fokhagymakrém vagy 2-3 gerezd átnyomott fokhagyma Vörös gyros fűszer: Fél tk. egész bors Fél tk koriander mag 2 tk. szárított rozmaring 2 tk. szárított oregánó 1 tk. szárított gyömbér 2 tk fokhagyma granulátum vagy fokhagymakrém 1 ek. vöröshagyma-por vagy vöröshagyma krém 2 tk. őrölt fahéj 1 csipet szárított citromhéj 2 tk. cukor 1-2 tk. só (ízlés szerint) Elkészítés: A pitát vagy a tortillát elkészíthetjük házilag is. Itt található hozzájuk recept, vagy megvásárolhatjuk boltban. A tortillák nagy lapok legyenek, hogy könnyen össze lehessen tekerni. A pita receptje itt, a tortilla receptje itt található. Elkészítjük a fűszerkeveréket: A száraz hozzávalókat mozsárban összetörjük, vagy tiszta kávédarálóban ledaráljuk. Ha a granulátum vagy por hagymák helyett krémet használunk, azt az összetört száraz fűszerekhez keverjük. Ha kisebb mennyiségű húst készítünk, akkor inkább csak szárított fűszereket használjunk, mert így a megmaradt fűszerkeveréket egy jól záródó üvegben a hűtőben hónapokig tárolhatjuk.
(Szolgálati közlemény: segítsetek nekem abban, hogy megtudjam, hogyan találtatok erre a receptre! Nagyon sokan nézitek meg nap mint nap, és nagyon kíváncsi vagyok rá, hol találkoztatok vele! Köszönöm! ) Ma egy olyan étel volt ebédre, amihez gyros fűszeres sajt az egyik hozzávaló, azonban azt nem találtunk a heti bevásárlásunk során. Gondoltam, veszek egy zacskó fűszerkeveréket, de elolvasván a zacskók hátoldalát -a nagyon puccos és a kevésbé puccos is tartalmaz nátrium glutamátot-, erről gyorsan letettem. Beírtam a keresőbe, és nagyon megörültem, amikor az egyik kedvenc blogom jött ki első helyen, így nem is olvasgattam tovább. Ez a Rántott hús wokban blog, amit én nagyon szeretek. Hogy miért? Be kell oda kukkantani és rögtön kiderül! Annyit változtattam az eredeti recepten, hogy csak száraz anyagokat használtam, mert a főzés utáni maradékot egy üvegcsében a fűszreim közé akartam tenni. Amin legközelebb változtatok majd, hogy ánizsból egy picit kevesebbet teszek, de az is lehet, hogy mégsem, mert a népeim szerint ez úgy jó, ahogy van.
Hozzávalók: A húst apróbb kockákra vágjuk. (Lehet sertés, csirke, pulyka…) Gyros fűszerkeveréket készítünk: (Ez a mennyiség 1 kg húsra értendő) Minden fűszer őrölt legyen, vagy ha nem az daráljuk, vagy mozsárban törjük meg. Egy kávéskanállal szükséges az alábbi fűszerekből: oregánó, fűszerpaprika, fekete bors, köménymag, koriander, majoranna, kakukkfű. Egy mokkáskanállal: bazsalikom, rozmaring, babérlevél, fahéj. Ízlés szerint só és 4 gerezd fokhagyma összezúzva. A fokhagyma kivételével a fűszereket alaposan összekeverjük és megszórjuk vele a húst, azt jól átforgatva. Lefedett edényben, legalább egy órát hagyjuk állni. Utána rátesszük a zúzott fokhagymát, még egyszer alaposan összekeverjük, és kevés zsiradékon a húst szép pirosra sütjük. A wokban készítés, alaposan lerövidíti a sütési időt. Melegen tálaljuk. Elkészítés: Roppanós, friss zöldségek, öntettel Tetszés és ízlés szerinti friss zöldségeket (az enyémben volt: kígyó uborka héjastól, hónapos retek, ezt sem kell meghámozni, tv paprika, pritamin paprika, új hagyma, paradicsom, sajt) apró, vékony szeletekre (kockákra) vágtam.
Hajtott a kíváncsiság és azonnal ki is próbáltam egy maréknyi hússal. Mondhatom, hogy ez a fűszerezés, amit a család kedvel. Bár nekünk jóval intenzívebbnek tűnik a bolti tárásnál, de ez nem is baj. Ez a mennyiség egy kisebb üveg (Erős Pistás) felét töltött meg és kb. 2 kg hús befűszerezéséhez elegendő. Első hallásra furcsálltam a fahéjat, de nem érződik ki külön belőle, így tökéletes, ahogy van. Tulajdonképpen annyi az egész, hogy minden fűszert kimérünk, és jól összekeverünk. Mozsár híján nálunk csak ennyi volt a művelet. Majd a megtisztított húst bedörzsöljük a keverékkel, hagyjuk egy keveset állni. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a husikat és már kínálhatjuk is. Még gasztroajándéknak is el tudom képzelni. Szólj hozzá gyros fűszer egyszerű húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes görög konyha mediterrán konyha gyros fűszer Pio atya ég és föld között 1 rész Twix házilag Pizzatészta házilag Fibróma eltávolítása házilag Olcsó faház kiadó Gyros fűszerkeverék - Kertkonyha Boney m koncert magyarországon 2015 Az olvasottság nem publikus.
Használati javaslat 2 fő részére Kebab Hozzávalók: 400 g csirke mell, 100 ml olíva olaj, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, Vegeta Gyros fűszerkeverék, 2 evőkanál mustár, kevés koriander és citromfű. Elkészítés: Mossuk meg a csirkemellet, vágjuk fel 1, 5 cm vastag szeletekre, a rostokra merőlegesen. Majd olíva olajban keverjük össze a mustárt, Vegeta Gyros fűszerkeveréket és jó alaposan kenjük be vele a szeleteket. Hűtőben kb. 3 órán át hagyjuk, hogy a pác jól átjárja a húst. Majd süssük ki olajban mindkét oldalán. Saláta elkészítése: Aprózzunk fel a zöldségeket. Keverjünk össze joghurtot, fokhagymával, apróra vágott menta levéllel és felaprózott uborkával. A salátát tálaljuk saláta levélen a sült mellé. Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó. Minőségét megőrzi: 24 hónap Nettó tömeg: 20 g Összetevők étkezési só, szárított fokhagyma, édes paprika, oregáno, kömény, ízfokozó (nátrium-glutamát), gyömbér, fekete bors, kakukkfű, kurkuma, majoránna, szerecsendió, kukoricakeményítő, szárított vöröhagyma, koriander, rozmaring, fahéj, chilipaprika, fehér bors, kardámom.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.