Múltidéző sorozatunkban, a lekváros buktával már bemutatkozott a négy muskétás egyike, most következzék a szintén nagy rajongótáborral rendelkező társa, a túrós batyu, alias túrós táska, annak is a tojással dúsított (kelesztett tészta) változata. A leveles tészta majd máskor kerül terítékre. Amit per pillanat nem is nagyon bánok, mivel ez a változat sokkal szebb emlékeket idéz bennem – ezzel van közös múltam, hiszen mezőkövesdi nagymamámnak volt 20 éve, hogy rászoktasson a túrós pogácsája mellett a túrós batyura. Egyszerű tonhalas táska leveles tésztából - Konyhalál. Nem telt el úgy hét, hogy legalább egyszer ne sütött volna le egy nagy vajlinggal nekem ebből a receptből, amit aztán édesanyám és szabolcsi származású sógornőm tökéletesített tovább. (Borsod és Szabolcs összeér. Nem csak földrajzi értelemben. ) Nekik köszönhetem ezt a finom csemegét, amit irántuk érzett szeretetem és tiszteletem jeléül, most veletek is megosztok. Túrós batyu variációk A túrós táska 2-3 nap után is őrzi a frissességét, csáberejét – igazi batyus eledel. Nem szottyad meg a nejlonban, fehérjében és zsírokban gazdag, illetve a papírvékony tészta kevés szénhidrátot visz be a szervezetbe: nyugodt szívvel csomagoljuk el a suli-úti csomagba!
5 g Összesen 94. 7 g Telített zsírsav 47 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 180 mg Összesen 3232. 8 g Cink 781 mg Szelén 16 mg Kálcium 293 mg Vas 602 mg Magnézium 39 mg Foszfor 714 mg Nátrium 735 mg Réz 30 mg Mangán 24 mg Összesen 192. 3 g Cukor 66 mg Élelmi rost 5 mg Összesen 257. Túrós táska levels tésztából. 7 g A vitamin (RAE): 77 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 40 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 75 mg Riboflavin - B2 vitamin: 360 mg Folsav - B9-vitamin: 25 micro Kolin: 147 mg Retinol - A vitamin: 77 micro β-crypt 4 micro Lut-zea 243 micro Összesen 9. 9 g Összesen 12. 7 g Telített zsírsav 6 g Koleszterin 24 mg Összesen 435. 1 g Cink 105 mg Szelén 2 mg Kálcium 39 mg Vas 81 mg Magnézium 5 mg Foszfor 96 mg Nátrium 99 mg Réz 4 mg Mangán 3 mg Összesen 25. 9 g Cukor 9 mg Összesen 34. 7 g A vitamin (RAE): 10 micro D vitamin: 5 micro Tiamin - B1 vitamin: 10 mg Riboflavin - B2 vitamin: 48 mg Folsav - B9-vitamin: 3 micro Kolin: 20 mg Retinol - A vitamin: 10 micro Lut-zea 33 micro Elkészítés A leveles tésztát kiengedjük, majd a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, 1-2 mm vastagra.
Hogy a nyolc ott töltött év alatt mikor mit preferáltam Smeló (a büfés bácsi) kínálatából, hullámokban változott: volt bécsi perec, majonézes kukoricasaláta és sajtos pogi korszakom is. Egyedül a "kistea" (a jó cukros, sok matekórát megszépítő 2 decis kiszerelésű itóka) nem ment ki a divatból soha. Rémlik, hogy valamikor 11-12 éves koromban nagyon szerettem a túrós táskát is, és most újra megjött hozzá a kedvem. Az indíttatást az is erősítette, hogy a töltelékbe kevert pudingpor nemcsak megakadályozza a lé kifolyását, de a mikrós túrótortából hátramaradó fél zacskó felhasználását is bizosítja. Hozzászólások (13) Törölt felhasználó 2010-03-15 13:47:00 Ma sütöttem meg a batyukat, és nagyon ízletes lett. Köszi 2010-03-15 14:26:50 Örülök, hogy ízlettek, nincs mit! Durcs 2010-09-06 14:15:45 F? z? Túrós batyu, túrós táska recept - Múltidéző - Boldog Briós. s vagy nem f? z? s pudingport kell használni????????? 2010-09-06 14:36:26 A legáltalánosabb f? z? set. Életemben nem használtam nem f? z? set:) Ott a süt? ben elég meleg van, hogy a túró levében megf?
Amikor gyerek voltam, úgy emlékszem, hogy egyáltalán nem játszótereztünk. Mert a falunkban nem is igen volt ilyesmi, volt viszont a saját udvarunkban! Apukám csinált nekünk a tesómmal hintát, homokozót, fából volt egy mozdonyunk és még bordásfalunk is, mellette még a nagy udvar, szóval helyben le tudtuk fárasztani magunkat. Azért a mostani játszótereket elnézve szívesen kipróbáltam volna őket is gyerekkoromban (na jó, még most is…). A gyerekek bandázhatnak, közösen játszhatnak… a szülők meg addig az oldalvonalról várhatják, míg a csemeték meg nem unják vagy ameddig ők azt nem mondják, hogy most már elég. Ha nem csak fél órára van tervezve a játszóterezés, akkor nem árt némi harapnivalót is vinni, mert vagy a gyerek éhezik meg vagy az ismerős szülőkkel jól esik elrágcsálni valamit. Ami ilyenkor praktikus: egy-két falattal bekapható legyen, ne maszatoljon, könnyedén szállítható, dobozolható vagy akár zacskózható legyen és persze ne tartson sokáig az elkészítése. Ezeknek a feltételeknek megfelelően készült ez a tonhalas táska.