pirítsuk aranybarnára. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen begyorsul, ezért ne hagyjuk magára! Ezután öntsük fel kb 1, 2 deci meleg vízzel (VIGYÁZAT, NAGYON FOG GŐZÖLÖGNI!!! ). Alaposan keverjük el, és zárjuk el alatta a hőt. Időközönként megkeverve hagyjuk, hogy tovább párolódjon. A megfőtt tésztát szűrjük le, és a darába téve alaposan forgassuk át úgy, hogy mindenhol egyenletesen betakarják a kis grízszemek. Gluténmentes grízes tészta kalória. Porcukorral és lekvárral azonnal tálaljuk! Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, akkor: Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! F riss posztokat akkor láthatsz biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz! A jobboldali oldalsávban lévő Blogkövetés alá ha beírod az e-mail címedet, heti rendszerességgel postaládádban landolhat az értesítő a legújabb bejegyzésekről. Bloglovinon is tudsz követni, amit >> IDE << kattintva, vagy a jobb oldali sávban lévő BLOGLOVIN képre kattintva érhetsz el!
Bár első hallásra, ha meghalljuk, hogy grízes tészta – vagy ahogy nálunk a középső leányzó szokta mondani "darázstészta", mert a darás tészta nem sok tartalommal bír számára – leginkább a menza jut eszünkbe. Óvodákban, iskolákban az étlapon megjelent különböző gyümölcsízekkel. A grízes tésztát éttermi étlapokon nem igazán lelhetjük fel, így ha erre vágyunk, legtöbbször magunknak kell megcsinálni. Két vállfaja van: az édes és a sós. Gluténmentes grízes tészta házilag. Nálunk az édes a "nyerő" a családban. A gluténmentes diétákban ugyanilyen mennyiségű gluténmentes rövid metélttel, és rizs vagy kukoricadarával is elkészíthető! kb 25 deka rövid metélt tészta (gluténérzékenység esetén gluténmentes rövid metélt) 1-2 ek olívaolaj 6-8 deka búzadara (gluténérzékenység esetén rizs v. kukorica) csipetnyi só a tálaláshoz porcukor/porXukor, és/vagy lekvár A vizet feltesszük forrni, majd ha forr tegyük bele az olajat, a sót, és a tésztát. Közben egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, és szórjuk bele a darát. ÁLLANDÓ KEVERGETÉS MELLETT (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!!! )
Amire érdemes figyelni: ha túl, vagy alulfőzzük a rántásos ételt, pár óra múlva hígabb lehet az állaga. Ezt úgy kerülhetjük el, ha a forrástól számítva 2-3 percig forraljuk. Akik a rántás helyett inkább a habarást részesítik előnyben, a liszteken kívül használhatnak keményítőt. Én a gyümölcsös szószokat általában kukorica-, vagy tápiókakeményítővel habarom be. Rántsunk, de mivel? Grízes tészta – Dr. Lenkei Clean Food. Szokták mondani, a magyar ember mindent kiránt. Ez valóban így van, a vasárnapi ebédünk elengedhetetlen fogása a rántott hús. A panírozáshoz használjunk nyugodtan rizslisztet (vagy aki szereti a kukorica ízét, kukoricalisztet), és gluténmentes zsemlemorzsát. A morzsát készen meg tudjuk venni a boltokban, de házilag, szárított kenyérből is előállíthatjuk. Ha nincs otthon zsemlemorzsa, tökéletes panírozási kellék lehet a ledarált extrudált kenyér. És miből legyen a nokedli? A rántott hús mellett a másik tradicionális ételünk a pörkölt nokedlivel. A pörkölt elkészítése nem okoz problémát, hiszen nincs szükségünk hozzá lisztre.