Tipp és trükk: készíthetjük pontyfiléből és kemény húsú tengeri halból is. Adhatjuk ünnepi alkalmakkor kis tálakba porciózva, citrom gerezddel, kenyérrel, hideg előételként. Jó étvágyat hozzá! Max OLAJOS HAL HÁZILAG Hozzávalók: 1 kg hering, 3-4 dkg só, 4 dl étolaj, 4 db babérlevél, 1-1 csapott evőkanál koriander és mustármag, 2 szem chili vagy cseresznyepaprika, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál egész bors. Elkészítés: A heringet kívül-belül besózzuk, 3-4 óra múlva a kukta betétjére máglyába berakjuk. Ráöntjük az olajat, beledobjuk a fűszereket. Felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. A kuktát lezárjuk, tűzre tesszük és a sípolástól számított 80 percen át takaréklángon főzzük. Olajos Hal Házilag. Ha lehűlt, óvatosan lapátkanállal kiszedjük a halat abba az edénybe, amiben tárolni fogjuk. A kuktát visszatesszük a tűzre, a vizet elforraljuk, majd az olajat rászűrjük a halra. Lefedhető edényben hűtőgépben több napig eláll. Légmentesen zárjuk le egy fóliával, majd tegyük be a hűtőbe minimum 12 órára.
Nagyon szeretem az olajos halat, és tudom, hogy az igazi a kisméretű sprotniból vagy heringből az igazi. De valljuk meg, hogy annak a kilós tételben való megpucolása elég komoly kihívás. Időben is és kézügyességben is. Érdemes kipróbálni egy tömör húsú halfilével is. Kevesebb főzési idő, és igen, megkóstoltatható olyanokkal, akik mereven elzárkóznak a szálkás, egész halaktól. Kedvelt alapanyagunk az afrikai harcsa, ami már elérhető mindenhol, könnyű vele dolgozni. Elkészítési idő: 50-55 perc 1 kg (afrikai) harcsafilé 2-3 dl növényi olaj 1 citrom héja és leve 3-4 babérlevél 1-2 teáskanálnyi só színes bors, kapor 1. A halat mossuk meg, töröljük szárazra, és vékonyan sózzuk meg. Tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a borsot, a kaprot, a borsot, és a citrom héját. Olajos hal házilag recept | Gasztrostúdió.hu. 2. Csavarjuk rá a citrom levét, öntsük fel annyi olajjal, hogy ellepje és adjunk hozzá 1-2 dl vizet is. Kis lángon, lefedve, 25-30 percet főzzük. Hagyjuk langyosra hűlni, kanalazzuk üvegekbe, zárjuk le, és hagyjuk kihűlni. Hűtőben, lezárva 4-5 napig tárolhatjuk.
Ha szeretjük csípősen, akkor erős paprikát is karikázhatunk a hagyma közé. A tetejére tegyünk egy sor hagymát, fűszerezhetjük borssal, babérlevéllel, mustármaggal, mindennel, ami ízvilágában harmonizál a hallal. Végül a karikára vágott citrommal fejezzük be a rétegezést. Ezután annyi olajat öntünk rá, amennyi ellepje, és feltesszük főni. Először nagyobb lángon (hőfokon) indíthatjuk, amíg fölmelegszik, utána tegyük kislángra, és 4-5 órán keresztül főzzük. Elkészítési idő: 30 perc, plusz 30 perc pihentetés, plusz 30 perc főzési idő Alapanyagok: 500 g zsíros és kis méretű hal (szardínia, szardella, makréla vagy törpeharcsa) só csilipaprika napraforgóolaj A halakat megpucolom, kiszedem a gerincüket és levágom a fejüket. Lesózom a haltörzseket, és fél órát pihenni hagyom. Kinyomkodom a halakat, majd egy sterilizált befőttesüvegbe rakom őket. A halak közé csilit dugok, és felöntöm közönséges napraforgóolajjal. Lezárom az üveget és az üvegek szájáig érő vízfürdőben, fedő alatt 30 percig forralom.
Fresnel lencse házilag Recept Twix házilag Kuktában Bródy Sándor utca 26. 10:30 - 19:30 Kínai Büfé - Visegrádi utca 1 hónapja nálunk | kínai, Fényképes étlap 1132 Budapest Visegrádi utca 20-24 10:30 - 20:55 Momotaro Ramen 7 éve nálunk | kínai 1050 Budapest Széchenyi u. 16. K - Szo 10:30 - 22:00 Nemzetközi Kínai Étterem 1 éve nálunk | kínai 1051 Budapest - V. Hercegprímás utca 4 11:00 - 21:25 New China Taste 8 hónapja nálunk | kínai, japán, ázsiai, sushi 1092 Budapest - IX. Ráday utca 3. Papírtigris Ázsiai Tészta - Wok - Sushi 9 éve nálunk | japán, thai, kínai, sushi, Ételérzékenyeknek is, Fényképes étlap 1030 Budapest - III. kerület Bécsi út 170. 10:00 - 22:20 10:00 - 21:45 Qing Feng kínai gyorsétterem 4 éve nálunk | kínai, Fényképes étlap 1130 Budapest - XIII. Reitter Ferenc utca 108. Red Kitchen Chinese Food 2 hónapja nálunk | kínai 1075 Budapest Holló utca 10 11:00 - 21:55 Sakura Ramen - Király utca 8 hónapja nálunk | japán, kínai, Fényképes étlap 1061 Budapest - VI. Király utca 12.
Tipp és trükk: készíthetjük pontyfiléből és kemény húsú tengeri halból is. Adhatjuk ünnepi alkalmakkor kis tálakba porciózva, citrom gerezddel, kenyérrel, hideg előételként. Jó étvágyat hozzá! Max