Jó tudni, hogy a káposztás ételek szeretik az újramelegítést, egyre jobban összeérnek így az ízek, és már az első tálalás előtt érdemes legalább egy napot pihentetni hűvös helyen. Tálaláskor tejföl és friss kenyér kötelező mellé! Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók 4 személynek: 50 dkg aprított savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta egészben (vagy egész levelek) 1 kg darált sertéshús 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma étolaj só bors pirospaprika csombor (borsikafű) kapor Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk egy kevés olajon. Töltött kaposzta erdelyi modra and new. Hozzáadjuk a megmosott rizst, alaposan átforgatjuk, míg a rizsszemek kissé áttetszőek nem lesznek. Hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk. Ezután a savanyított fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket, a vastagabb ereket kivágjuk óvatosan a levelekből, és beletöltjük a húsos-rizses keveréket, ügyesen felcsavarjuk a leveleket, a végeket benyomkodjuk.
Szállítási díjak Érvényes: 2022. 04. 01 től. Árak bruttó árak 27% áfát tartalmazzák. Minimum rendelési érték: 20. 000 Ft. Rendelésüket 72 órán belül tudják leadni. Budapest egész területére kiszállítjuk. Árak a csomagolás díját tartalmazzák. A kiszállítást az adott napon 12. 00 és 20. 00 óra között kérhető. Vasárnap és Hétfőn NEM szállítunk. Buda: 2. 000 Ft. Pest: 1. 000 Ft.
Apró vágott káposztával zárjuk az egészet. Az egészet felöntjük meleg vízzel, hogy legalább 1-2 ujjnyira ellepje a káposztát. Rátesszük a fedőt és forrás után azonnal levesszük a lángot negyedre. Toltott kaposzta erdelyi modra galica. Mindig ellenőrizzük, nehogy elfőjön a víz, ha igen pótoljuk. Kb 2 órát főzzük. A káposzta puha kell legyen és a rizs is. Megjegyzés: A román konyha előszeretettel fogyasztja ezt az ételt, böjt idején. Nagyon finom vegetáriánus étel. Az elkészítéséhez fontos összetevő az erdélyi savanyú káposzta
A szalonnát 1 evőkanál zsírban kiolvasztom a hagymát ebben üvegesre pirítom tűzről levéve pirospaprikát teszek rá elkavarom és ezt öntöm a húsra és a rizsre. Ízlés szerint sózom borsozom pici kömény teszek rá. 1 kis doboz paradicsom sűrítmény is teszek bele összekavarom. Ha nagyon összeáll akkor a káposzta dinsztel levéből teszek hozzá kb 1 merőkanálnyit. A fazék alját kibéleljük a vágott káposzta felével, elrendezzük rajta a töltelékeket, majd következhet a kisebb darabokra vágott füstölt hús vagy szalonna. Így rétegezzük, amíg tartanak az alapanyagok. Bőven megszórjuk vágott kaporral és csomborral, felöntjük vízzel, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét. Eredeti erdélyi töltött káposzta. Kb. 2 óra alatt készre főzzük. Tányérra szedve, tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel tálaljuk, megszórhatjuk még kaporral, csomborral, akár egy kevés pirospaprikával is. A káposzta Lágyabb lesz az étel íze, ha fele vagy negyedrészben édes, friss, nem savanyú káposztával készítjük. Ez különösen abban az esetben fontos, ha nagyon savanyú a káposzta, amihez éppen jutottunk, de akkor is érdemes kipróbálni, ha a kevésbé harsány ízeket kedveljük.
Tanácsok: Ebből a mennyiségből nagyon sok lesz. A csombort borsikafűvel lehet helyettesíteni. Elkészítési idő: 40 perc A receptet beküldte: reka72 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Kovászos káposzta » Töltött franciakenyér » Toledói töltött csirke » Töltött banán » Savanyú káposzta krémleves » Rakott káposzta Ági módra » Sonkával töltött padlizsán » Mustáros töltött pecsenye » Egyszerű töltött tojás » Erdélyi húsgombócleves » Almába töltött csirkemell » Székelykáposzta diétásan » Hurkás kelkáposzta » Koktélrákkal töltött gomba » Gyulai töltött karaj » Töltött húsos kifli Nagyon kiadós és hosszan eltartható téli egytálétel a töltött káposzta. Elkészítése kissé pepecselős, ezért ha nekiállunk, érdemes nagyobb adagot készíteni. Vegetáriánus töltött káposzta - Erdélyi Receptek Székelyföldről. A savanyú káposzta igen egészséges alapanyag nyersen. Bár a töltött káposztában kerül mellé hús is rendesen, meg némi rizs, igazán tartalmas, régiónként változó fogás. Van, ahol nem is savanyú káposztából készül, máshol paradicsomlével főzik össze, megint máshol még be is rántják ezt a már magában is laktató, gazdag ételt.
A rakományt felöntjük 1 üveg borral és egy kis vízzel (ha a bor nem fedné el teljesen), és lassú lángon, fedő alatt főzni kezdük. A vizet pótolni kell. 5. ) 3-4 óra alatt elkészül, eztán hideg helyre tesszük, és másnap friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.
Nagykároly városának legfontosabb nevezetessége ez, a városközpontban található épület, melyhez egy 12 hektáros park tartozik. Az elmúlt években a múzeum és a könyvtár otthona a régmúlt időkben nemeseknek otthona volt. A palota és a hozzá tartozó park a teknősbékás tóval és a számtalan növény-különlegességgel messze földön híres volt. A kastély elődje még Mátyás Király engedélyével kezdett épülni, 1482-ben, majd a XVI. Karolyi kastély nagykároly . század végén Károlyi Mihály megerősítette az eredetileg kőháznak épített épületet, a törökök elleni harcokban pedig jó hasznát vették a lőrésekkel, vizesárokkal, bástyákkal megerősített épületnek. 1699-ben átalakították díszesebbé, ám 1794-ben Károlyi József lebontatta a várat és barokk stílusú kastélyt építtetett a helyébe. Jelenlegi kinézetét 1894-ben kapja meg, ekkor gróf Károlyi István Ybl Miklós tervei alapján építették át. Az épület Károlyi István 1907-ben történt halála után már nem volt lakhelyként használva, ekkortól kezdődött meg állagának romlása. A két világháború között a kastély egy része szanatórium, egy része kaszinó volt, katonai iskola működött benne, majd katonai kórház lett.
Ma a kastélyban a múzeumi kiállításokon a helytörténeti gyűjteményt, valamint történeti enteriőröket lehet látogatni. vissza
A kertben ekkor velencei kőpadok, hatalmas virágtartók és a kastély egyik sarkánál pedig egy régies hangulatú velencei kút is állt. Szirmay Antal leírásában írta a kastély parkjáról: "az épületek nyugati oldalán anglius izlésre épített gyönyörűséges kert vagyon". A 12 hektáros parkjában több növényritkaság található. Fái közül egy 1810 -ben ültetett platán a legidősebbnek tartott, melyet még gróf Károlyi György ültetett el 7 éves korában. A park szélén 33 m magas, 1888 -ban épült romantikus stílusú viztorony áll, melynek helyén egykor híres sörház volt. Források [ szerkesztés] Szatmár vármegye. In Magyarország vármegyéi és városai: Magyarország monografiája. A magyar korona országai történetének, földrajzi, képzőművészeti, néprajzi, hadügyi és természeti viszonyainak, közművelődési és közgazdasági állapotának encziklopédiája. A nagykárolyi Károlyi-kastély | Infotourism.info - Bihar, Bihor, Békés, Timis, Arad, Csongrád, Szabolcs-Szatmár-Bereg, Szatmár. Szerk. Borovszky Samu. Budapest: Országos Monografia Társaság. 1908.