Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Sűrű, tejszínes spenótfőzelék jó fokhagymásan: így lesz igazán krémes - Recept | Femina. Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg vele. Deglaze vörösborral, és hagyja forralni körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 15 percig. Válogassa a spenótot, mossa le és jól engedje le. Tegyen félre egy marék spenótot, a többit durvára vágja. Kockázza fel a briósot. 2 tojást habosra keverünk 100 g tejszínnel, ízesítjük sóval és borssal. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Tegye a tojáskeveréket a serpenyőbe, keverés közben hagyja kissé megdermedni, és adjon a briós kockákhoz a spenóttal és a megmaradt tojással együtt. A maradék tejszínt felmelegítjük és hozzáadjuk a keverékhez. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Formázzon 16 gombócot egy golflabda nagyságúra, nedvesített ujjakkal. Forraljon fel sok sós vizet egy nagy lábasban. Adja hozzá a gombócokat, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a gombócok körülbelül 10 percig meredekek legyenek. Réses kanállal emelje ki és engedje le. Helyezze a gombócokat a bolognai szószra, és szórja meg a maradék spenótlevelekkel.
Ha kész, húzd le a tűzről. Amennyiben szeretnéd, botmixerrel pürésítsd még jobban.