3. A kritikus szabályozási pontokon az elfogadhatóság és elfogadhatatlanság különválasztásához szükséges kritikus határértékek megállapítása az azonosított veszélyek megelőzéséhez, kizárásához vagy elfogadható szintre csökkentéséhez. 4. Hatékony felügyeleti eljárások létrehozása és alkalmazása a kritikus szabályozási pontokon. 5. Helyesbítő tevékenységek meghatározása, amikor a felügyelet jelzi, hogy a kritikus szabályozási pont nincs szabályozva. 6. Rendszeresen végrehajtandó eljárások létrehozása az 1-5 pontban vázolt intézkedések hatékony működésének igazolására. 7. Az élelmiszer-ipari vállalkozás jellegének és méretének megfelelő olyan dokumentumok és nyilvántartások létrehozása, amelyek igazolják az 1-6 pontban vázolt intézkedések hatékony alkalmazását. A HACCP alapelvek megvalósítása különböző feladatok elvégzéséből áll, amelyeket a HACCP alkalmazásának logikai sorrendje tartalmaz [" "]. Az élelmiszeripari vállalkozók a HACCP alapelvein alapuló folyamatos eljárást vagy eljárásokat kötelesek bevezetni, alkalmazni és fenntartani.
HACCP Az élelmiszerhigiéniáról szóló rendelet értelmében valamennyi az élelmiszer-ipari vállalkozóknak HACCP alapelvein alapuló folyamatos eljárást vagy eljárásokat kell bevezetni, alkalmazni és fenntartani… Az élelmiszerhigiéniáról szóló 852/2004 EK rendelet értelmében valamennyi az élelmiszer-ipari vállalkozóknak/kereskedelem, vendéglátás, közétkeztetőknek, rendezvényszervezés, üzemek, stb) HACCP alapelvein alapuló folyamatos eljárást vagy eljárásokat kell bevezetni, alkalmazni és fenntartani.
Mi a HACCP rendszer? HACCP nemzetközileg elfogadott rendszer arra, hogy a lehetséges veszélyeket azonosítsuk, értékeljük, kezeljük a biztonságos élelmiszerek forgalmazása érdekében, valamint rendszer arra, hogy meghatározza, egyes tevékenységeket ki, hol, hogyan és mikor végezze a fogyasztók egészségvédelme és biztonsága érdekében. HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, veszély elemzés és a szabályozás kritikus pontjai meghatározásának rendszerét az USA-ban fejlesztették ki az 1960-as években, amit a WHO (Word Healt Organisation, Egészségügyi Világszervezet) adott közre Codex Alimentarius néven. Ebben rögzítik, hogy a különböző veszélyek megelőzését célzó műveletirányítási tevékenységekre terjed ki. Veszélyek típusai: mikrobiológiai vagy más biológiai szennyeződés, vegyi szennyeződés, idegen test bekerülése az élelmiszerbe, funkcionális veszély (pl: csomagolási hiba), adminisztrációs veszély (pl: feliratozás, címkézés). Mit jelent a HACCP rövidítés? Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pontok rendszere Hazard Analysis Critical Control Points H Hazard = Veszély A Analysis = Elemzés C Critical = Kritikus C Control = Szabályozás P Points = Pontok Mi a HACCP rendszer 7 alapelve?
A HACCP rendszer 7 alapelvet és a megvalósítás lépéseit tartalmazza: 1, A veszélyek megállapítása, gyakorisága. 2, A kritikus szabályozási (ellenőrzési) pontok (CCP) meghatározása. 3, A valós ismeret ismérveinek kidolozása. 4, A felügyeleti eljárások kidolgozása és bevezetése. 5, A helyesbítő intészkedések kidolgozása. 6, Az ellenőrzési eljárások kidolgozása. 7, Dokumentáció kidolgozása. A kritikus pontokon végzett ellenőrzésekkel a veszélyek nagy valószínűséggel elháríthatóak. A HACCP rendszer háromféle ellenőrzési eljárást különböztet meg: 1, egészségügyi követelmények ellenőrzése, 2, átvételi mnősítések, 3, belső vállalati ellenőrzés. Kinek kötelező a HACCP rendszer? A HACCP rendszer működtetése kötelező jellegű 2004. májusától mind az élelmiszer előállítással és forgalmazással foglalkozó, mind pedig a vendéglátás és közétkeztetés területén működő cégek számára: élelmiszergyártók, élelmiszeripari logisztikai vállalkozások, élelmiszert forgalmazó kis- nagykereskedők, büfék, éttermek, vendéglátó és közétkeztető vállalkozások.
Olyan dokumentáció létrehozása szükséges, mely kellően áttekinthető, az egyes kapcsolatok, hivatkozások világosak és az élelmiszerbiztonsági rendszer működtetéséhez szükséges valamennyi információt tartalmazza.
Egy biztonságos és érzékszervileg is hibátlan termék garantálja a hosszú távú működését egy konyhának! Az elégedett fogyasztók "hangja" hamar elterjed, köszönhetően a számos telekommunikációs felületnek. A vendéglátásban készített ételek esetében is előfordulhatnak élelmiszer eredetű megbetegedések, amelyeket jelentéktelennek ítélt, fel nem ismert hibák, ellenőrzés nélküli folyamatok okoznak. Szerencsére ezek száma a javuló élelmiszerbiztonsági szemléletnek köszönhetően egyre elenyészőbb. A HACCP előírások végső célja, hogy a fogyasztóknak kiszolgált/értékesített élelmiszer ne okozzon megbetegedést, egészségi ártalmat! "
ÁLLATKER – az állati hely, ahová visszavárunk! :) TERMÉKEK állateledel kisállattartás felszerelés kiegészítők akvarisztikai termékek terrarisztikai termékek élő állatok élő haleleség vízinövények FORGALMAZOTT MÁRKÁK Jr Farm Prestige Versele-Laga Vitakraft Europet Juwel Sicce Eheim Tetra JBL Sera Tropical Exclusion Happy Dog Bosch Royal Canin Trixie Karlie Papillon Beaphar Fypryst Frontline Kiltix Bolfo Scalibor Jack Pedigree 8in1 Furminator Ferplast SZOLGÁLTATÁSOK tanácsadás garanciális ügyintézés ELFOGADOTT FIZETŐESZKÖZÖK Készpénz (Forint) Bankkártya ÁRKÁD Budapest vásárlási utalvány
Kérdéses, hogy egyáltalán érdemes-e még használni. Kalandosan kezdődött a hétfőn bejelentett UPC Wi-Free szolgáltatás tesztje kedd reggel. Én emailben az Index levlistájára: Akinek van wifis UPC kábelmodemje, és a napokban kapott név/jelszó párost emailben, kölcsön tudná adni ma délelőttre? A tapasztalat is azt mutatja, hogy nem érdemes csak erre bízni magunkat, ha néha a városban is szükségünk van internetre. A UPC nem mellékelt térképet a Wi-Free szolgáltatáshoz, és azt gyanítjuk, hogy ennek jó oka van. Végigjártuk fél Budát, és egy wifielemző app segítségvel folyamatosan figyeltük a környék összes elérhető hotspotját. Upc Telefon Szam - Upc Ingyenes Telefonszám. Beigazolódott, amit teszt nélkül is sejteni lehetett: néhány nagyon forró helyen több tucat Wi-Free hotspot kínál hozzáférést, máshol azonban egy sem. Azért sem érdemes lefedettségi térképet készíteni, mert az ügyfél bármikor átteheti a modemet a nappaliból a konyhába, amivel azonnal megváltozik a rádiós jel terjedése. Az is köztudott, hogy a netszolgáltatók egész lépcsőházakban építik ki a szolgáltatásaikat, és előfordul, hogy az utca egyik oldalán csak a Telekomnak, a másik oldalán csak a UPC-nek van szolgáltatása.
Szóljon hozzá az Index Facebook-oldalán! Így, hogy egy-egy emeletes házban sok UPC-előfizető van, egészen máshogyan hangzik az a kijelentés, hogy 200 000 hotspot áll a netezők rendelkezésére. A lefedettségi helyzetről sokat elárul az is, hogy a francia Iliad netszolgáltató 3 000 000 hotspotot kapcsolt be a hálózatán, ami tizenötször több, miközben csak hatszor nagyobb a francia lakosság. Ott is hasonló rendszer működik, a francia cég mobilos és vezetékes ügyfelei tudnak rácsatlakozni a hotspotokra. Persze a UPC hálózatában még vannak tartalékok, mert a cégnek összesen 1, 5 millió ügyfele van. Milyen Feri? Upc telefonszám ingyenes. Az Interferi! A rádiós interferencia is nagyobb probléma lett azzal, hogy hirtelen megnőtt az aktív hotspotok száma. Az egymást zavaró eszközök hatásából felhasználóként annyit látunk, hogy a hálózat lassú, rossz a reakcióideje. Amikor megjelenik egy új router, amelynek saját SSID azonosítója van (ezt a nevet látjuk, amikor kiválasztunk egy hotspotot), az rögtön elkezdi terhelni a spektrumot.
23-25 Bocskai út, Budapest, HU