A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk, 2-3 mm és egy pogácsaszaggatóval kb 5 cm-es körökre szaggatjuk. Minden körre rakunk 1 kk sűrű baracklekvárt. A tészta szélét ráhajtjuk és kifli alakúra formázzuk. A hajtást alulra fordítva, sütőpapírral bélelt tepsikbe sorakoztatjuk a kifliket. Előmelegített sütőben kb 10-perc alatt megsütjük. Még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk. A második számú nagy kedvenc, a diós-mákos bejgli után a hókifli. Soha nem lehet belőle eleget sütni. Triplázd meg az adagot! Hozzávalók: 50 dkg rétes liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 1 dl tej (langyos) 2 dkg élesztő 1 evőkanál porcukor 1-2 csipet só a töltelék hozzávalói: 20 dkg darált dió 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1, 5 dl víz a forgatáshoz: kb. Hókifli Hájas Tésztából – Hókifli Kelt Tésztából Recept Lakos Istvanne Konyhájából - Receptneked.Hu. 20-25 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A lisztet egy tálban morzsoljuk el a margarinnal, majd adjuk hozzá a sót, a tejfölt, és a porcukrot. Az élesztőt futtassuk fel langyos tejjel, majd tegyük a lisztes keverékhez. Gyúrjuk össze, ha nagyon ragadna, még adhatunk hozzá egy kevés lisztet, de ne legyen túl kemény.
desszert » előétel leves főétel köret desszert ital egyéb mindegy vasárnapi ebéd » farsang születésnap húsvét karácsony szilveszter vasárnapi ebéd hétköznapi mindegy 120 perc » 5 perc 10 perc 15 perc 20 perc 30 perc 45 perc 60 perc 75 perc 90 perc 120 perc 150 perc 180 perc több mint 3 óra mindegy közepes » könnyű közepes nehéz mindegy Krémes hájas tésztából A darált hájat összegyúrom 10dkg liszttel és félre tálba teszem a tojást, a tejfölt, az ectet és a sót, ezt össze gyúrom... Hartyányi krémes A lisztet, a margarint, a porcukrot, a sütőport, a kakaóport, a tojást és a tejet jól összegyúrom. Sütőlemezen két egyforma lapot sütö... Pudingos csokis fánk Az élesztőt kis kanál cukorral langyos tejjel felfuttatom. A tojást a cukorral kikeverem, a margarint felolvasztom. Hókifli Hájas Tésztából. Ha az éleszt... Hókifli -A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd csipet sóval, tejfellel összegyúrjuk. -3 részre osztjuk, kis cipókat formázunk, let... Az eredeti Bohém csemege. 1. A csokoládét a piskótához finomra vágjuk, majd összekeverjük a darált dióval, a kakaóporral, valamint a liszttel.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 15 percig süssük, majd még forrón forgassuk meg a porcukorban. Szerző: Diós kifli, vajastésztából! Évek óta így készítjük! | Kifli, Étel és ital, Desszertreceptek Nagy örömmel tölt el, hogy itt lehetek. 🙂 Nagyon jók a receptek, sokat el fogok készíteni. Ígérem, én is sokat fogok hozni. Máris hozom a Porhanyós kifli receptjét, ami a hókiflihez hasonlít. Hozzávalók 50 dkg finomliszt 20 dkg margarin 1 dl tejföl pici só 2 dkg élesztő 1 kanál cukorral kevés tejben felfuttatva Elkészítése A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük a hűtőben. Majd nagy köröket szaggatunk, megtöltjük (lekvár, dió, mák, ki mit szeret), összegöngyöljük kifli alakúra, és forró sütőben megsütjük. Ha megsült, porcukorba beleforgatjuk. Mária Tóth receptje —Amióta felfedeztem a porhanyos kiflit, mindig dupla adagot sütök, mert a család kedvence lett! Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»» Gyenesdiás balaton part Lakáslista | Kéklagúna Párnacsücske hájas tésztából, sütemény recept, Csökönyös szó ellentéte Nem kell az élesztőt felfuttatni, és nem kell hűtőbe tenni a tésztát.
A hókiflit nem kell pirosra sütni: ha az alja jó, akkor biztosan átsült belül is. – Kb. 5 dkg eritritolt daráljunk le. Lehet aprítógépben, kávédarálón, de nagyon egyszerűen egy bögrében is, botmixert használva. A port öntsük egy magasabb falú tálba, és azonnal, még forrón, több kis részletben helyezzük bele a süteményeket, és nagyon óvatosan forgassuk, rázogassuk át (melegen nagyon puha, könnyen törik)! Ha elfogy az eritritol a tálból, daráljunk újabb adagot. Fruktóz erre nem alkalmas, mert azonnal elfolyósodik a hő hatására. (A maradék eritritolt szitáljuk át, tegyük kis ételtároló edénykébe, és később egy másik süteményhez felhasználhatjuk. ) Ugyanígy, ha marad bekevert dió töltelék, akár lekváros változat is, ki ne dobjuk: sima uzsonnás zacskóba vagy ételtároló edénykébe téve lefagyaszthatjuk. TIPP: a lekvárból, folpackkal borított tányérra tegyünk tölteléknyi darabokat, majd félig fagyasszuk le őket! Sokkal könnyebben megy majd a feltekerés, ha nem nyomódik, kenődik szét a lekvár. Ezt a módszert bármely más, lekvárral töltött tészta esetén alkalmazhatjuk, pl.
Szűcs Sándor: A régi Sárrét világa (Bolyai Akadémia) - Egy kihalt világ néprajza/ Védőborítós példány Szerkesztő Kiadó: Bolyai Akadémia Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: Kötés típusa: Félvászon Oldalszám: 160 oldal Sorozatcím: Bolyai könyvek Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 19 cm x 13 cm ISBN: Megjegyzés: Fekete-fehér szövegközti rajzokkal illusztrálva. Nyomatta: "Jövő" Nyomdaszövetkezet, Budapest. Értesítőt kérek a kiadóról Értesítőt kérek a sorozatról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Szűcs Sándor, ethnografus, író, 1903. Biharnagybajom. Református parasztszülők fia. Apai és anyai elődei: a Szűcsök, Nemesek, Lápossyak, Kemecseiek a sárréti mocsarak szigeteit szántották-vetették, állattenyésztéssel küzködtek. Filozófiai, történelmi, földrajzi tanulmányokat folytat a debreceni egyetem bölcsészeti karán, 1931-től az egyetemi Földrajzi Intézet gyakornoka. 1935 óta szülőfalujában gazdálkodik. Elsősorban a Kis- és Nagysárrét, Békés és Nagykunság néprajzi problémáival foglalkozik s e táj adatait gyűjti rendszeresen mintegy 15 esztendeje.
Örömömre szolgálna, ha mostani könyvem is hozzájárulna a múltidézéshez. " Kitekintő: Szűcs Sándor Szűcs Sándor néprajzkutató, író 1903. október 23-án született Biharnagybajomban, saját szavai szerint "egy faluszéli, nagy portán álló, fehér falú, nádfedeles házban", ahonnan igazán soha nem tudott elszakadni. Elemi iskoláit Biharnagybajomban, a polgárit magántanulóként végezte, majd Debrecenben folytatta középiskolai tanulmányait. A debreceni tudományegyetemen végzett, földrajz-történelem szakon. Igazi lokálpatrióta volt, hosszabb időre sose vált meg szülőfalujától. Megszervezte és vezette a Bihartordai Népfőiskolát, ennek megszűnése után, 1946 után szülői házánál gazdálkodott. 1952-63 között a karcagi Nagykun Múzeum igazgatója volt, innen ment nyugdíjba. Korábban rendszeresen írt a Nagykunsági Lapokban, egyik legkorábbi tagja volt a Néprajzi Társaságnak. "Három föld" írója, s kutatója volt, a Sárrété, a Kunságé, a Hajdúságé. Szűcs Sándor szoros és mély barátságot ápolt a püspökladányi néptanítóval és néprajzi gyűjtővel, Dorogi Mártonnal.
Szűcs Sándor könyve - Bolyai Akadémia Az ethnográfus Szűcs Sándor Győrffy István tanítványa volt, és amint ez a könyve mutatja, a legjobbak közül valók. Aki ismeri Győrffy István Nagykunsági krónikáját, Szűcs Sándor könyvét olvasva önkéntelenül is összehasonlítja vele. Mindkettőben egy táj régi képe és élete elevenedik fel, mégpedig két szomszédos tájé. Veres Péter Falusi krónikája a közeli Balmazújváros történetével foglalkozik. Igy Szűcs Sándor könyve már a harmadik krónika-szabású munka, amely ugyanannak a kisebb tájegységnek régi életét és történetét tárja elénk. Legelső gondolatunk: vajjon, tud-e ez a harmadik könyv valami újat adni az előbbiek után? A felelet megnyugtató: olyan gazdag és olyan kevéssé ismert még régi népéletünk, hogy változataink bőségét még több könyv sem tudná kimeríteni. Az ilyen krónika alapjában véve történelem, a tájnak és régi embereinek története. És ha van is sok hasonlóság a történetekben, mégtöbb a változatosság és a különbség. Szűcs Sándor könyvében a régi Sárrét mocsaras, náderdői, laponyagos világa jelenik meg előttünk a benne élő emberekkel, a szilaj pásztorokkal, rétes emberekkel, pákászokkal, javasokkal, táltosokkal; nádi betyárokkal, pandúrokkal.
így van ez a valóságban is. Nem is települhetett ide falu, mert a mult század közepéig, amíg szabályozatlan folyóink kényük-kedvükre locsolgatták a földjeinket, ez a kiterjedt lapály volt a Nagysárrét magva. Feneketlen mocsár, amit az utak is messzire elkerültek. A Bakonszegnél medrét veszítő öreg Berettyó vize itt terült szét és csak Szerep alatt, Bihar, Békés, Jásznagykunszolnok hármashatára táján szorult ismét holmi sekélyes mederbe. De elfért itt még a Tisza vize is! A Mirhófoknál kiömlő áradást a Kakatér, Mérges, Cinaderék vezette el idáig. A Tiszaszőlősnél partot bontó víz a Tinósdéren, Oktalanlaposán és a Zádoréren jött. A Tiszadobnál kilépő áradást pedig a Hortobágy folyócska szállította. Ennek medre mentén Karcag és Nádudvar. közt az Ágota csárdáig nyúlt fel a Nagysárrét s rokonságot tartott a kunmadarasi nagy réttel és a hortobágyi morotvákkal. " Vissza Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.