Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, de számoljunk a rizshez vagy a tarhonyához szükséges plusz folyadékmennyiséggel is! A tarhonyás hús igazán magyaros étel, benne van minden, amiért a hazai fogásokat kedvelni lehet. Ha a csípős ízek nagy kedvelője vagy, ne hagyd ki ebből az ételből se a pikáns összetevőt, egy kis igazi, hazai erős paprikától még finomabb lesz! Tarhonyás hús Hozzávalók: 70 dkg sertéshús - lapocka, comb 50 dkg tarhonya 15 dkg húsos szalonna 2 közepes vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 közepes paradicsom 1 fél csokor friss petrezselyem 1 pritaminpaprika 2 csapott evőkanálnyi pirospaprika 2 babérlevél 2 evőkanálnyi szárított majoránna só zsiradék Elkészítés ideje: 80 perc Elkészítés menete: Két lábosra biztosan szükséged lesz, a legjobb egy közepes méretű, normál lábos és egy mélyebb serpenyő. Tarhonyás hús – Palanett. A húst tisztítsd meg alaposan, majd kockázd fel egységes méretű részekre, jobb, ha apró darabokra vágod, nagyjából 1x1 centisekre. A hagymát is kockázd fel egészen apróra, és tegyél ugyanígy a szalonnával is.
Mennyiség 4 Adag Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 40 perc Összes idő 50 perc Szeretitek a tarhonyás húst? Nálunk bármikor, bármekkora mennyiségben elfogy. 1 A húst kisebb kockákra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk, ha jó kis kérget kapott a hús felöntjük kevés vízzel. Sózzuk, borsozzuk és rányomjuk a fokhagymát. 2 Addig főzzük, míg megpuhul, ha kell a vizet pótoljuk alatta. Amikor puha a hús, ismét lepiritjuk zsírjára. 3 Közben elkészítjük a tarhonyát. 4 Kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk és lefedve puhára főzzük. 5 Mikor elkészült a hús és a tarhonya is, összeöntjük a kettőt, megszórjuk kevés pirospaprikával és jól elkeverjük. 6 A fűszerezést saját ízlésünkre szabhatjuk. Használhatunk bármilyen fűszerkeveréket is. Savanyúsággal tálaljuk.
Felforraljuk, forrástól számítva egy-két percig főzzük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és addig kevergetjük, amíg a sajt elolvad és besűrűsödik a mártás. 7. Kenjünk ki egy tűzálló tálat vagy tepsit zsiradékkal (vagy tegyünk bele sütőpapírt), terítsük az aljára a húsokat, majd egyenletesen osszuk el a tetejükön a karfiolrózsákat is, és öntsük le az egészet a besamellel. Szórjuk meg a tetejét sajttal, és süssük 5-6-os fokozaton, 220-240 fokon. (Ha szép nagy szelet húsok állnak rendelkezésre, egy nagyobb tepsibe kicsit távolabb is fektethetjük egymástól a húsokat, melyek tetejére egy-egy karfiolrózsát teszünk, majd leöntjük a besamellel, megszórjuk sajttal. Így szebb kupacokat kapunk végeredményül, és tálalni is könnyebb lesz. ) 8. Krumplipürével a legfinomabb, de tálalhatjuk zöldségkörettel, rizzsel, rizibizivel, sőt akár sült burgonyával is. Friss salátát is kínálhatunk mellé. Jó étvágyat!