Én most készítettem először zserbót, és rögtön ezzel a változattal kezdtem, de szerencsére senki nem panaszkodott a diétásabb vonal miatt. Arra ügyelj csak, hogy a tészta sokkal több lekvárt vesz fel, nyugodtan tegyél bele többet a szokásosnál. Hozzávalók 10 személyre Tészta: 300 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 200 gramm liszt 20 gramm élesztő 130 milliliter tej 280 gramm vaj (puha) 30 gramm tejföl 2 darab tojássárgája 1 csipet só 1 kávéskanál cukor Töltelék: 200 gramm dió (darált) 400 gramm baracklekvár (cukormentes) 100 gramm eritrit Máz: 3 evőkanál holland kakaó (cukrozatlan) 100 gramm poreritrit 80 gramm vaj 1 evőkanál tej Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek. Cukormentes Sacher-torta teljes kiőrlésű liszttel recept | Street Kitchen. A langyos tejbe tegyük bele az egy kávéskanál cukrot, és futtassuk fel benne az élesztőt. (Vagy hagyjuk ki a cukrot, az élesztőt morzsoljuk a lisztbe. ) Egy tálban gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, a tejes élesztővel együtt. Osszuk 5-felé a tésztát, egyenként csomagoljuk be, és tegyük a hűtőbe fél órára.
A natúr görög joghurtot elkeverjük az édesítővel és a citromlével, citromhéjjal. A habtejszínt kemény habbá verjük. Amikor felvertük a tejszínt, a végén belekeverjük a zselatin fixet. TOP10+ cukormentes diétás süti sütés nélkül - Salátagyár. A zselatinos tejszínt beleforgatjuk az édesítős joghurtba. A joghurtos krémet egyenletesen eloszlatjuk a kekszes rétegen. A cukormentes étcsokit vízfürdő felett felolvasztjuk, majd a diétás joghurtos krém tetejére csorgatjuk. Hűtőben 3-4 órát állni hagyjuk, utána szeletelhető és fogyasztható. 5. Diétás zserbó golyó sütés nélkül Hozzávalók (17 db-hoz): 15 dkg dió 8 dkg Dia Wellness sárgabarack lekvár 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő 2 tk rumaroma 12 dkg cukormentes étcsoki 1 tk.
Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a kész süteményem súlya (poharas desszert ebben nincs benne): 494 gramm lett, ebben nekem 1079 kalória, 46 gramm fehérje, 62 gramm zsír és 72 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 57 gramm) lett benne nekem. Jó étvágyat!
Elsőnek bekapcsoltam a sütőt 160°C-ra. 2. Majd szétválasztottam a tojásokat, a sárgáját robotgéppel addig kevertem magas fokozaton, míg teljesen kivilágosodott. Majd az édesítőszert a tojásfehérjéhez adva, azt is könnyű habbá vertem. Nem szabad addig verni, hogy törjön! Nem szabad kiesni a fejre állított üstünkből, viszont krémesnek kell lennie. Olyan habcsók állagúnak! 3. Míg habbá verődött a fehérje, addig kimértem a liszteket, hozzájuk adtam a sót. 4. Majd a felvert habhoz adtam a krémes sárgáját és fokozatosan hozzászórtam a liszteket is. Lehet kézzel is, géppel is keverni. Teljes kiőrlésű cukormentes sütemények sütés nélkül. Ha utóbbi mellett döntünk, akkor kis fokozaton dolgoztassuk a gépet és tényleg csak addig, míg homogén állagú nem lesz az alapunk. 5. Sütőpapírral bélelt tepsibe (30×22 centis tepsit használtam) öntöttem, elegyengettem a tetejét és betoltam a már addigra felmelegedett sütőbe. 6. 30 percig sütöttem a piskótát, persze érdemes tűpróbát végezni és sűrűn ránézni, hiszen a sütő teljesítményétől is függ, milyen gyorsan készül el a piskóta.