Az ehhez a klímához leginkább alkalmazkodó nemesített fűszerpaprika-populáció adja azt a sajátos ízt, aromát és élénk színt. A fűszerpaprikát legfőképpen fűszerként alkalmazzuk, azonban a benne rejlő vitaminok, antioxidánsok a szervezetünk védelmét szolgálják. Szent-Györgyi Albert Nobel-díja, a C-vitamin és a szegedi paprika szorosan összekapcsolódott fogalmak, hiszen az egyik a másikat tette világhírűvé. A paprikát már korábban is használták gyógyszerként, ma is gyártanak belőle gyógyhatású készítményeket. Kóstolás a múzeumban! A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum szolgáltatása, hogy a látogatói számára szalámi kóstolási lehetőséget kínál, valamint minden látogató kap szegedi paprika termékmintát és téliszalámi vásárlási kedvezményt is. A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum keddtől szombatig tart nyitva 15 órától 18 óráig. A csoportos látogatásukat egy héttel korábban egyeztessék a múzeum munkatársaival. Képek forrása A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide
Szakértelműket külföldön is elismerték. Mutatja ezt az is, hogy a Bécsben működött paprikamalomban szegedről származó molnárok végezték az őrlést. A múzeum bejárása után lehetőség van szalámi kóstolásra és ajándék szegedi paprika termékmintát és képeslapot is kapnak az idelátogatók. A múzeum honlapja a l oldalon érhető el.
A Szegedi Paprika A Szegedi Paprika fűszerpaprika a kedvező éghajlati viszonnyal bíró szegedi vidék térségeiben hagyományos eljárással termelt fűszerpaprika növény tövén beérett, majd utóérlelt és leszárított termésének a megőrlésével készül. A szegedi paprika termesztés története Szegeden legkorábban, 1748-ban tettek említést egy piarista számadáskönyvben a paprikáról. A paprika termesztése Szeged Alsóvárosának feketehomokos területeiről, a Tisza áradásos részeiről indult. 1934-ben nyilvánították zárt körzetté Szeged paprikatermelő környékét, így az ezen a térségen kívül megtermelt fűszerpaprikából készült fűszer terméket kifejezetten tilos szegedi paprika névvel forgalmazni. A szegedi paprika betakarítása kizárólag hagyományosan kézi szedéssel történt, így csak a tövön beérett legjobb minőségű termés került feldolgozásra. A szegedi paprika a különlegességét nem csak a több száz éves gondozásának, a hagyományos feldolgozásnak és a szaktudásnak köszönheti, hanem a hazánkban kedvező éghajlati feltételeknek, ugyanis Szeged és vidékén olyan a hőmérséklet, a nap ereje és a kedvező csapadékmennyiség, hogy ez a legkedvezőbb a meleget kimondottan kedvelő fűszerpaprika számára.