A 2020-as év Balatoni nyár című műsor receptjei nagy sikert arattak, ezért úgy gondoltam, összegyűjtöm őket egy csokorba, hogy könnyen elérhetőek legyenek. Ezeket a recepteket nem csak nyáron, hanem az év minden időszakában elkészítheted, mint ahogy a Balatont is egész évben látogathatod! Jó főzést, és jó étvágyát kívánok! ELKÉSZÍTÉSI IDŐ 1 óra ADAG 2 adag NEHÉZSÉGI FOK Könnyű ÁR Közepes Allergének Hozzávalók 600 g marha rostélyos 5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mustár 2 teáskanál tengeri só 1 teáskanál törött bors 2 nagy fej vöröshagyma 100 g liszt olaj a sütéshez Elkészítés 1. A marhahús mindkét oldal bedörzsöljük olajjal, majd forró serpenyőben, oldalanként 5-5 percig sütjük. 2. Ezután 15 percig pihentetjük. 3. Ezt a folyamatot megismételjük még kétszer. 4. Pácolt marharostélyos | TopReceptek.hu. A második pihentetés után, de még sütés előtt kenjük meg a hús mindkét felét mustárral valamint sózzuk és borsozzuk is. 5. A vöröshagymát szeleteljük vékonyra, majd lisztben forgassuk meg, és süssük aranybarnára nem túl forró, bő olajban.
Ananászos marha rostélyos
A sütés közben a nedvesség java része elpárolog, a maradék mártást pedig ízlés szerint keményítővel sűríthetjük. A pácolt marharostélyost petrezselymes főtt burgonyával és salátával tálaljuk. A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Blazena Sadovskának
ALAPANYAGOK Hozzávaló 10 adaghoz: 10 szelet marharostélyos 250 ml olaj 1 db nagyobb vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kv. kanál darált édes fűszerpaprika 1 kv. kanál gyros fűszerkeverék ízlés szerint só 1 ev. kanál kukoricakeményítő Köret: 1 kg burgonya Páchoz: az olajat, zúzott fokhagymát, paprikát, gyros fűszerkeveréket, keményítőt és ízlés szerinti mennyiségű sót alaposan elkeverjük. A húst kiklopfoljuk, beleforgatjuk a pácba, majd egy edénybe tesszük. Marha rostélyos recept. A maradék páclét a húsokra öntjük, az edényt letakarjuk és a húst legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a húsok mindkét felét megpirítjuk. Ezt követően egy hőálló edény aljára tesszük a hússzeleteket, erre kerül egy réteg hagyma, újabb réteg pirított hús, újabb réteg hagyma… Ezt addig folytatjuk, míg a hús el nem fogy. Ezután a maradék páclevet és sütőlevet is a húsokra öntjük, majd annyi vízzel felöntjük, hogy a húsokat pont ellepje. A hőálló tálat alufóliával lefedjük, majd a húsokat 200 fokon puhára főzzük.
Hozzávalók 4 szelet marhahús /rostélyos, marhacomb vagy felsál/ 10 dkg füstölt szalonna 3 fej hagyma 2 db tv paprika 4 gerezd foghagyma 2 evőkanál paradicsom sűrítmény 1 evőkanál pirospaprika ½ teáskanál tört kömény mag 1 teáskanál szárított majoránna só, bors ízlés szerint K RUM PLISFÁNK Hozzávalók:: 40 dkg liszt, 40 dkg főtt krumpli, 1 tojás, 4 dkg élesztő, 1 ½ dl tej, 1 teáskanál cukor, 2 teáskanál só, olaj a kisütéshez Elkészítés A marhahús széleit bevagdosom, majd kicsit kiverem, sózom, borsozom, mustárral megkenem, beleteszem egy zárható edénybe, és öntök rá olajat, úgy hogy betakarja. Hűtőbe teszem éjszakára. Hagymás rostélyos recept Békefi Rita konyhájából - Receptneked.hu. /lehet 2-3 napra is/. Az apró kockára vágott szalonnát zsírjára sütöm, ha kész kiszedem a zsírból egy nagyobb sütőtálba. A szalonna zsírban elősütöm 1-1 percig a bepácolt húsokat, majd a szalonna tetejére teszem. A visszamaradt zsiradékban /ha kevés teszek hozzá még olajat/, üvegesre párolom az apró kockára vágott hagymát és paprikát. Ha kész teszek rá 2 ek paradicsomsűrítményt és azzal is kicsit pirítom.
Sós burgonyával kínálom.