Fenyő-pereszke Tricholoma terreum Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota) Osztály: Osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) Alosztály: Termőréteges gombák (Hymenomycetes) Rend: Kalaposgombák (Agaricales) Család: Pereszkefélék (Tricholomataceae) Nemzetség: Valódi pereszke (Tricholoma) ( Fr. ) 1857 Faj: T. terreum Tudományos név Tricholoma terreum ( Schaeff. ) (1871) Szinonimák Agaricus terreum Schaeff. (1774) Tricholoma myomyces (Pers. ) J. Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Fenyő-pereszke témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Fenyő-pereszke témájú médiaállományokat és Fenyő-pereszke témájú kategóriát. A legfinomabb gombapörkölt illatos erdei gombákból - Recept | Femina. A fenyő-pereszke (Tricholoma terreum) az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a kalaposgombák (Agaricales) rendjébe, ezen belül a pereszkefélék (Tricholomataceae) családjába tartozó faj. Előfordulása [ szerkesztés] A fenyő-pereszke főként ősszel, fenyőerdőben termő, ehető gombafaj. Megjelenése [ szerkesztés] Kalapja 2–10 cm átmérőjű fiatalon kúpos, később laposabb, de közepén kissé csúcsos, szürke, szálas, nemezes tapintású, ritkán sötétebb apró pikkelyek borítják.
A FENYŐPERESZKE ÉS KÖZELI ROKONAI /1987-2001 - Dr. Dravecz Tibor 22. füzet/ A pereszkék családjába sok nemzetség több száz faja tartozik. A fenyőpereszke gyakori, sokszor tömegesen gyűjthető, néha enyhe télen is előforduló igen értékes gombánk. Ezek indokolják, hogy ebben a füzetben is szóljunk róluk. A fenyőpereszke /Tricholoma terreum/ igen változatos megjelenésű, 3-8 cm-es kalapátmérőjű, 3-8 cm-es tönkű gomba. A kalap kúposan domború, később ellaposodik. A szürke különböző árnyalataiban jelenik meg, sötétebb rostos, szálas pikkelyezettségű, barnás árnyalatú is lehet. Lemeei szürkésfehérek. A tönk fehér, sima vagy szálas-pikkelyes. A húsa fehéres, liszt vagy kissé avarszagú, jóízű. Főként fenyőerdőben terem, az ősz és a tél eleje a szokásos megjelenési ideje, de nyáron és enyhe télen is előjöhet. Fiatal fenyvesekben és ligetes helyeken, nagy fenyők alatt is előjön. Tömeges megjelenésű lehet. Közös gomba: Géva gomba receptek. Árusítható. Sok a hozzá hasonló pereszke. Lomberdőben elég gyakori nyáron és ősszel a sárguló pereszke /Tricholoma argyraceum/.
Mi azért május közepén is kellőképp örültünk a kiadós étkezési gombának. Ez a gomba az árusíthatóak közé tartozik, így talán a piacokon is össze lehet futni vele. Jellegzetesen erős (liszt) illatú és ízű gomba, ezért nem mindenki kedveli. Kezdőknek érdemes először kis adaggal próbálkozni, nem biztos, hogy sikert arat. Pereszke Gomba Elkészítése, Májusi Pereszke | Receptek | Nosalty. Ez a recept volt első gondolatom, amikor Mamma meghirdette a VKF negyedik fordulóját, akkor alapanyag hiányában nem tudtam elkészíteni Antonio Carluccio receptjét. Most bepótoltam, sajnos már nem friss, csak fagyasztott medvehagymával. Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg májusi pereszke 5 dkg vaj 12 tojás 5 dkg parmezán, reszelt 3 ek apróra vágott medvehagyma só, bors 4 szelet kenyér A gombát megtisztítjuk, a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyobbakat félbe vagy negyedekre vágjuk. Spaghetti fonal hu na Vágó piros ferme auberge Világ 100 leggazdagabb embere imdb Labdarúgó pálya méretei Grafika rózsa
Ha mindezzel végeztél, kész is vagy. A legfinomabb pörköltek nyomában A paprikás-hagymás alappal készült fogásoknak nincs párja, válaszd ki te is a kedvencedet!
Források [ szerkesztés] Fenyő-pereszke a Miskolci Gombász Egyesület (MIGE) honlapján Kalmár - Makara: Ehető és mérges gombák. 4. átdolgozott kiadás, Natura, Budapest, 1978. Thomas Laessoe: Gombák.