Pizza vagy lasagna Végeredményben a pizza is tészta, csak egy kicsit másképp elkészítve. Ez az étel az egyik legnépszerűbb a világon, sőt a lasagna is versenyben van, bár egyik sem mondható könnyen elkészíthetőnek, kivéve, ha lejjebb adunk az igényekből, és félig-meddig már előre elkészített, de jó minőségű alapanyagokból dolgozunk. Habkönnyű olasz nyári receptek. Paradicsomszószok helyett használhatunk spenót- vagy sajtkrémet, és máris különleges fogást tálalhatunk még a legnagyobb kánikulában is. Rizottó A tészta mellett néha még rizst is fogyasztanak, de szigorúan túlfőzött, kásás formában, ami inkább hasonlít sűrű főzelékre, mint az általunk ismert pergő szemű köretre. Pár perc pirítás után öntsük fel egy jó pohár borral és húslevesalappal, majd mehet bele minden, amit épp otthon találunk: hús, zöldségek és főleg sajt. Desszertek a nyárra szabva Ha az olasz édességekre gondolunk, biztos mindenkinek elsőként a tiramisu jut eszébe, de inkább most ne vesződjünk vele, helyette próbáljunk ki más recepteket. Itt van például a maringhe al caffé, azaz egy kávés habcsók, mellyel letudhatjuk az evés utáni kávézás és édesség utáni vágyunkat egy csapásra, csak tojásfehérje kell hozzá, cukor és egy kevés kávé.
A vitello tonnato egy olyan észak-olaszországi előétel, amelyet a húsok és a halak kedvelői is szívesen fogyasztanak, tekintve, hogy mindkettő fő alkotóeleme, és a kettő fúziója adja a különleges ízét. A vitello tonnato, azaz a tonhalas borjú egy jellegzetes észak-olaszországi, piemonti előétel, amelyhez főtt borjúhúst vágnak fel vékony szeletekre, majd tonhalszósszal borítják be. Az étel az egész világon ismert, de a piemonti a leghíresebb. Az első írásos receptekből az derült ki, hogy a vitello tonnatónak semmi köze nem volt a tonhalhoz, hanem a név a hús marinálására utalt, ami a francia tanné szóból eredt. Könnyű olasz receptek hu. Az étel készítési módja is folyamatosan változott, de igazán akkor lett ismert, amikor a mártáshoz a tonhalat tojássárgájával és olívaolajjal keverték ki. Ezt az ételt nyáron az olaszok főételként is fogyasztják, de a hideg napokon is tökéletes, csak akkor készíts mellé valamilyen köretet is. Ha csak a tonhal ízére vágysz, akkor készíts belőle tésztafeltétet, a spenóttal tökéletes párost alkot.
Cime di rapa, a kihagyhatatlan dél-olasz kaja - YouTube
Szorítkozzunk tehát inkább a lényegre, és vessünk egy pillantást a Nápoly utcáin kapható elképesztően finom pizzákra. Ezeken a helyeken nem vacakolnak extra feltétekkel, nincs kukorica, nincs csirkehús, nincs bacon, meg ilyen felesleges dolgok: paradicsomszósz, extra brutál minőségű mozzarella, oregano, fokhagyma, ennyi, mindez egy leheletvékony tésztán. Ez a világ legjobb pizzája: ez egy üveg jéghideg olasz sörrel megér egy látogatást Nápolyba. 7. Saltimbocca Egy kevésbé ismert olasz étel, ami meglepő módon semmi tésztát nem tartalmaz. Emellett még a neve is egy érdekesség, az olaszok ugyanis szeretnek vicces kajaneveket kitalálni, a saltimbocca pedig annyit jelent, hogy "ugorj a számba! ". Alig van benne pár dolog, mégis isteni finom: egy vékonyra lapított borjúszelet van a főszerepben, amire zsályaleveleket és 1-1 szelet érlelt sonkát tűznek fel és úgy pirítják át a húst. Aztán megy rá egy adag fehérbor, jó sok hideg vaj, és ezzel meg is van a laza kis mártás. Könnyű Olasz Receptek. Csak ez a pár alapanyag és 20 perc meló kell ehhez az ételhez, a végeredmény pedig nagyon jellegzetes és isteni finom.