Az áfonya kétféleképpen történik: nedves és száraz. Nedves módszerrel történő tisztításkor áfonya-ellenőrzést vízzel öntünk, az áfonyákat speciális technikával csiszoljuk, és úsznak. Ezután a szállítószalagra partra húzzák, és azonnal szállítják a további szállításhoz. Általában az ilyen módon betakarított áfonyát feldolgozzák. A száraz módszerrel az áfonyát egy kis kombinációval vagy kézzel végezzük. Ez a bogyó nagyon hosszú ideig tárolható. Amerikában van a Cranberry Múzeum, amely információkat tartalmaz arról, hogyan és mikor kezdték meg termeszteni, mit lehet előkészíteni belőle, mindenféle ajándéktárgyat a csodálatos bogyó képével. Az áfonyáról röviden A fekete áfonya a hangafélék családjába tartozó gyümölcstermő növény. Termését és levelét a népi gyógyászat is felhasználja. Népies nevei: havasi meggy, havasi meggykoró, kakojza, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya. Áfonya Termesztése és Fajtái A Kertben - 3 | Kerti növények 2022. Mag yarországon a Sopron környéki és Vas megyei erdőkben, kisebb állományokban fordul elő. Az erdélyi havasok jellegzetes gyümölcs e. Borsó nagyságú, hamvaskék termése (Myrtilli fructus) a vadas ételek híres ízesítője.
Számos antioxidáns csoport megtalálható a gyümölcsében: antociánok, proantociánok, leukoantociánok, flavonolok, a pterostilbene nevű antioxidánsa például a vastagbélrák megelőzését segíti. A frissen szedett fekete áfonya 100 grammja mintegy 400 mg antocián-származékot tartalmaz. A népi gyógyászatban fekete inzulinnak hívják, mert kimutatták, hogy a fekete áfonya levelében, gyümölcsérés előtt myrtillin van, ami képes a cukorbetegség tüneteit csökkenteni. Kedvező hatással van keringési rendszer állapotának fenntartására, mert segít megőrizni a hajszálerek rugalmasságát, csökkenti a vérlemezkék összetapadását. Erdélyben, a Tátrában és az Erdős-Kárpátokban terem és gyűjtik a piros bogyójú, savanykás, de nagyon zamatos erdei áfonyát. Termesztésre azonban a magasbokrú áfonya (Vaccinium corymbosum) alkalmas. Ebből jelentős ültetvények vannak az Amerikai Egyesült Államokban, újabban Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében is. Kolibri kertészet - Bőséges termés az áfonyán. A bokrai két méter magasra nőnek és bőven, rendszeresen teremnek. Az áfonya ültetése Ebből pedig kevés van az országban, leginkább Nyugat- Magyarországon, a Nyírségben, továbbá foltokban Pest, Nógrád és Zala megyében.
A szeder talán az egyetlen olyan bogyós gyümölcs, amely fagyasztott állapotban, felengedtetés nélkül is fogyasztható, üdítő csemege – már, ha fogaink nem érzékenyek a hidegre… Az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) adatbázisa szerint 100 gramm fekete szeder makrotápanyag-, rost- és energiatartalma a következő: Kalória: 43 kcal< Fehérje: 1, 4 g Zsír: 0, 5 g Szénhidrát: 4, 9 g Rost: 5, 3 g Eszerint szénhidrát- és kalóriatartalma még a málnáénál is alacsonyabb valamivel, miközben rosttartalma – ha nem is éri el a málnáét – még mindig igen magas, meghaladja a napi ajánlás egyötödét. Glikémiás indexe mindössze 25, ami az édes gyümölcsök közül az egyik legalacsonyabbnak számít. Antioxidáns-kapacitása a fekete málnáénál alacsonyabb, az elterjedtebb vörös málnafajtákénál azonban még így is magasabb. Most készítsünk fekete áfonya befőttet és varázsitalt!. Különösen igaz ez a vadszederre. A magas vastartalmáról szóló legendákat viszont a tápanyag-adatbázisok nem támasztják alá – legfeljebb C-vitamin-tartalma segíthet abban, hogy a vele együtt fogyasztott, magasabb vastartalmú élelmiszerekből jobban szívódjon fel ez a tápanyag.
Az amerikai fürtös áfonya (Vaccinium corymbosum) egy újonnan kinemesített fajta, amely bővebben terem, mint az európai fekete áfonya (Vaccinium myrtillus). A fekete áfonya Európa számos országában vadon él, de természetes élőhelyein kívül nagyon nehéz termeszteni, ezért a kiskertekben inkább az amerikai áfonyát neveljük. A fekete áfonyától eltérően, amely árnyékkedvelő erdei növény, a fürtös áfonya csak tűző napon terem jól, ezért telepítés előtt gondosan válasszuk meg a helyét. Akárcsak a vadon termő áfonya, amely mészkerülő erdőkben él, a kerti változat is savanyú talajt igényel. Ha nem megfelelő a kertünk talaja, akkor is termeszthetünk áfonyát komposzttal, tőzeggel teli (kertészetekben beszerezhető) nagy edényben vagy dézsában. Az áfonyabokor ültetésénél ássunk 50 cm mély lyukat, majd töltsük ki komposzt, tőzeg, korhadó avar vagy fenyőtű egyenlő arányú keverékével. A növények ültetési távolsága 1, 5 m legyen. A talaj táperejének növelése érdekében évente fejtrágyázzuk a növényekettőzeggel vagy savanyú levélkomposzttal.
A flavonoid-tartalmának köszönhetően csökkenti a szívinfarktus kialakulásának veszélyét. A húgyúti fertőzések megelőzésére is használható, mivel megakadályozza az ún. Escherichia coli baktérium megtelepedését. Sőt, állítólag a fogínygyulladást okozó baktériumok ellen is kiváló védelmet nyújt. Antioxidáns-tartalma révén pedig csökkenti a rákos daganatok kialakulásának veszélyét, azáltal, hogy megakadályozza a szabad gyökök képződését. Emiatt a szervezet ellenálló-képességét is növeli. Nagyon sok antioxidáns fenolt tartalmaz. Összehasonlítva például a többi magas fenol-tartalmú gyümölccsel, a fekete áfonyánál kétszer több, a körténél, szőlőnél 15-20%-kal több fenolt tartalmaz. Fagyasztva vagy aszalva tárolható A tőzegáfonya termését egészben és szeletelten is jól lehet fagyasztva vagy szárítva tárolni. Helyezzük a terméseket légmentes tárolóedénybe. Így akár egy évig is eltartható. Befőttként vagy süteménybe sütve A gyümölcsöt nyersen vagy befőttként is fogyaszthatjuk. Sokak számára túl savas a nyers fogyasztáshoz, ezért főként sütemények készítésénél használják.
A húgyúti fertőzések megelőzésére is használható, mivel megakadályozza az ún. Escherichia coli baktérium megtelepedését. Sőt, állítólag a fogínygyulladást okozó baktériumok ellen is kiváló védelmet nyújt. Antioxidáns-tartalma révén pedig csökkenti a rákos daganatok kialakulásának veszélyét, azáltal, hogy megakadályozza a szabad gyökök képződését. Emiatt a szervezet ellenálló-képességét is növeli. Nagyon sok antioxidáns fenolt tartalmaz. Összehasonlítva például a többi magas fenol-tartalmú gyümölccsel, a fekete áfonyánál kétszer több, a körténél, szőlőnél 15-20%-kal több fenolt tartalmaz. Fagyasztva vagy aszalva tárolható A tőzegáfonya termését egészben és szeletelten is jól lehet fagyasztva vagy szárítva tárolni. Helyezzük a terméseket légmentes tárolóedénybe. Így akár egy évig is eltartható. Befőttként vagy süteménybe sütve A gyümölcsöt nyersen vagy befőttként is fogyaszthatjuk. Sokak számára túl savas a nyers fogyasztáshoz, ezért főként sütemények készítésénél használják. m (az interneten bármilyen megfelelő vásárolhat - pontyos, kolloid, por), vagy öntsön elektrolitot az elemekhez (1 ml / 50 liter víz).