A Nők Lapja mostani számában találjátok az egyik kedvenc újkrumplis receptemet. Nem is tudom, a krumpli elkészítési módját szeretem-e jobban (egészben, szárazon megsütjük, majd egy húsklopfolóval rácsapunk, kissé szétlapítjuk, olívaolaj, só megy rá, és így sütjük tovább), vagy a mellé ajánlott zöldfűszeres mártást, ami egyébként bármilyen grillpartira nagyszerű lehet, húsok mellé is. Zöldfűszeres héjában sült újburgonya | Ízből tíz. Három alapanyagot kaptunk: újkrumpli, tarhonya, eper – Tobai Róbert séf és én-, és arra voltak kíváncsiak, hogy mit készít egy férfi, és mit egy női szakács. Én a krumpli mellett tarhonya paellát készítettem, desszertnek pedig túrókrémes-vaníliás tejberizst eperöntettel, ami olyan, mint egy tejberizs és egy cheesecake találkozása. A recepteket megtaláljátok a magazin mostani számában, fogadjátok szeretettel. Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval Hozzávalók (4-6 adag) 1 kg újburgonya, héjastul 4 evőkanál olívaolaj só, bors Mártogató: 1 nagy csokor (kb. 20 dkg) zöldfűszer, vegyesen: petrezselyem, kapor, menta, koriander, tárkony 1 dl fehérbor-, vagy almaecet 3 gerezd fokhagyma, reszelve 2 teáskanál őrölt római kömény 1, 5 dl olívaolaj só A sütőt előmelegítjük 200C fokra.
Mellé külön tányéron hideg vaj-szeleteket tálalunk. Tejfölös újburgonya A tisztított újburgonyát kevés sós vízben (pároló edényben) puhára pároljuk. 1 csapott evőkanál zsiradékban 1 kis fej apróra vágott hagymát pirítunk, kevés pirospaprikával is megszórhatjuk. Beleforgatjuk a puha burgonyát, 1-2 kockára vágott kemény tojást, megszórjuk vágott petrezselyemmel. Végül 1-2 dl tejföllel leöntve egyet fonni hagyjuk és tálaljuk. (Esetleg öreg krumpliból is készíthetjük. ) Tűzdelt újburgonya Nem egészen apró, egyforma nagy burgonyákat gyengén sós vízben csaknem teljesen puhára főzünk, leszűrjük és kizsírozott lábasba sorba állítjuk. Kb. 10 dkg sompinyon gombát megtisz-títunk, kalapjukat levágjuk és felül felhasítva mindegyikbe 1-1 vékony szalonnaszelet-csíkot tűzve a burgonyák tetejére ültet-jük. Fűszeres, héjában sült burgonya | Nosalty. A burgonyákat körülrakjuk még szalonnaszeletkékkel és a gombák feldarabolt szárával. Sütőben felső lángon ropogósra sütjük. Burgonyagombóc hús mellé A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk és áttörjük.
Szoky youtube csatornáján időnként Pit Boss Okosgrillen készít ételeket. Amikor grillcsirkét készített köretként fűszeres újburgonyát készített - íme a recept. Adag 4 főre Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 1 óra 30 perc Összesen 1 óra 40 perc Hozzávalók színes őrölt bors metélőhagyma oregánó bazsalikom tárkony szerencsendió só petrezselyem Worcestershire-szósz őrölt pirospaprika sáfrányos szeklice pár gerezd fokhagyma 1, 5 dl olívaolaj Elkészítés 2 A fűszeres újburgonya receptje nagyon egyszerű és egyben nagyon nehéz. A felsorolt fűszerek irányadóak. 3 Próbáljunk meg egyenlő arányban saját fűszerekeveréket készíteni a felsorolt hozzávalókból. Ízlésünknek megfelően természetesen egy-egy fűszerből tehetünk többet vagy kevesebbet is. Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval | Chili és Vanília. 4 A megmosott és felszeletelt újburgonyákat egy edénybe helyezzük, miután lecsöpögött róla a víz. Ha van rá lehetőségünk át is törölhetjük egy tiszta kendő segítségével, hogy felitathassuk a krumplin maradt vizet. 5 Öntsük az olajat a burgonyára, majd jöhet szép lassan a fűszerekeverék is.
Hozzászólások (2) Törölt felhasználó 2013-05-04 10:07:30 lehet, hogy nem ártott volna egy kicsit el? f? znöm, mert nem igazán akar ez megpuhulni ennyi id? alatt, pedig parázs krumpliból csináltam és vékonyra vágtam.? nem baj, majd legközelebb. 2013-05-04 15:17:20 Én f? ztem el?, csak fólia alatt pároltam, az elég volt neki. Persze ma már annyiféle krumpli van, mind máshogy m? ködik. Legközelebb párold így és ellen? rizd, hogy megfelel? en megpuhult-e. További cikkek Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult. Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében. A nehezített pálya ellenére utólag egyértelműen ez volt a jó döntés, hiszen nemcsak, hogy erős törzsvendégkör alakult ki a Rutin körül, de idén Dávid kapta meg az Év ifjú séftehetsége címet a Dining Guide-tól.
Ha rajta hagyjuk a héját az újkrumplin, alaposan mossuk meg. A megtisztított újkrumplit tegyük bele egy tepsibe. Öntsünk rá egy kevés olajat. Sózzuk, borsozzuk, majd takarjuk le alufóliával és tegyük bele a sütőbe. Ha megpuhult, vegyük le a fóliát, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint zöldfűszerekkel (rozmaring, kakukkfű). Addig süssük, míg szép pirosak nem lesznek a krumplik. Ha szeretnénk, a sütés végeztével átforgathatjuk egy kis vajon a krumplikat egy nagyobb serpenyőben.