A Levendula Kert Zalaegerszegen várja a levendula iránt érdeklődőket, a levendula virágát, illatát kedvelőket. A levendula virágzás időszakában országszerte több helyen " Szedd magad " levendula akciókkal várják a látogatókat. A levendula már az ókor óta ismert, már akkor is szépségápolás fontos növénye volt. Származási helye Délkelet-Ázsia, Európába a rómaiak hozták be. Legfőbb termelője ma is Dél-Franciaország, főleg Provance-ban találunk végtelenül illatozó lila levendulamezőket és bár kevesen tudják, de hazánkban is egyre több helyen található nagy kiterjedésű levendula mező. Hazánkban először a Tihanyi-félszigetre telepítették az első levendula ültetvényt az 1920 években. Tavasszal metszd a levendulát, hogy egész évben csodaszép legyen!. 2004 óta Tihanyban a levendula tiszteletére Levendula Fesztivál is várja az érdeklődőket, mely többnapos program sorozat keretében várja az érdeklődőket. 2004 óta minden évben megrendezésre kerül és egyre népszerűbb. Tihanyt szoktuk a levendulával is azonosítani annak ellenére, hogy napjainkban már a Pannonhalmi Apátság gazdasága termeli a legtöbb levendulát.
A Tihanyi-félsziget fél-mediterrán éghajlata, a levendula földek déli fekvése és a vulkáni alapkőzet ideális körülményeket biztosít a levendulának. A virágföldhöz keverj homokot és kavicsot is (3 rész virágföld – 1 rész homok – 1 rész kavics), hogy biztosítsd az ültető közeg jó vízáteresztő képességét. A cserépben hamar kiszárad a föld, ezért a cserepes levendulának nagyobb a vízigénye mint a kertben nevelt társainak. Ezért locsold rendszeresen. Öntözése során figyelj arra, hogy a táljában ne álljon a víz. És mindig várd meg, hogy a földje kiszáradjon, mielőtt vizet adsz neki. Kép forrása: Maja Dumat / CC BY 2. Levendula virág gondozása szobában. 0 Formázó nyári metszése Ha nem szeretnéd a levendulavirágokat kiszárítani… Ha nem akarod hasznosítani a virágokat, akkor a nyári metszéssel nyugodtan megvárhatod, amíg növényed virágai elnyílnak. Miután ez megtörtént, vágd le a levelek nélküli virágszárakat. A friss hajtásokból csak annyit kell lemetszened, hogy végeredményként egy lapított félgömbformájú növényt kapj. Ehhez néhány vágás elég.
Az alacsonyabb kb. 20cm magas fajtákkal a balkonládánkat, míg a középtermetű kb. 0, 5m magas francia levendula tövekkel a kertünket díszíthetjük. A spanyol levendulának, füzéres levendulának vagy bóbitás levendulának is nevezett növény gondozása és külseje egy kicsit eltér a hagyományos levenduláétól.
A Konyhafőnök VIP válogatójára is ezt az ételt akartam vinni, de desszertet nem fogadtak el, ezért egy újragondolt, sós verziót mutattam be. Később sem engedték, hogy az én valódi, jól bevált receptemet elkészítsem, de most a Street Kitchen oldalán végre megmutathatom! A tésztához a túrót a liszttel, a tojássárgájával, a vaníliás cukorral és a sóval összegyúrjuk. Egy lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kis téglalapokat vágunk belőle. A szószhoz egy tálban összekeverjük a tojássárgájákat a vajjal, belereszeljük a citrom héját, és hozzákeverjük a tejfölt, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és ezt is óvatosan a tejfölös keverékbe forgatjuk. A tésztából vágott téglalapokat bő, lobogó vízben kifőzzük, és leszűrve belekeverjük a tojáshabos masszába. Stíriai metélt recept konyhájából - Receptneked.hu. Elegyengetjük a tepsiben úgy, hogy mindenhova kerüljön tészta és amennyire lehet a szósz legyen felül. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Összeforgatjuk a mártást a kifőzött tésztával. Kivajazott hőálló tálba öntjük, majd kb. 45 percig sütjük, amíg a krém kissé megszilárdul, és a teteje megpirul.
A stíriai metéltet sajnos már egyre kevesebb étteremben lehet kapni, de épp ezért érdemes otthon próbálkozni vele! Ez egy olyan zseniális desszert, ami kissé a hasonlít a vargabéleshez, de az állaga miatt mégis teljesen más. :D Annyi biztos, hogy elképesztően finom!! A stíriai metélt egy méltatlanul feledésbe merült süti. A legtöbb étteremben és cukrászdában már nem kapható, pedig szüleink, nagyszüleink idejében sok családnál nagy kedvencnek számított. Fotó: Szilágyi Nóri A túrót 8 evőkanál liszttel, 1 tojással, 2 evőkanál porcukorral, 2 kanál tejföllel, két csipet sóval és egy citrom reszelt héjával összekeverjük. Stiriai metélt recent version. A kapott masszát lisztezett deszkán cipó formára gyúrjuk. Ha nem ragad, letakarva pihentetjük! Melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, öntsük fel forró tejjel, majd kevergetés közben forraljuk fel. Mehet hozzá a porcukor, a vaníliás cukor, a citromhéj, a maradék tejföl, egy csipet só, valamint a mazsola, és ha már kihűlt, a tojások sárgája is. A lisztezett deszkán nyújtsuk fél cm vastagra a tésztát, lisztezzük be alaposan, vágjunk belőle 6-8 szeletet, azokat pedig szintén vágjuk fél cm csíkokra.
Lépés: 3 A krémhez hozzákeverjük a kifőtt túrósmetéltet, és kivajazott, tűzálló tálban, 160 °C-os sütőben 45-50 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat kíván a!
Gasztro 2022. május 15., vasárnap Stíriai metélt, ahogy Borbás Marcsi készíti. Hozzávalók Tészta: 50 dkg túró 16 dkg liszt 1 csipet só 2 tojássárgája 1 ek porcukor Öntet: 8 dkg vaj 1 ek liszt 1, 5 dl tej 1 dl tejszín 3 ek porcukor vanília 1 cirom héja 2-3 dl tejföl 4 tojássárgája 6 tojásfehérje +15 dkg rumba áztatott mazsola Elkészítés A tésztához a túrót alaposan átdörzsöljük egy nagyobb lyukú szitán, hogy ne maradjanak benne rögök. Ezután összegyúrjuk a liszttel, a két tojássárgájával, a csipet sóval és a porcukorral. Ha esetleg nem állna össze, akkor egy pici tejfölt adhatunk még hozzá. Ha elkészült, akkor rövid időre eltesszük pihenni. Ezután kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk, majd szélesebb metéltre vágjuk. Forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha a tészta már feljött a víz tetejére, leszűrjük. Közben elkészítjük az öntetet. A vajon megfuttatjuk a lisztet, majd a tej és tejszín keverékével krémesre főzzük. Végül hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát is. Stiriai metélt receptions. Ha langyosra hűlt, elkeverünk benne négy tojássárgáját.