Fellendítheti a nemzetközi hajdinatermesztést az a tény, hogy igencsak megnőtt a kereslet a termésének a héja iránt. Manapság prémium párnák töltőanyagának használják a hajdinahéját, hiszen töltelékként könnyen átszellőztethető, kényelmes és allergiás tüneteket sem okoz. Megélénkült a hajdina kereslete Lassan világdivattá válhatnak a hajdinahéjjal töltött párnák - olvasható az cikkében. Gluténmentes receptek alternatív gabonafélékkel - teff, cirok, hajdina, quionna, amaránt, köles. A szakértők szerint ugyanis a hajdina termésének a héja más párna-töltőanyagoknál jobban tömhető, kiválóan átszellőztethető, valamint kényelmesebb fekvést is biztosít. Ára azonban kissé borsos, hiszen a nemzetközi piacokon a méretétől függően 50 és 150 dollár között mozog. Az ilyen párnák előnye az is, hogy használatuk ellazítja az izmokat, ezáltal megelőzhető néhány gerincbántalom kialakulása. Emellett enyhíthetik a fejfájást, csökkenthetik a horkolás és az alvási apnoe valószínűségét. Másik nagy előnyük, hogy a poratka sem telepszik meg bennük és nem váltanak ki allergiás tüneteket. A cikk szerint a termék növekvő keresletére bizonyíték az is, hogy Kína tavaly 7.
Ezután levesszük a tűzhelyről és lecsepegtetjük. Közben a céklát meghámozzuk, és ostyavékony szeletekre vágjuk. A narancsot az almához hasonló módon meghámozzuk, a fehérjét eltávolítjuk. Vágjuk ki a gyümölcsfiléket a fehér hártyák között, a levét tartalékoljuk. A gyümölcsfiléket a céklával egy tálba tesszük. A fenntartott narancslevet, a 200 ml grapefruitlevet, az 1 evőkanál juharszirupot, a 3 evőkanál olívaolajat, a mustárt, a sót és borsot simára keverjük és 15 percig állni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 220°C-ra alsó és felső hőfokra. Hajdina gluténmentes e r e. Közben mossuk meg a salátakeveréket, és rázzuk szárazra. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. A hajdinát villával megkeverjük, 2 evőkanál olajjal és kaporral összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A sajt tallérokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Minden egyes tallért meglocsolunk 1 evőkanál mézzel és megszórjuk kakukkfűvel. Gratináljuk a tallérokat a sütőben körülbelül három percig. A céklás keveréket, a sárgarépát és a salátát összekeverjük a hajdinával, és a sajttal tálaljuk.
A legtöbb termék pedig extra rostokkal dúsított, így a lisztkeverékek nagyrészt lassú felszívódásúak. A most megjelent szakácskönyve, a Glutén nélkül egyénileg kikísérletezett recepteket tartalmaz, vagy inkább egy gyűjtemény? Azért írtam szakácskönyveket, mert számomra fontos, hogy a gluténmentesen étkezők egy komplett képet kapjanak arról, hogyan és milyen alapanyagokból tudnak egy kiegyensúlyozott életmódot kialakítani. Ahhoz, hogy valóban átálljanak egy tudatos, és egészséges étrendre, nem elég lecserélni a búzát valami másra. Az étkezés ennél sokkal változatosabb kell, hogy legyen. Hajdina gluténmentes e.p. Ez a könyv recepteket sorakoztat fel a kenyérsütéstől kezdve a házi felvágottakon át, a salátákon, főételeken keresztül egészen a süteményekig. Ezek mindegyike szintén lassú felszívódású és gluténmentes is egyben. Variációk köretre A gyors felszívódású párolt fehér rizs helyett köretként a barna rizs, köles, amaránt és hajdina mellett érdemes kipróbálni a basmati rizst és quinoa-t is, ezek szintén gluténmentesek és lassan emelik meg a vércukor-, illetve inzulinszintet.
Magas flavonid-tartalma a C-vitamin felszívódását segíti a szervezetben, valamint stabilizálhatja a vércukorszintet is. Korábban a hajdinát gyógynövényként tartották számon, termését a magas vérnyomás okozta egészségügyi problémák ellen használták.
Jót tesz az emésztésnek, mivel remek prebiotikum, a vércukorszintet stabilizálja, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és a gyulladásokat, védi a memóriát. Salátákba, sültekhez isteni, de az édességekben sincs párja, sőt magában is finom nassolnivaló. A dió ára 3-4 ezer forint kilogrammonként, ami ugyan magas, még mindig kedvezőbb az egzotikus csonthéjasoknál. Míg a brazil dió kilója 6-8 ezer forint, a makadámdió 14 ezer körüli, a kesudió 3-6 ezer, ám utóbbi etikai aggályokat is felvet, ugyanis termesztési, feldolgozási körülményei sajnos még mindig veszélyesek a dolgozókra nézve, így a fair trade gazdaságok preferálói inkább kerülik a terméket. Jobb alternatíva még a mandula, mely 3-4 ezer forintért már kapható. Antioxidánsok az ételekben Egyes zöldségek, gyümölcsök magas arányban tartalmaznak antioxidáns hatású vitaminokat, a szervezetnek nélkülözhetetlen ásványi anyagokat. Hajdina és a csodálatos egészségügyi előnyei - Gold Center. Érdemes gyakran használni őket az ételekben. (Képek: Getty Images. )
Egészséges és finom a hajdina fogyasztása Hajdinából a palacsintától kezdve a salátákon át az egytálételekig számos ételt lehet készíteni. Tarhonya-helyettesítőnek is kiváló! Főzés és sütés során sosem szabad megfeledkeznünk a beáztatásáról. Ehhez mossuk át a magokat folyó, langyos víz alatt, majd 20-60 percig áztassuk azokat egy tál hideg vízben. Ezután öntsük le a vizet. Kétszeres mennyiségű vízben addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak. A hajdinát felhasználhatjuk müzlikhez, de akár smoothie-ba is tehetünk belőle. A hajdinalisztből finom kenyereket vagy zsemléket süthetünk. Értékes hatóanyagainak köszönhetően a hajdina segítséget nyújthat a roborálásban és a lúgosításban, az agy serkentésében és az érfalak erősítésében. Hajdina csíráztatása A hajdina csíráját akár főételként is felhasználhatjuk, értékes adalékként hozzáadhatjuk továbbá a kenyér tésztájához. Miért érdemes csíráztatni? Ataisz hajdina 500g hol kapható?. A frissen előbújó csírák egyedülálló "élő" élelmiszerek, kedvező élettani hatásaikat, a koncentrált, könnyen emészthető, gyorsan hasznosuló enzimek, fitovegyületek, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és rostok adják.
Hadarik Rita Forrás: Origo Hol tart most Magyarországon a gluténmentes táplálkozás? Hányan érintettek? Sajnos, nincs arra vonatkozó pontos statisztika, hogy hányan vannak, akiknek gluténmentesen kell étkezniük. Van ugyan egy korábbi uniós adat, ami szerint az európai lakosság 1-2 százalékát érinti a cöliákia. Meg kell azonban jegyezni, hogy a cöliákia egy kaméleonbetegség, nagyon sok tünete van, egy némelyikről nem is gondolnánk, hogy a glutén áll mögötte. Sokan tehát nem is tudják, hogy a mindennapos problémájukat egy diétával is lehetne kezelni. Másfelől több olyan betegség létezik, amelyek kapcsán a gluténmentes étrend, mint kezelési mód javasolt. Ilyenek például a pajzsmirigy betegségek, a nem cöliáliás glutén szenzitivitás, az IBS (áteresztő bélszindróma) vagy a Parkinson-kór. Hajdina gluténmentes e.k. Egy kicsivel több időt vesz igénybe az elkészítése, ezért hagyd meg inkább hétvégi reggelinek! Hozzávalók: 1 nagy banán 4 tojás ½ bögre mandulaliszt 1 teáskanál vanília kivonat ½ teáskanál fahéj Keverd össze a hozzávalókat (ha úgy szeretnéd, akkor csak a banánt és a tojást).
Hogy mentse magát a hosszú utazás a sivatagon keresztül, úgy repül Aswan és Abu Simbel a célra épített repülőtéren. EgyptAir és az Air Cairo mindkét napi járatokat kínál, ami csökkenti a menetidő le 45 perc alatt. Nasser sétahajózás jellemzően megáll Abu Simbel. A templomok nyitva 06:00-17:00 októbertől áprilisig, és este 6-ig májustól szeptemberig. Abu simbel egyiptom ki. A belépési költség 160 egyiptomi font ($ 10) felnőtteknek. A legjobb időt a látogatás Minden évben október 22-én és február 22, az Abu Simbel Sun Festival ezreit vonzza a helyiek és a látogatók, akik összegyűlnek nézni a látvány a nap világító fel a Nagy Templom belső szentélyébe. Ha úgy dönt, hogy részt vegyen, hajlandó fizetni felárat szállást és győződjön meg arról, hogy lefoglalja több hónapra előre. Weatherwise, a legjobb időt az év látogatás október és április között, amikor a nappali hőmérséklet kissé hűvösebb. A nyár közepén (június-augusztus), hőmérsékleteket Abu Simbel gyakran meghaladja a 100 fok F.
Szenuszert fáraó idejében kezdődött, aki Núbia négy szent helyét létesítette, melyekhez számított Meha mellett még Baki (Kontra Pszelkisz, Kúbán), Mi'am (Aniba) és Buhen (Vádi Halfa) is. A XII. dinasztia idejében felavatott Hórusz szentélyek Alsó-Núbia Egyiptomba való integrálódását voltak hivatva szolgálni. Ramszesznél a Nagy Templom helyszíne megválasztásában a mehai Hórusz imádata csak másodrendű szerepet játszott, mert a mehai Hórusz helyi istenség volt. Abu Szimbel, Egyiptom — Stock Fotó © bbbbar #5469401. Az egyiptomi fáraók filozófiájában sokkal fontosabb volt a határokhoz közeli régiók felé egyértelmű jelzéseket adni. Ramszesz az építménnyel kívánta a rangját hangsúlyozni, mint "az isten megtestesült fia", isteni legitimációját kívánta vele aláhúzni. E vallási kapcsolat jelenik meg a fáraó ún. Hórusz-nevében is. Utalások vannak II. Ramszesznek, mint mehai Hórusznak egy megjelenési formájára a Nagy Templom domborművein. Így a nagycsarnok első déli oszlopán, az ibseki Hathor – Hórusz felesége – ábrázolása felett a sólyomfejű, emberfülű és szirti kecske szarvait viselő istenség – akinek maga Ramszesz hoz ajándékot – Ramszesz előnevét viseli: Uszermaatré Szetepenré.
E csarnok egy oldalsó termében a nyugati falon II. Ramszesz sólyomfejjel foglalja el az ott hiányzó Hórusz helyét, Ramszesz-Meriamon néven, "nagy istenként". Mellette a falon lévő jelenetek Ámonnak, Rének, a buheni Hórusznak, a mi'ami Hórusznak és a baki Hórusznak hódolnak. A Nagy Templom Abu Szimbelben különös erővel szolgálta Ramszesz új felfogását a fáraók filozófiájáról, amennyiben ő maga a többi istenséggel egyenrangúként lesz elismert a nép előtt. Ez már megmutatkozik a fentebb látható négy, mintegy 21 méter magas, a bejárat felett őrködő kolosszális szobron (fején a kettős koronával). Az egyes figurák két fülének távolsága már maga több mint négy méter, az ajkak több mint egy méter szélesek. Abu simbel egyiptom tour. A két északi ülő szobor felirata: "Ramszesz, Ámon kegyeltje" és "Ramszesz, Atum kegyeltje", míg a délieké "Ramszesz, az uralkodók Napja" és "Ramszesz, mindkét ország uralkodója". A templom bejáratától délre fekvő királyszobor sérült, a fej és a torzó részei a homlokzat előtt a földön hevernek.
A templom áthelyezése 1965. október 1-jén kezdődött meg svéd tervek alapján és 1980. március 10-re fejeződött be. A 80 millió dollárt felemésztő akció során először a templomok feletti sziklaréteget távolították el óvatosan. Ezután a műemlék homokkő szikláit hatalmas tömbökre vágták (a legnagyobb darab 30 tonna lehetett), majd 64 méterrel magasabban, a folyótól 250 méterrel távolabb újra összeállították. Egyiptom Travel Guide: Minden, amit tudni kell Látogatás Abu Simbel - BlazeTrip. A művelet 50 ország, köztük Magyarország közreműködésével zajlott le, s mintegy 1700 munkás vett bennük részt, ez volt a történelem eddigi leghatalmasabb régészeti mentőakciója. A sikeres összefogás világított rá arra, hogy a kulturális javak megőrzése a nemzetek közösségének felelőssége, s így jött létre 1972. november 16-án az UNESCO Világörökség Egyezménye, amely anélkül tud egyetemes kulturális értékeket megőrizni, hogy megsértené egyes államok szuverenitását. Október 22-ére virradóra egyiptomiak és külföldi turisták ezrei gyűlnek össze az Abu Szimbel templomnál, hogy a felkelő nap első sugarainál gyönyörködjenek II.
Ha egy-két éjszakát eltölt Abu Szimbelben, saját ütemében élvezheti ennek a núbiai városnak a békéjét és varázsát, és felfedezheti Abu Szimbel valódi hangulatát, nézheti órákig a csodálatos szobrokat, és elkerülheti a kora reggel érkező turisták tömegét. A núbiai zenét hallgatva, a helyi emberek való találkozások révén, esetleg a közeli sivatagba tett látogatás során szerzett tapasztalatoknak köszönhetően bepillantást nyerhet a núbiai kultúrába.