2009. aug 9. 0:00 #füge #cukor #méz #tejszín 20299_104390-fuge-piskota-torta-receptek-bi-d0001291Bf26557acde52 Aki a kertjébe is ültet fügefát, elmondhatja magáról, hogy az egyik legősibb kultúrnövény gazdája, hiszen Ádám e növény levelét viselte öltözékül, és az Ígéret földjének is ez a jelképe... Ásatásokon találtak már 7000 éves fügemaradványokat, Indiában szent növényként tisztelik az ókori görög atléták fügét ettek az olimpiai felkészülés jegyében Romolust és Remust is a fügefa árnyékában szoptatta a farkas. Több száz fügefajtát ismerünk, a termések között van fekete és fehér, de arany, zöld és lila színben is pompázhatnak. Megérett a füge: fügelekvár receptet ajánlunk - Bogyósok - Gyümölcs. Bár sokan csak az aszalt fajtáját ismerik, valójában a füge lédús húsa számos betegséget gyógyít, így köhögésre és gyomorbántalmakra is jó, roborál és erősíti az ámtalan módon elkészíthetjük, sósan is isteni, húsok mellé kiváló köret. Kecskesajttal, camembertrel angolszalonnával akár önálló vacsoraként is megállja a helyét. Magas cukortartalma miatt finom pálinka és bor is készülhet belőle, ha óriás fa állna rendelkezésünkre.
Többnyire az aszalt változata a legnépszerűbb, pedig érdemes kipróbálni nyersen vagy akár lekvárként, desszertként is a fügét - különösen most, hogy szezonja van! Összeszedtük a legfinomabb/legizgalmasabb/legegyszerűbb süteményeket, tortákat és bonbonokat friss fügével, hogy mindenki találjon közte ízlésének és cukrászképességeinek megfelelőt.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, egy 26 cm-es levehető aljú piteformát kivajazunk, belehelyezzük a tésztát úgy hogy a formát teljesen kibélelje. Rásimítjuk a már langyosra hűlt mártást, a tetejére hintjük a darált mandulát, majd ráhelyezzük a fügéket. A sütő hőmérsékletét 170 fokra mérsékeljük, és kb. 35 percig sütjük. A formában hagyjuk pár percet, majd ügyes mozdulattal rácsra helyezzük hűlni. Ha van még türelmünk, barnacukorból karamellt készítünk, s vékony szálakban körben bevonjuk a fügéket. Friss füge receptek hirek. Fügebefőtt zöld fügéből éretlen füge, cukor, szalicil A fügéket megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, lemérjük, és egy edénybe tesszük. Hozzáadunk ugyanennyi cukrot, és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 1 órát főzzük lefedve. Ezután kiszedjük és üvegbe tesszük a fügéket. A levet újraforraljuk, majd leszűrjük. A fügék tetejére késhegynyi szalicilt szórunk, rászedjük a forró levet, lezárjuk az üvegeket, szárazdunsztba tesszük.