Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: A tésztához 4x 2 tojás 4 dkg liszt 4 dkg cukor 2 evőkanál víz kevés szódabikarbóna Krémhez: 1 dl víz 15 dkg cukor 1 evőkanál rum aroma vagy rum 1 Ráma margarin 5 dkg kakaópor Teteje: 1 evőkanál víz cukor Elkészítés: Tészta: A tojások fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral és a vízzel fehéredésig keverem, majd beledolgozom a lisztet és a szódabikarbónát is. Összedolgozom a két masszát, és előmelegített sütőben készre sütöm. Én szilikonformát használok, azt is kivajazom, kilisztezem. Krém: A cukorból és a vízből szirupot főzök, belekeverem az aromát, majd amikor kihűlt 1 egész margarint és a kakaót. Dobos torta. Cukormáz: Egy evőkanál vízzel felolvasztom a cukrot és karamellizálom. Az egyik tortalapra öntöm. Amikor még meleg, de nem forró, hideg vízbe mártott éles késsel felszeletelem. Tanácsok: A tészta mennyisége egy lapnyi, ebből én 4-et sütök, így nem kell vagdosni. Nagyobb tortaformát használok, így nem lesz túl vastag, hanem pont jó! Elkészítési idő: 90 perc A receptet beküldte:
Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Csokis tejbegríz-torta » Dobos torta IV.
Hagyjuk kihűlni. 4. A krémhez a tojásokat simára keverjük a porcukorral és a csokoládéval, meleg vízfürdőbe állítva, folyamatosan keverve besűrítjük, kihűtjük. A vajat/margarint habosra keverjük a vaníliás cukorral, kanalanként hozzákeverjük a kihűlt krémet. 5. A legszebb lapot félretesszük, a többit megkenjük a krémmel, egymásra illesztjük, kissé le is nyomjuk őket. Vékonyan bevonjuk a krémmel a torta oldalát is, és a hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni (3 óra). 6. Dobos torta (eredeti) recept. A mázhoz egy lábaskában felolvasztjuk a vajat/margarint, hozzáadjuk a cukrot és a citromlét, aranysárgára pirítjuk, vajjal megkent széles pengéjű késsel a félretett lapra simítjuk (gyorsan kell dolgozni, mert hamar dermed! ). Még melegen, minden vágás előtt vajjal átkent késsel 16 szeletre vágjuk. Tálaláskor egyenként a torta tetejére illesztjük a karamell-lapokat, és azok mentén szeleteljük fel a tortát. 1 szelet: 1407 kJ/337 kcal Érdemes a krémet fél/egy nappal hamarabb elkészíteni, lehűteni. Kategória: Sütemények, édességek receptjei A dobos torta (az igazi) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
Hozzávalók elkészítés: 70 – 80 perc nehézség: nehéz sütési hőfok: – sütési idő: – Tészta 12 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás Töltelék 35 dkg vaj vagy sütőmargarin 30 dkg átszitált porcukor 7 dkg kakaó 3 tojássárgája (friss) Tetejére 15-20 dkg kristálycukor pici ecet Elkészítés A 6 tojásból, kristálycukorból, lisztből készített piskóta masszát vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tortaforma alsó lemezén 6 lapba, külön-külön vékonyan rákenve megsütjük. A porcukrot a tojássárgával fehéredésig keverjük, majd a kakaóval és a habos vajjal vagy sütőmargarinnal krémmé keverjük. Dobos torta recept eredeti 4. A kisütött lapokból 5 lapot a krémmel megkenünk, a tetejét és az oldalát is bekenjük, és hűtőbe tesszük. A megmaradt lapot 15-20 dkg apró szemcséjű kristálycukorból készült karamellel bevonjuk, pici ecetet téve bele nem köt olyan gyorsan. Amikor elkentük a tésztán, rögtön jelöljük be a szeletek helyét, hogy később a szeletelésnél ne törjön. Ha kihűlt elcikkezzük, és úgy helyezzük a hűtőből kivett torta tetejére. Egyszerű csoki csillagokkal díszíthető.
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Rafinált ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 10 dkg liszt 10 dkg porcukor 3, 5 dkg vaj A krémhez: 4 db tojás 23, 5 dkg vaj 20 dkg porcukor 3, 5 dkg kakaó 20 dkg csokoládé 1, 7 dkg vaníliás cukor A glazúrhoz: 20 dkg cukor Elkészítés: A tésztához a sárgákat 5 dkg porcukorral habosra keverem és hozzáadok még 3, 5 dkg vajat. A fehérjét, kis sóval habosra keverem, aztán hozzáadom a többi porcukrot. Óvatosan belekanalazom a lisztet és a tojáshabot, a krémhez. Kivajazott és lisztezett tortaformában kisütök, ebből a masszából, 6 lapot. Az egyik legyen vastagabb, mint a többi, mert cukormázzal vonom be ezt. 4 tojást a porcukorral felverem, gőz felett és ha meleg, akkor tűzről levéve keverem, míg ki nem hűl. Eredeti dobos torta recept. A vajat is habosra keverem, utána hozzáadom a kakaót, vaníliás cukrot és a megolvasztott csokit. A két masszát összevegyítem és alaposan átkeverve megkenek 5 lapot. A glazúrhoz cukrot olvasztok.
A halsütéstől sokan megijednek, pedig tényleg nem nagy kunszt. Ha szereted a különleges ízeket, készíts pisztrángot karácsonyra! Így készül a tökéletes karácsonyi HALÁSZLÉ – legyen a tiéd... Távol álljon tőlünk, hogy kirobbantsunk egy újabb halászlévitát. Olyan receptet osztunk meg veletek, ami szerintünk egy univerzális megoldás lehet karácsonyra. Gréti
Ott volt többek között Erzsébet királyné és I. Ferenc József is. Innen egyenesen a császári udvarba, Bécsig vezetett az útja, aztán Európa szerte ismertté vált. Azóta is nagy kedvenc, és a legjobb cukrászdák sütikínálatában mindig ott szerepel. Még több dobostortareceptet itt találsz! Tudtad? 2017-ben Magyarországon miniszteri rendeletben határozták meg a híres torta összetételét és alakját: "kör alakú torta, amelyben öt Doboslap között Doboskrém található. A Doboslap és a Doboskrém közel egyenlő vastagságú. A Dobostorta tetejét az aranybarnára karamellizált cukorral készített Dobostető alkotja. " A recept legendája A legenda szerint a kísérletező kedvű Dobos éppen a Kecskeméti utcában álló csemegeüzletében felügyelte vajat köpülő inasát, aki tévedésből só helyett cukrot tett a tejszínbe. Ebből a "tévedésből" született meg a vajas krém ötlete, ami az akkor használatos főzött krémekhez képest valódi újdonságnak számított. Dobos torta recept eredeti recept. Ebbe került a csokoládé, és a többi már tényleg meghaladja a képzeletünket.