Ha krumplival sütöd a fokhagymás csirkemájat, biztosan nem maradsz éhes. A csirkemáj kiváló fehérje- és vasforrás, mégsem kerül túl gyakran az asztalra. Pedig finomabbnál finomabb ételeket főzhetsz-süthetsz belőle, és még a pénztárcádat sem terheli meg. Rakj mellé krumplit, ne spórolj a fűszerekkel, és máris kész az igazi ínyenc étel. Sütőben sült szaftos csirkemáj krumplival: így lesz igazán omlós. Ha a krumplit és a májat is előfőzöd, biztosan meg fognak puhulni a sütőben. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkemáj 50 dkg krumpli 5 gerezd fokhagyma 2 szál zöldhagyma majoránna 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 2 kávéskanál borssó Elkészítés: A májat alaposan nézd át, távolítsd el a hártyákat, az ereket, esetleg a rajta maradt epét, hogy biztosan ne legyen keserű. Mosd meg, a krumplit pucold meg, öblítsd le, karikázd fel, és főzd félpuhára 15 perc alatt. Szűrd le, csepegtesd le, és a krumpli levében főzd forrástól számítva öt percig. Rétegezd a krumplit és a májat zsírral kikent tepsibe, közben szórd meg borssal, majoránnával, kis darabokra vágott vörös- és fokhagymával.
Érdemes néha csirkemájat is fogyasztani, mert viszonylag olcsó, és sokféleképpen elkészíthető. Ha tepsiben sütöd krumplival együtt, a köret is átveszi az ízét. Elkészítés előtt egy éjszakát áztasd fokhagymás tejbe, így még puhább lesz, viszont csak a tányéron sózd, különben sütés közben megkeményedik. Tepsis csirkemáj krumplival Hozzávalók 4 személyre 50 dkg krumpli 50 dkg csirkemáj 3 vöröshagyma 3 dl tej 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál majoránna 0. 5 csokor petrezselyem só bors Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tejet keverd össze a zúzott fokhagymagerezdekkel. A májat vágd nagyobb szeletekre, tedd a fokhagymás tejbe, és lefedve pihentesd a hűtőben egy éjszakát. Másnap a krumplit hámozd meg, vágd karikákra, és sós vízben főzd félpuhára. Inkább maradjon a közepe egy kicsit kemény, mint hogy szétessen. A hagymát cikkezd fel, kevés olajon párold üvegesre, majd add hozzá a tejből kihalászott májszeleteket, és egyszer megfordítva pirítsd őket öt percig. A kifőtt, leszűrt krumpli felét oszd el egy tepsiben.
A zellerzöld alatt van a sült krumpli, felette a sült zeller Közelebbről....... és az egyik máj kettévágva Egy finom, gyorsan elkészíthető ebéd, mármint annak, aki szereti a májat. Mi nagyon szeretjük. Most készítettem ilyet először, ami nagyon ízlett. A szalonna ízletes füstölt ízt kölcsönzött neki, és hozzá a sült zeller is jó választás volt... Hozzávalók: ahány csirkemáj, annyiszor 2 szelet bacon, őrölt bors, majoránna, zsír. Elkészítése: A májakat középen kettévágtam, fűszereztem, és mindegyik fél darab májat egy szelet szalonnába göngyöltem. Kizsírozott jénai tálba sorakoztattam őket, és sütőben az első 20 percben lefedve, majd fedő nélkül megsütöttem. Köretnek krumplit és zellert sütöttem mellé, amit ugyanúgy mint a krumplit hasábokra vágtam, majd mindkettőt külön serpenyőben megsütöttem. Zöldpaprikával és lilahagymával tálaltam. A csirkemájak, befűszerezve Baconbe göngyölve Sül a krumpli....... és sül a zeller