A ribizli tisztítása egy villa segítségével egyszerű, így könnyen le lehet fésülni a szemeket a szárakról. Az apró darabokat, levélmaradványokat letisztíthatjuk, ha a ribizliszemeket egy nedves konyharuhával leterített tálcán görgetjük a tálba. Ribizlis ételek és italok Frissen magában, esetleg egy kis cukorral nagyon finom, a leggyakrabban ribizlilekvárt, dzsemet készítünk belőle. Alfred Hitchcock és Victor Hugo szívesen fogyasztotta a híres francia Bar-le-duc zselét, mely albínó (fehér) vagy piros ribizliből készül, és Lorraine zseléként is lehet vele találkozni magasabb színvonalú éttermekben libamáj kiegészítőjeként. Lekvárokról bővebben >>> Finom a ribizliből készült leves is, és fanyarsága miatt kiváló salátákba. Nagyon jól lehet vele díszíteni, egy-egy fürt ribizli bármilyen koktélt feldob. Ribizliből készült ételek angolul. Mini pavlovákon savanyúsága miatt is kiváló. A ribizlibor nagyon finom ital, télen vitaminokban gazdag védőital. A hagyományos angol vasárnapi báránysült gyakran készül ribizlizselével. Skandináviában gyümölcslevesek készülnek belőle, és a híres Rote Grütze (piros kása, észak-európai gyümölcsös édesség) is tartalmaz ribizlit.
házi-majonéz-botmixerrel Sunday, 20 February 2022 Karaoke Ribizlilekvár – minimális munkával | Vegavarazs Paleo ételek Az ünnepek elmaradhatatlan édessége a sima, diós és mákos kalács. A kedvenc italuk a szilvapálinka, de van alma-, körte-, áfonyapálinka is, és az elmaradhatatlan köményes pálinka. Mindent felhasználnak, amit erdőn-mezőn meg lehet kapni. Széles felhasználása van a gyógynövényeknek is, nemcsak teát készítenek belőle, hanem tavasszal a bodzából készül a kimondottan finom, ízletes bodzaszörp, a fenyő friss zöld hajtásaiból készítik a köhögéscsillapító fenyőszörpöt, a fekete ribizliből készült szörp sok vasat tartalmaz. Tavasszal palacsintatésztában kisütik az akác- és a bodzavirágot. Ribizliből készült ételek ebédre. Csalánból, medvehagymából kitűnő, a spenóttal vetekedő főzeléket készítenek. Kifogyhatatlan a választéka a gombaételeknek, amelyekhez főként rókagombát, medvegombát (vargánya), pöfeteget, őzlábgombát, csiperkét, szegfűgombát használnak. A halotti tor szokása a honfoglaló magyarokra vezethető vissza, amit a mai napig főleg falun megtartanak a halott tiszteletére.
Közben készítsük el a mártást: a ribizlit tegyük fel főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi, forráskor adjuk hozzá a barnacukrot, és feloldódásig kevergessük. Öntsük hozzá a rosét, keverjük, vegyük le a tűzről. Ha a hús megpuhult, fedő nélkül pároljuk el a húslevest, majd 10-15 perc pihentetés után szabadítsuk meg a húst a zsinegtől, és vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. A mártással megöntözve, burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk. Ribizlis kocka Hozzávalók: 30 dkg ribizli, 25 dkg kristálycukor, 18 dkg liszt, 10 dkg vaj, 4 tojás, 6-7 evőkanál tej, 15 dkg darált mandula, 1 csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, vaj, zsemlemorzsa Elkészítés: A megmosott ribizliből néhány fürtöt tegyünk félre a díszítéshez, a többit szemezzük le. 12 dkg kristálycukrot vajjal keverjünk habosra, adjunk hozzá 2 egész tojást és 2 tojásnak csak a sárgáját, öntsük hozzá a tejet. Ribizliből készült ételek rendelése. Ezután a darált mandula, majd apránként a sütőporral elkevert liszt következik, és az egészbe reszeljük bele egy citrom héját. Kenjünk ki vajjal egy tortaformát, szórjunk rá zsemlemorzsát, majd öntsük rá a csomómentes tésztát, azon pedig egyenletesen terítsük el, és nyomkodjuk bele a ribizliszemeket.
Hozzávalók: 4 l ribizlilé 3 dkg pektin 15-20 dkg Dia-Wellness 1:4 édesítő (negyedannyi cukor) 1 kk citromsav A pektint összekevertem a negyedannyi cukorral, s hozzáadtam a ribizli levéhez. Belekevertem a citromsavat is. Ezt a trükköt Kaldeneker György szakács, lekvárfőző mester javasolta nekem egy alkalommal, azt mondta, a gyümölcs megőrzi szép színét a citromsav hatására. A levet felforraltam, forrás után pedig még 3 percig főztem. Miután elkészült, a lekvárt a kimosott üvegekbe töltöttem. Ribizliszörö Nagymama kertjében pont szépen megérett a ribizli nyaralásunk kezdetére. És mivel őrült nagy bokrok vannak, őrült szép ribizlivel, nem hag... | Meyve. Az üvegek a befőzőautomatába kerültek, a program végeztével pedig a kamra polcára sorakoztak. Automata híján a száraz dunsztolást alkalmazzuk, azaz 2 napra takarókba bugyoláljuk a kisüvegeket.