Gluténmentes, teljes kiőrlésű házi tészta - Nóra mindenmentes konyhája Csúcsformában a holland labdarúgó-válogatott - video dailymotion Szejtán lisztből, házilag – Zöld Róka Gasztro: Mit csináljunk, ha utálunk panírozni? - recept | Ölre tudnánk menni, hogy megvédjük a rántott hús becsületét, és nem félnénk egy népszavazás eredményétől, hogy maradjon-e étlapjainkon, vagy sem. A panírozás viszont, enyhén szólva, nem tartozik kedvenc foglalatosságaink közé. Búzahús (szejtán) készítése házilag - www.valaszdazegyensulyt.hu. Sőt. A klasszikus panírozáson túl – értsük alatta a lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatott húst, zöldséget – többféle olyan bundázási lehetőség is van, amelynek végeredménye legalább olyan ízletes, netán egészségesebb és változatosabb is, ráadásul kevésbé munkás. Így nem kell megfosztani se magunkat, se szeretteinket a bundás ételek élvezetétől, és mártírkodnunk sem kell a konyhában. Vannak olyan bundázási lehetőségek, ahol az alapanyagot egyszerűen csak bele kell mártani az elkészített tésztába, és kész, máris mehet a sercegő, forró olajba, zsiradékba.
Az idő leteltével kivesszük, 1 cm-es szeletekre vágjuk, amiket újabb 15 percre visszadobunk a vízbe. Ha ezzel is megvagyunk, konyharuhával leterített vágódeszkára vagy tálcákra szedjük a szeleteket egymás mellé és megvárjuk, míg kihűlnek. Ezt követően csíkozhatjuk, kockázhatjuk, darálhatjuk és kiporciózva le is fagyaszthatjuk. Az így elkészült alapanyagot aztán ugyanúgy süthetjük, főzhetjük, panírozhatjuk, grillezhetjük, akár a húst. A hosszadalmasabb verzió, ami egy lágyabb állagú szejtánt ad, az a lisztből való elkészítés. Ekkor jó minőségű fehérlisztből kemény bucit gyúrunk, majd ezt folyó víz alatt elkezdjük gyúrni, felváltva néhány percenként hideg, majd meleg víz alatt. Ezzel az eljárással kimossuk a keményítőt, és megmarad a fehérje és a rostanyagok. Ha már nem távozik több fehér keményítő a vízből, ugyanúgy főzzük, mint a fenti verziót. Sikér készítése házilag fából. Az így elkészült szejtán 1 adagjának ( kb. 25-28 g) fehérjetartalma mindkét esetben ~23%, ami megegyezik a csirkemell fehérje tartalmával. A szejtánból készült ételek igazán szuper alternatívát kínálnak a különböző fogások húsmentesen történő elkészítésére.
3 percre. Ezután a szejtánt kiszedjük, a vizet viszont továbbra is a tűzön hagyjuk. A szejtántömböket kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, visszatesszük a vízbe, és további 3-4 percig főzzük. A vízből kivéve szűrőn lecsepegtetjük, majd hűlni hagyjuk. Receptkönyvben: 155 Tegnapi nézettség: 38 7 napos nézettség: 279 Össznézettség: 119796 Feltöltés dátuma: 2011. január 29. Ajánló Ebből a mennyiségből 75-80 dkg szejtán készül, ami ha egyszeri felhasználásra sok lenne, sérülés nélkül fagyasztható. Sikér készítése házilag ingyen. Receptjellemzők fogás: főétel konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: villámgyors szakács elkészítette: ritkán készített szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: ebéd, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: buli receptek Speciális étrendek: tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, vegán Receptkategóriák főkategória: tapas kategória: chips A bolti kész szejtánszelet nekem túl rágós, képtelen voltam megszokni az ízét. Addig kísérleteztem anyukámmal, míg végül sikerült egy olyan állagot létrehozni, ami már nem gumis, de még nem tésztás.
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 40 dkg BL55 finomliszt 20 dkg BFF55 rétesliszt 2 közepes tojás 2-3 kk. 20%-os ecet 1/2 kk. só 2-3 tk. sikér kb. 2, 5 dl víz 6 dkg olvasztott, langyos margarin Elkészítés: Egy nagy tálban összekeverjük a liszteket a sóval és sikérrel, középre ütjük a tojásokat, ráöntjük a nagyon enyhén langyos vizet és ecetet. A víz pontos mennyisége a liszt minőségétől függ, a lényeg az, hogy a kidolgozás kezdetén erősen ragacsos a tészta, kidolgozás közben viszont apránként elválik a kéztől. Csak akkor tudjuk jól kihúzni a tésztát, ha alaposan, fényesre, hólyagosra kidolgozzuk. Ekkor két egyenlő cipóra osztjuk a tésztát, felcipózzuk. Fontos, hogy a teteje gyűrődésmentes legyen. Lisztezett deszkára úgy helyezzük el a cipókat, hogy az aljuk oldalra kerüljön (! ), kissé lelapítjuk, és olvasztott margarinnal alaposan megkenjük, langyos lábossal letakarjuk, és 1 órát pihentetjük őket. Szejtán házilag | Nosalty. Ezalatt elő lehet készíteni az asztalt a nyújtáshoz, illetve a töltelékeket. Ebből a mennyiségből 2 nagy rúd rétesünk lesz, a tepsi méretére vágva 4 rúd.