– Olyan kamrában tároljuk a füstről lejött kolbászokat, melynek megfelelő a páratartalma, a szellőzése. Hozzátette, a kolbászokat nem szabad magukra hagyni, törődni kell velük mindennap. Amikor egyébként a férje versenykolbásza nyert, ő kacsabegybe töltött kolbásszal nevezett, hogy a régi hagyományt is felelevenítse, életben tartsa. Amikor Borbála nyert, párja mangalica sertés húsából készített kolbásszal indult. Juhász György elmondta, náluk a kondorosi, kétsopronyi és a békéscsabai családi gyökerek egyaránt fontosak a kolbászkészítésnél is. – Belenőttünk a disznótorokba, a hagyományt őrizzük, továbbadjuk – hangsúlyozta a férj. – A fiunk kistermelőként a portéka értékesítésével is foglalkozik. A lányunk, Anita is besegít a női munkákba egy-egy disznóvágáson. Juhászéknál a hús és a szalonna aránya jellemzően 75–25 százalék, természetesen a hús javára. Egymással is verseng a Juhász házaspár a szárazkolbászoknál. Az alapanyagot 6-7-es rostélyon darálják. Asztali sót, kiváló minőségű házi paprikát, fokhagymát használnak, minél pépesebb a fokhagyma, annál jobb.
Idővel számos rendezvény 1000–2000 m²-es sátrakban kapott helyet. A népszerű kolbászkészítő versenyen Békéscsaba testvérvárosainak több rendezvényt, szakmai kiállításokat és a vendéglátást, valamint a legnépszerűbb versenyt, a kolbászkészítést is. A fesztivál [ szerkesztés] A kolbászkészítő verseny helyszíne Kolbásztöltés, a töltés előtt a teknőben kézzel kevert fűszeres kolbászhúst gombócokká alakítják A rendezvény évente kerül megrendezésre, általában október utolsó hetében, ami gyakran egybeesik az 1956-os forradalom emléknapjával. 3 napig tart, ezalatt átlagosan kb. 60-70 000 ember fordul meg, tehát annyi, mint a város teljes lakossága. Bekescsaba kolbaszfesztival 2019 -. Bent, a csarnokban az első két nap zajlik a mezőgazdasági kiállítás, az utolsó napon a versenyé a főszerep. A kinti sátrakban rendezik meg a borvígadalmat (30 pincészet), illetve a kísérőrendezvényeket. [2] A rendezvények ma már a parkoló területére is kiterjednek. 2008 óta kiállításon mutatják be a Békés megyei települések kultúráját, gasztronómiáját.
XXIII. Csabai Kolbászfesztivál 2019 - Napok - ünnep, szabadság, fesztivál Békéscsaba Albérlet békéscsaba lencsésin XXIII. Csabai Kolbászfesztivál 2019 A Csabai Csabán Az Igazi! Tudtad, hogy idén a 23. Csabai Kolbászfesztivál pénteken kezdődik? ONLINE asztalfoglalás csapatodnak itt: A kolbászfesztivál időpontja: 2019. október 24-27. A kolbászfesztivál helyszíne: Békés Megye, Békéscsaba, Városi Sportcsarnok A XXIII. Csabai Kolbászfesztivál 2019 Helyszíne Csabai Rendezvényszervező Kft. szervezésében Békéscsaba, Városi Sportcsarnok, 2019. Békéscsabai kolbászfesztivál 2010 qui me suit. 10. 24-27. Asztalfoglalás, versenyek: +36309427655 Árusítás: +36305907959 GPS 46o 40'56, 82/ 21o 6' 47, 88 Alberti Erika +36/30/942-7655 és Szabó Tünde +36/30/545-8652 A Csabai Kolbászfesztivál belépőjegy árak A belépőjegy ára: Péntek, Vasárnap, Hétfő 2500. - Ft/fő, Szombat 3000. - Ft/fő Belépő 4 napra: 7500. -Ft/fő/4 nap. A belépés 6 éven aluliaknak számára ingyenes. A XXIII. Négy játszmában vereséget szenvedett csütörtök este, vendégként a Wien alakulatától a Kaposvár a férfi röplabda CEV Kupában.