2014. június 26., csütörtök, Család A tinórugombák (vargányák, nálunk medvegombák) nemzetsége (Boletus genus) azáltal, hogy csöves a termőrétegük a kalaphús alatt, a többi földön termő nemzetségtől és fajtól viszonylag könnyen elválasztható. Farkastinóru Barna érdes nyelű tinóru Szemcsés nyelű fenyőtinóru Ez a termőréteg leválasztható a húsos kalapról, ez különösen a kukacosodás és a színváltó túlérés miatt jelentős. Valamennyi tinóru erdei faj, a fák gyökereihez kapcsoltan, velük szimbiózisban él. Vannak köztük a burkolófátyoltól visszamaradt gyűrűs fajok vagy anélküliek. Vannak nyomásra, elvágásra színüket (kékre vagy szürkére) megváltoztató fajok és színváltás nélküliek. Tinóru gomba fajták képekkel. Kalapjuk színe többnyire a barna valamelyik árnyalata, de lehet vörösbe játszó, fehér, bársonyosan matt vagy nyálkás, sima vagy repedezett. Vastag húsuk, olykor 28 cm-t is elérő kalapszélességük és fogyasztható tönkjük miatt a legkedveltebb gombák. Négy mérgező, illetve keserű ízű gombát kell ismernünk, a többi elkészítve fogyasztható.
Hazánkban nem tartozik a gyakori fajok közé. Savanyú talajú lomberdőkben terem (bükkös, tölgyes, szelídgesztenyés). Júliustól októberig terem. Megjelenése [ szerkesztés] Kalapja 5–5 cm átmérőjű, félgömb alakú, később kiterül és ellaposodik. Bőre száraz, finoman bársonyos, világosbarna, szürkésbarna, halvány olívszínű árnyalattal. Termőrétegében a csövek hosszúak, többnyire szabadon helyezkednek el a tönk körül, párnaszerűen domborodóak, fiatalon fehéresek vagy sárgásbarnák, később rózsaszínűek. Tinóru gomba. Pórusai kerekek, szűkek, csak később válnak kissé tágabbakká. Öregedés és nyomás hatására barna foltok keletkeznek rajta. Tönkje 4–12 cm hosszú és 1–4 cm vastag. Többé kevésbé bunkó formájú és kicsit világosabb a kalapjánál. Húsa fehéres, ritkán halvány rózsaszínű, puha, a kalapbőr alatt barnás, olívzöld árnyalatú. Szaga nem jellegzetes, íze nagyon keserű. Felhasználhatósága [ szerkesztés] Rendkívül keserű íze miatt semmilyen formában nem fogyasztható. Epeízű tinóru Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota) Osztály: Osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) Rend: Tinórugomba-alkatúak (Boletales) Család: Tinórufélék (Boletaceae) Nemzetség: Tylopilus Tudományos név Tylopilus felleus Szinonimák Boletus felleus Bull.
Sárgahúsú tinóru ( Butyriboletus appendiculatus, Syn: Boletus appendiculatus) Más neve(i): sárgahúsú vargánya Étkezési érték: jóízű, ehető gomba, de nem vargányaértékű. A sárgahúsú tinóru a tinórufélék családjába tartozó, Európában honos, lomberdőkben élő gombafaj. Kalap 8-15 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, idővel domború lesz, végül kissé kiterül. Világos vagy sötétbarna, sárgás, gesztenyebarna árnyalattal, felülete finoman nemezes, később csupasz lesz, száraz időben repedezik. Júniustól októberig terem. Tinóru gomba fajták magyarországon. Csöves rész a tönk előtt felkanyarodik, pórusai szűkek, fiatalon citrom vagy aranysárga színűek, idővel barnás olívzöldes lesz, nyomásra kékeszölden foltosodik. Tönk 5-15 cm hosszú, 2-6 cm vastag, hengeres vagy kissé hasas, a tövénél elvékonyodó, gyakran gyökerező, citromsárga, aranysárga, a töve felé barnás, felülete finoman hálózatos. Hús kemény, krém-, aranysárga, a vágásfelületen, főleg a kalapban enyhén kékül, a féregrágásokban vöröses, szagtalan, savanykás ízű. Előfordulás júniustól októberig, lomberdőben, főleg meleg tölgyesekben, még száraz időjáráskor is termő, ritka faj.
KöM rendelet 9. sz. melléklete sorolja fel a hazánkban védet gomba- és zuzmófajokat. (Történet: a 13/2001 (V. ) KöM rendeletet a 23/2005 (VIII. 31. ) KvVM miniszteri rendelet módosította, ekkor került fel 35 gombafaj és 5 zuzmófaj a védett fajok listájára. Ezt a listát módosította (bővítette) a 83/2013. (IX. Tinóru gomba fajták 2021. 25. ) VM rendelet 5. melléklete, ennek eredményeként ma már 58 gombafaj és 17 zuzmófaj védett hazánkban. A 2013-as módosítás nemcsak bővítette a fajlistát, de növekedtek a fajok természetvédelmi értékei. Az alábbi táblázatban a 2001-es rendelet 9. melléklete látható, amely már tartalmazza mindkét módosítást. ) 9. számú melléklet a 13/2001. (V. ) KöM rendelethez VÉDETT GOMBÁK ÉS ZUZMÓK (LICHENIZÁLT GOMBÁK) A B C D Rendszertani besorolás Faj tudományos neve Faj magyar elnevezése Természetvédelmi értéke (Ft) GOMBÁK 1. Adele hello magyar felirattal Honda jazz 2006 kézikönyv Ajtó aljának szigetelése Dumb és dumber dilibogyók