Köszönöm! Egy olyan kérdésem lenne, amit eddig még nem láttam az oldalon. Ha jól látom a hőmérőt mindenki a homlokzatra teszi. Az első kérdésem, hogy lehet e tenni közvetlen az ajtóra a hőmérőt, vagy mindenképpen a homlokzatra kell tenni? A második kérdésem, hogy a hőmérő átveztő csöve milyen mélyen nyúlik bele a kemence belsejébe, hogy hiteles adatot adjon a hőmérő ha az a homlokzaton van? A harmadik kérdésem, hogy a hőmérő szára milyen mélyen nyúlik bele az átveztő csőbe? Vagy az olyan hosszúnak kell lennie mint az átveztő cső? Vagy lehet rövidebb is? Ha lehet rövidebb, akkor mi az a hossz ami még megfelel? Donga-kemence építése - 27. oldal - KemenceBarátok. Előre is köszönöm a segítségeteket! Re: Hőmérők Szerző: tinker » 2022. 05. 13:51 Keke írta: ↑ 2022. 09:28 A homlokzaton azért szerencsésebb mert az ajtó nyitogatásakor, a hőmérő által mutatott érték visszaesik, és lassan éri utól magát. Nem kell külön cső a hőmérőnek simán egy 9 mm lukat kell fúrni a pórusbetonba és beledugni... A hőmérő ha már 2 cm-t belóg akkor már helyesen mér.
Ha csak évente egyszer szeretnéd begyújtani a kemencédet, akkor sem szükséges indokolatlanul nagy kemencét építeni. Ha megoldható és a hely is engedi, próbáljuk a kéményt úgy elhelyezni, hogy később akár egy grillel vagy egy sparhelttel ki tudd bővíteni. Egy kemence felfűtése mérettől függően másfél- két óra is lehet, ami valljuk be őszintén nem fér bele minden napba, de a sparhelt is egy remek lehetőség arra, hogy kint lehessen együtt a család.
A gasztronómia szerelmeseinek A mai kemencék többsége a gasztronómia szerelmeseinek épül, így a beltéri kemencék kevésbé jellemzőek, legalábbis, ha főzésre is használják őket. A kültéri kemencék viszont lehetnek többfunkciósak: a tűztérben megsülhet a finom, ropogós házikenyér, a pizza, a kenyérlángos, a rétes és a pogácsa. Ezen kívül tehetünk bele töltött káposztát, zsíros sülteket, de akár levesek is főhetnek benne. A kellemes, lágy füstös íz garantált élvezet lesz az ízlelőbimbóknak. Építhetjük bográcsozó hellyel, füstölővel és grillezővel kombinálva, hogy még több ínyencség kerülhessen terítékre. Ha megfelelően szélvédett helyen alakítjuk ki, egész évben készíthetjük itt a finomabbnál finomabb étkeket. Ha elfér, idővel egy konditerem sem árt mellé… Összegzés A régi búbos kemence hagyományosan az otthon melegét és a család számára főzött ételek helyét biztosította. Modernkori formája a hagyományokon túl remek csapatépítő helyszínt nyújt nagycsaládoknak, baráti társaságoknak, akár egy egész falunak, valamint a régi, hagyományos ételek vagy akár teljesen újak elkészítéséhez is.