Hozzávalók: 6 kisebb krumpli 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 10 dkg kolozsvári szalonna 20 dkg 8 tojásos tészta pirospaprika, só füstölt kolbász Elkészítése: A krumplit meghámozzuk kockákra vádjuk és sós vízben odatesszük főni. A tésztát is kifőzzük. Közben egy nagyobb serpenyőben a kisebb kockákra vágott szalonnát, karikára vágott kolbászt megsütjük (de nem szárazra! Egylábosos krumplis tészta recept | Street Kitchen. ), rajta megdinszteljük az apróra vágott vörös-, és a fokhagymát, kis piros paprikával színezzük. Beleforgatjuk a leszűrt tésztát, majd a szintén megfőtt krumplit is, amit krumplinyomóval előzőleg összetörtünk. Tálaljuk, díszítjük. Jó étvágyat kíván hozzá: Iglai János (Nyíregyháza)
Persze ezt a végtelenül egyszerű fogást is nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, nekem is van egy spéci saját receptem, de ezúttal egy kissé extrém módját választottam a megvalósításnak. Kezdésként felolvasztottam egy kanálnyi sült sertészsírt, majd szép pirosra pirítottam rajta 20dkg előzetesen felkockázott füstölt kolozsvári szalonnát. Ekkor jöhetett rá két fej felkockázott vöröshagyma (34dkg), 1tk ételízesítővel megszórtam és jó sok tarkaborsot őröltem rá. Kb. 7 perc elteltével ráreszeltem 2 gerezd fokhagymát és hozzáborítottam két apróra kockázott paradicsomot (25dkg), egy egész felkarikázott hegyes erős paprikát, valamint 70dkg szintén apróra kockázott krumplit. Meghintettem még 1tk csípős őrölt pirospaprikával és jól összekevertem az egészet. Felöntöttem fél liter vízzel és forrást követően 10 percen keresztül rotyogtattam, időnként megkeverve. Krumplis tészta másképp teljes film. Ekkor hozzáöntöttem még 2dl száraz vörösbort is, ismét gazdagon borsoztam és további 20 perc rotyogtatás következett. Elkészítés A krumpli t megpucoljuk, majd felvágjuk kisebb kockákra.
KRUMPLISTÉSZTA MÁSKÉPP 60 dkg krumpli 15 dkg rissoni tészta ( bármilyen apró szemű tészta megfelel) 1 nagy fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 paradicsom 1 kis piros chili 1 marék frissen reszelt parmezán só, bors olívaolaj 1 ek. vaj A meghámozott és falatnyi darabokra vágott krumplit és a tésztát külön-külön sós vízben megfőzöm. Krumplis Tészta Másképp / Grízes Tészta Elkészítése. A hagymát a vajon és olívaolajon aranysárgára pirítom, hozzáteszem a tört fokhagymát, a kimagozott chilit és a hámozott, feldarabolt paradicsomot. Pár percig kevergetem ameddig a paradicsom szétesik. Hozzákeverem a tésztát és óvatosan a krumplit hogy ne essen szét. Legvégül belekeverem a reszelt parmezánt és alaposan megborsozom. Parmezán forgáccsal díszítem, paradicsomsalátával és az urak kedvéért egy szép szelet sült tarjával tálalom.