Paradicsomos padlizsános tészta (Μακαρόνια με μελιτζάνες) "A húsvét előtti méregtelenítő időszakra pont megfelelő" – gondoltam, amikor ráakadtam a mélyhűtőmben egy tasak padlizsándarabkára. Ezeket akkor tettem félre, amikor töltött padlizsánokat készítettem és ki kellett kaparnom a belsejükből egy részt. Tehát tulajdonképpen kisebb darabokra vágott padlizsánbél volt egy tasakban lefagyasztva. Gyorsan nekiálltam és elkészítettem a tésztához a szószt: hagymát dinszteltem olívaolajon, a vége fele rájuk dobtam 5 cikk fokhagymát (a paradicsomos padlizsánhoz nagyon talál a fokhagyma! Paradicsomos padlizsános tészta (Μακαρόνια με μελιτζάνες) | HŐSNŐK. ), keveset együtt forgattam az olajon, hadd döntse ki magából a fokhagyma is az illatot. Ezekre zúdítottam a fagyasztott padlizsándarabokat és addig forgattam, amíg kiolvadtak, majd kezdtek pirulni, persze közben vigyáztam arra, nehogy odaégjen a már előtte megdinsztelt hagyma. Mikor elégségesnek tűnt az olajon való ficánkolásuk, nyakon öntöttem az egészet egy borospohár házi borral, majd egy borospohárnyi sűrű paradicsomlével (egész paradicsomok paradicsomlében összeturmixolva).
cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes Szega Egy adagban 2 adagban 100g-ban 3% Fehérje 19% Szénhidrát 2% Zsír 141 kcal 62 kcal 16 kcal 27 kcal 30 kcal 19 kcal 4 kcal 1 kcal 8 kcal 557 kcal 43 kcal Összesen 924 Kcal 283 kcal 124 kcal 32 kcal 33 kcal 54 kcal 60 kcal 39 kcal 1113 kcal 86 kcal 1849 7 kcal 2 kcal 3 kcal 0 kcal 61 kcal 5 kcal 102 76% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Magnézium Kálcium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Likopin Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Összesen 28. 6 g Összesen 20. Padlizsános-paradicsomos tészta csípősen - Tészták - Rita Fitnesz Receptjei. 6 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 1631. 8 g Cink 4 mg Szelén 98 mg Kálcium 170 mg Vas 9 mg Magnézium 200 mg Foszfor 515 mg Nátrium 632 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Szénhidrátok Összesen 163. 2 g Cukor 34 mg Élelmi rost 20 mg VÍZ Összesen 667. 9 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 117 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 7 mg C vitamin: 60 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 69 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 16 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 504 micro Kolin: 87 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 160 micro β-karotin 1294 micro β-crypt 63 micro Likopin 21228 micro Lut-zea 2900 micro Összesen 57.
A tűzről lehúzzuk és bazsalikommal ízesítjük. A tésztát megfőzzük. A tészta főzővizéből egy csészényit félreteszünk. Szószunkat újra melegítjük, hozzáadjuk a padlizsánt, a leszűrt tésztát. Magas hőn összeforgatjuk. Paradicsomos padlizsános tészta ételek. és durvára reszelt sózott ricottával tálaljuk. Megjegyzések Sózott ricottát nem könnyű itthon fellelni, tehén gomolyával helyettesíthetjük, mely hasonló élményt nyújt. Rövid tésztával készítsük pl. penne, fusili, tortiglioni, casareccie Kapcsolódó receptek
1 adag (tésztával együtt) Energia: 242 kalória Fehérje: 8 g Szénhidrát: 39 g Zsír: 6 g Recept és ételfotók: Földi Rita vissza Szerző: Földi Rita Földi Rita: szakács, táplálkozási tanácsadó, életmódblogger Fitnesz blogomon bebizonyítom, hogy a diétás ételek is lehetnek ínycsiklandóan finomak. Felejtsd el az önsanyargató diétákat és az unalmas ételeket! Ha neked is hiányzik a diétából az édesség, a sütemény, akkor jó helyen jársz! Paradicsomos padlizsános tészta saláta. Segítek neked, hogy finom ételekből állíthasd össze a diétás étrend edet, megmutatom, hogyan lehetsz hosszú távon karcsú és tippeket adok ahhoz, hogy az evésen kívül másban is megtaláld a boldogságot. Olvasd el a cikkeimet, nézd meg a receptjeimet, de előbb ismerj meg jobban, ha pedig kérdésed van, üzenj nekem itt!
Csincsilla blogjáról származik az ötlet. Nagyon jól esett ebben a kánikulában. Hozzávalók: - 2 közepes padlizsán, - egy nagy vöröshagyma, - 5-6 gerezd fokhagyma, - 1 evőkanál zsiradék, - 6 közepes paradicsom, - fél darab paprika (nem tettem bele), - só, - bors, - chili (én nem tettem), - száraztészta, - sajt. Elkészítés: 1. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát. 2. A padlizsánt meghámozzuk és fél dobókocka méretűre daraboljuk. Hozzáadjuk a megpárolt vöröshagymához. Ráreszeljük a fokhagymát. Sózzuk. 3. A paradicsomot felkockázzuk, héjjal vagy héj nélkül (a héját lehúzhatjuk, ha rövid időre forró vízbe mártjuk a paradicsomokat. Paradicsomos padlizsános tészta házilag. ) Ezt is hozzáadjuk a hagymához. Borsozzuk. Aki akar, tehet bele chilit is. Egyet rottyan és kész is. Főtt tésztával, reszelt sajttal tálaljuk.
A padlizsán elkészítése számos módon történhet és nem tartozik a bonyolult feladatok közé. Sokan mégis vonakodnak tőle és ha nagyobb mennyiség áll rendelkezésükre, inkább elajándékozzák. Pedig a padlizsán nagyon egészséges, számos vitamint – és ásványianyagot, – a szervezet számára hasznos rostot is tartalmaz. Ráadásul nagy része – több, mint 80%-a víz – mely a szervezet hidratálásában is fontos szerepet játszik. Érdemes belőle minél többet fogyasztani és nemcsak a padlizsán szezonban. Hiszen – megfelelő helyen tartva – hosszú ideig tárolható, de akár le is fagyasztható és befőtt is készíthető belőle. Már viszonylag korán babáknak is adható – ha nem is rögtön a hozzátáplálást követően – érdemes őket is minél előbb megismertetni ezzel a zöldséggel is. Padlizsán vásárlása, tisztítása A padlizsánt szedhetjük magunk a kertből vagy vásárolhatjuk a piacon, bevásárlóközpontokban. Padlizsános-paradicsomos tészta - Kifőztük. Mindig figyeljünk arra, hogy lehetőleg szezonban vásároljuk a friss zöldségeket gyümölcsöket. Egyrészt akkor a legvitamindúsabb, másrészt az ára is abban az időszakban a legkedvezőbb.