A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Dorisának
Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében. Egyszerű sajttekercs recept za. A nehezített pálya ellenére utólag egyértelműen ez volt a jó döntés, hiszen nemcsak, hogy erős törzsvendégkör alakult ki a Rutin körül, de idén Dávid kapta meg az Év ifjú séftehetsége címet a Dining Guide-tól. Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat. Szász Nóri További cikkek Ezért éri meg sok sárgabarackot enni júliusban Nem csak finom, de egészséges is a sárgabarack, melynek éppen ezekben a hetekben van szezonja. A puha, édes gyümölcs süteményben és lekvárként is imádnivaló, ha azonban megtudod, mennyire jót tesz a szervezetnek, egészen biztosan nem fogsz neki ellenállni.
Hozzávalók: 40 dkg eidami vagy trappista sajt, 3 főtt tojás, 30 dkg párizsi vagy sonka, 1 doboz medve (mackó) sajt, 1 kisebb fej hagyma, 20 dkg vaj, petrezselyemzöld, só, bors Elkészítés: Forrásban lévő fazék vízbe teszem a sajtot, lefedve 30-35 percig főzöm. Ha már puha a sajt, leszűrőm, lisztezett gyúródeszkán kinyújtom téglalap alakúra. Amíg a sajt megfő, elkészítem a kétféle krémet: (1) a doboz mackósajtot az egy fej apróra vágott hagymával és 10 dkg vajjal krémesre keverem. (2) a petrezselyemzöld apróra vágva, só, bors, összetört tojás, 10 dkg vaj. Ezt is krémesre keverem. A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a párizsi szeleteket. Igazi kulináris ízbomba: Sajttekercs egyszerűen 15 perc alatt | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.
A sajtot olyan állapotba kell hoznunk, amivel formázhatóvá válik. Én két lehetőséget ismerek. Az egyik az, hogy a sajtot vékony szeletekre vágjuk és ezt teflonserpenyőben megolvasztjuk vagy nylon zacskóba tesszük és kb. 30 percen keresztül lobogó vízben hagyjuk. Mindkét megoldás használható, de ha tudtok más, jobb lehetőséget, akkor küldjétek be nekünk a receptet. :) Na szóval, megolvasztottuk a sajtot. Gyúródeszkára tegyünk alufóliát és ezen nyújtófa segítségével téglalap alakúra formázzuk. A vastagságát rátok bízom, de nagyon vékonyra ne hagyjátok. 3. Egyszerű sajttekercs recent version. lépés Ha kinyújtottuk a sajtot és már magunkat is, akkor erre rákenjük a nagyon finom töltelékünket. Óvatosan feltekerjük és közben imádkozunk, hogy a sajt ne lyukadjon ki. :) Alufóliába becsomagoljuk és betesszük a hűtőbe. Addig hagyjuk ott, amíg kellően lehűlt, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Én vagyok az élő példája annak, hogy egy férfi is szerethet a konyhában főzőcskézni. Receptjeim » Értékelések (5 / 5) 5 1 1 személy értékelt 4 996 megtekintés Kapcsolódó receptek: Trappista tekercs Sült lazacfilé mángold ágyon csiperkegombával Aranykeszeg sóban sütve Tonhallal töltött paprika sajttal Paprikás tengeri hal Tápérték információk 1 adagra vonatkozik!
Ahogy sikerül, nem kell megijedni, ha nem tökéletes. A sajt egyébként ilyenkor nem a legszebb arcát mutatja, fehér és rücskös, de semmi pánik. Másnapra tükörsima lesz és gyönyőrű sárga, bármennyire hihetetlen, még a repedések is eltűnnek, amik a tekerés során keletkeznek 🙂 Ezt azért tartom fontosnak, mert én borzasztóan kétségbe estem, mikor először elkezdtem nyújtani, mert erre nem hívta fel egy recept sem a figyelmemet, amiket átolvastam. 6. Na, ha a nyújtással megvagyunk, akkor a krém felét simogassuk rá a kinyújtott sajtra, majd tegyük rá a sonkaszeleteket (fedhetik egymást, nem gond), majd ismét egy sor krém és már tekerhetjük is. Én nem tettem alá semmit, és simán fel tudtam tekerni, mert ekkora már ruganyos volt. Sajttekercs egyszerűen, nem is gondoltam, hogy ez ilyen finom lesz! - Egyszerű Gyors Receptek. Itt viszont megjegyezném: fontos, hogy az egyik hosszabbik felének az utolsó öt centiméterére ne kenjünk krémet, és ne tegyünk sonkát, mert a tekerés közben kifolyik a krém a végén. És persze a másik feléről kezdjük tekerni, az üres vége marad a a végére. 7. Folpackba csomagoljuk atekercsünket (két rétegben), és miután becsomagoltuk még csinosítunk rajta, ha szükséges.