perc alatt pirosra grillezzük. Tálalás A paradicsomos káposztát tányérba szedjük és a pirosra sült fokhagymás mangalica oldalassal tálaljuk. Paradicsomos káposzta sült oldalassal | Rizsázzunk!. Készült az Agrárminisztérium és az Agrármarketing Centrum támogatásával. Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a MANGALICA BRASSÓI RECEPTEMET is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb receptjeimről! ;) Kinyomtatom a receptet Megosztom
Feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi, sózzuk, őrölt köménnyel, vegetával fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított, egészben hagyott vöröshagymát, puhára, de még roppanósra főzzük. Amíg a káposzta fő, elkészítjük a paradicsomos rántást: az olajon világosra pirítjuk a lisztet, tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a tűzre visszatéve egy kicsit átkeverjük, majd fokozatosan adagolva felöntjük a paradicsomlé felével. Amikor a káposzta megpuhult az egész hagymát kidobjuk belőle, - ha túl sok a víz alatta, mert a káposzta is enged levet, jócskán leöntünk róla - majd hozzáadjuk a paradicsomos rántást. Közben a maradék paradicsomléből fokozatosan adagolunk még a főzelékhez, így beállítva a sűrűségét. Ízlés szerinti cukorral ízesítjük, néhány perc alatt kiforraljuk. Sült hússal, fasírttal fogyasztjuk, de csak önmagában, puha kenyérrel is finom.