És jól tettem, mert nagyon finom lett:-) A pudingot a 3 dl tejjel és a cukorral elkeverjük és jó sűrű krémmé főzzü kihűlt 30 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a diót és a rumaromát és ezekkel is elkeverjük. A lapokat megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbehúzzuk vele. A torta oldalát darált dióval megszórjuk. A tetejére elkészítjük a cukormázat. Olvasztott csokit csigavonalban rácsorgatjuk és fogpiszkálóval belülről kifelé haladva összehútől kapja ezt a szép mintát. Eszterházy torta andi konyhája bejgli. Nekem sajnos szétfolyt és nagyon ronda az én receptem azt írta, hogy a tojásfehérjét melegítsük fel a porcukorral és azt simítsuk a torta tetejére. Így kitaláltam, hogy egy kinyújtott Formix darabra csorgattam a csokit és ez lett a torta tetején. Süsüke zöldre színezett Formix -ból készült.
A keményre vert fehérjét óvatosan forgasd bele, majd szintén vigyázva a lisztet és a diót is keverd bele. Egy kivajazott-lisztezett formába öntsd bele, és 180°C-on süsd meg. A krémhez a tejet a kávéval és a liszttel főzd nagyon sűrűre, majd hagyd kihűlni. A tojássárgákat az olvadt vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a dióval keverd habosra, majd az előző masszával dolgozd össze. A megsütött, kihűtött tésztát vágd 3 részre, és töltsd meg krémmel, majd a külsejét is vond be krémmel. Esterházy torta andi konyhája o. Ízlés szerint díszítsd dióval a tetejét és az oldalát. Czine Zsuzsanna receptje.
A habtejszínt felverjük, és a vaníliás pudinggal összeforgatjuk. Az így kapott krém felét a meggyes rétegre simítjuk, majd ráhelyezzük a második piskótakorongot, és erre kenjük a krém másik felét. Végül rátesszük a harmadik korongot, és tetszés szerint díszítjük. Drávai Szabina készítette el, forrás: a szomszédból Bözsi néni. 🙂 Szabina szeretettel vár Benneteket Ötlet Konyhájában, ahol sok-sok finomság kerül az asztalra nap mint nap! Rátesszük a következő tortalapot, és ugyanezen a módon felváltva kenjük rákenjük a kétféle krémet. Esterházy torta andi konyhája se. Ugyanezt megismételjük a harmadik lappal is, végül rátesszük a negyedik lapot. A torta tetejét és oldalát bevonjuk a maradék csokik rémmel. A habtejszínt a habfixálóval habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és tetszés szerint feldíszítjük vele a tortát. A meggybefőttet a levével együtt lapzselatinnal zselésítjük a leírásnak megfelelően, majd ezt is kihűtjük. Torta összeállítása: körkörösen halmozzuk a vaníliás és a kakaós krémeket, és ezek közé kerül szintén körkörösen a meggyes zselés krém.