Ezen a versenyen (többekkel ellentétben) kategóriánként egyetlen arany, ezüst és bronzérmet ítélnek meg. Amennyiben nincs olyan sör, amely elérné az elvárt szintet, akkor az adott érem nem kerül kiosztásra! Felejtsd el az édes stoutot, száraz a menő! Kezdem a rövid friss hírrel: Európa legnagyobb (European Beer Star) sörversenyén a HopTop Brewery a Midnight Express nevű söre bronz érmet nyert dry stout kategóriában. A díjat 2016. 11. 09-én Nürnbergben, a legnagyobb söripari kiállátás, a Brau Beviale 2016 keretében megrendezett díjátón vehette át Ali Rawech Szami és felesége, a HopTop Brewery tulajdonosai. Ez a díj a HopTop Brewery számára nagyon nagy jelentőséggel bír, hiszen magyar sör még sosem nyert díjat ezen a versenyen. Csúcsra tör a HopTop Brewery - KSN blog: Kézműves sört a népnek!. A European Beer Star elismertségét többek között szakértő és szigorú bíráinak köszönheti. Idén 124 fős szakértői kör vak kóstolással értékelte a sörök szín-, illat-, ízvilágát és az összbenyomást. A 30 országból érkező bírák között sörfőző mesterek, ismert szakemberek és sör sommelier-k szerepeltek.
Hasonló a helyzet a Plzeňský Prazdrojjal, amelyet Pilsner Urquell-ként forgalmaznak... Az egykori Dendermonde-i apátság receptje alapján készült sör főzéséhez háromféle gabonát - árpát, búzát és zabot - használtak fel. Habja hosszú, tartós, krémszerű, színe világos narancssárga... A Soproni Óvatos Duhaj IPA (India Pale Ale) felsőerjesztésű élesztővel készülő, szűretlen sörkülönlegesség. Íze - amely a szokásos világos sörökhöz képest virágosabb, gyümölcsösebb... Az Árukereső is megrendelhető Különleges, minõségi, világos belga fehér sör. Palackban utóerjesztett, élesztõtõl opálos, szűretlen. Alkoholtartalom: 4, 9% (V/V). HopTop Citra IPA Kraft sör 6% 0,33 l HopTop Midnight Express Foreign Extra Stout prémium kézműves sör 6% 0,33 l. Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy 18 éven aluliakat... Meggy-citromos alkoholmentes sörital. A Soproni radlerek ízvilága követi a magyar ízlést, a kedvenc magyar gyümölcseink teszik izgalmassá a citrusos italokat. Radlereinkben csak természetes... Szűretlen felsőerjesztésű sörkülönlegesség. A Soproni Óvatos Duhaj IPA (India Pale Ale) felsőerjesztésű élesztővel készülő, szűretlen sör.
A HopTop söreiben fontos a megfelelő komlózottság. Az intenzívebb ízélmény eléréséhez egy spéci tartályban koncentrált és magasabb nyomás alatt sajtolódik be a sörlébe a komlókivonat. Majd ezt az elegyet jól összekeverve vissza szivattyúzzák ("lövik") az erjesztő tartályba. HopTop kapacitás: 9-10. 000 L. Jelenleg 3 nagy (Br. 2. Érmet nyert a magyar sör Európa legrangosabb versenyén | 24.hu. 500 L, nettó 2. 100 L) és 4 kisebb (Br. 1000 L, nettó 800L) tartály áll a rendelkezésre. A berendezések Szami tervei alapján készültek, többszörös energia ellátás biztosítással (hűtés-fűtés). Az energia rendszer központ sem egyszerűen elektromos, hanem gőzfejlesztő gázkazán, mert Szami kiszámolta, hogy így takarékosabban tud működni az üzem. Blog: Zárszóként utolsó kérdés: hogyan érzitek magatokat, hogy érzi magát a HopTop kollektíva a bőrében? Szami: Induló sörfőzdeként rengeteget dolgozunk még hétvégén is, ahol tudunk ott megjelenünk, hogy hírünk, nevünk és persze közönségünk legyen. A mindent jelenti nekünk a közönség szavazata, hiszen a sörpiacon új belépők vagyunk.