Összességében viszont maradtak inkább a hagymás rostélyos-polpetti-brassói vonalon. 1923: ekkor nyitott meg a Thököly-Stefánia sarkán a vendéglő, mely mai napig működik és népszerű a zuglóiak körében, sőt, a már említett rántott borjúláb mintegy retró ételként megtalálható az aktuális étlapon. 1978-ban viszont a kötelező rántott libamájszeletek, többféle szűzérme, brassói, pontyszeletek voltak népszerűek a Thökölyben. Q-val jelölték a kímélőbb ételeket: az ementálit, a gépsonkát és a roston pontyot. 1979-es a Kígyó utcai I. osztályú Pilseni Söröző étlapja. Különlegesség, hogy nevére reagálva cseh ihletésű ételeket is készítettek, mint például hátszínszelet pilseni fűszervajjal, burgonyaropogóssal. Súlyra mérték a füstölt csülköt és nemcsak túrós csusza, hanem sztrapacska is volt náluk. Régi jó kifőzde étlap minta. Reklám áron kínálták a grillcsirkét és elmaradhatatlan volt a sertésszelet hentes módra, valamint a Budapest bélszín. A mandarinos hátszínszelet burgonyaropogóssal elég extrém vállalás volt, pláne ez időben.
A somlói mellett vaníliakrém, habbal zárta a sort. Sok étterem próbált az élen járó Gundeltől csenni ételötleteket, ám ők mindig élen jártak innovációban.
Rábukkantunk a Kereskedelmi És Vendéglátóipari Főiskola Tanüzem Éttermének 1978-as étlapjába. Böngészgessétek ti is, és nézzétek az árakat is. A Facebook on akadtunk rá egy 1978-as menzás étlapra. A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Tanüzem Étterem a budapesti Alkotmány utcában volt, ahol jelenlegi Budapesti Gazdasági Egyetem működik. Korábbi étlapok - Házias kifőzde Szeged. Az étlapjuk arról tanúskodik, hogy egészen változatosan főztek, és volt miből választania a főiskola oktatóinak és diákjainak. Nézzétek csak: Az árak mellett az ételek csoportosítására is érdemes egy pillantást vetni. A tészták között van például csoki torta és gesztenye rolád. Sehol egy milánói, vagy egy jó túrós csusza. Kedvenceink az étlapról: Ezeket olvastad már? Gasztro Így nézett ki egy retró étlap a Mekiben - de... Az első McDonald's-okban hangzatos nevű ételeket árultak, az étlapon pedig csak néhány fogás volt. Nosalty Így nézett ki az Újpesti Népkert vendéglő 1966-os étlapja Régi étlapokat nézegetni sosem unalmas, reméljük, Ti is osztjátok a véleményünket - ez most egy 1966-os darab, méghozzá Budapestről, az Újpesti Népkert étteremből.