A kihűlt meggyes krémet elsimítjuk a tésztán, majd a tészta megmaradt részét szintén elnyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle és rácsokat készítve betakarjuk vele a tölteléket. A tészta tetejét megkenjük egy felvert tojással. Előmelegített sütőben 18o fokon 50 percig sütjük. Megvárjuk, hogy kihűljön, tetszőleges módon szeleteljük, vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. Pudingos meggyes pite recept. Megjegyzés: Hogy még finomabb legyen, tehetünk egy vaníliás pudingot is a meggyes réteg alá, így jobban kihozza az ízét a süteménynek. Ajánlom mindenkinek nagyon finom!
Hozzávalók: A töltelékhez: 2 csomag vanília puding 4-5 evőkanál cukor vagy édesítő 8 dl meggylé /lehet a befőtt leve is/ 1 üveg magozott meggybefőtt ízlés szerint fahéj A tészta hozzávalói: 5o dkg liszt 25 dkg margarin 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS + 1 a tészta megkenéséhez 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál cukor 1 vanília cukor 1/2 kávéskanál só 1/2 csomag sütőpor vaníliás porcukor a tálaláshoz Elkészítése: Először a tölteléket készítjük, hogy mire szükségünk lesz rá, akkorra kihűljön. A meggylével a pudingporból, cukorból, a szokásos módon krémet főzünk. Amikor a pudingunk kész, ízlés szerint ízesíthetjük fahéjjal, és hozzáadjuk a magozott meggyet, elkeverjük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. Pudingos meggyes pit bike. A lisztet a sütőporral, sóval, cukorral, vaníliával, összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt és jól összedolgozzuk. A tésztát elosztjuk, 3/4 részét kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral (24 cm), majd beletesszük a tésztát úgy, hogy a tésztánknak pereme legyen (nem fog így kifolyni belőle a töltelék).
4 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 34 mg Összesen 196. 3 g Cink 0 mg Szelén 6 mg Kálcium 45 mg Vas 0 mg Magnézium 7 mg Foszfor 49 mg Nátrium 88 mg Mangán 0 mg Összesen 26. 1 g Cukor 12 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 34. 9 g A vitamin (RAE): 33 micro B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 3 mg D vitamin: 8 micro K vitamin: 1 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 11 micro Kolin: 30 mg Retinol - A vitamin: 15 micro β-karotin 220 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 72 micro 30 dkg finomliszt (fele Graham vagy teljes őrlésű is lehet) 7 ek cukor (ha sima tejjel készítjük, akkor 9 ek) 1 kg meggy (vagy 2 ü meggybefőtt) Elkészítés A meggyet megmossuk, kimagozzuk. (Meggybefőtt esetén leöntjük a levet. ) Kevés tejben elkeverjük a pudingport, a többi tejet felforraljuk a cukorral, majd hozzáöntjük a pudingporos tejet. Meggyes pite pudingos töltelékkel. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, majd hagyjuk hűlni. Egy tálban felverjük a tojást a cukrokkal, majd kanalanként hozzáadjuk a vizet.