2021. február 03. Február elején már nagyon vágyunk a friss tavaszi-nyári gyümölcsökre, az első eprekre, roppanós cseresznyékre, hamvas barackokra, lédús dinnyékre. Bár ezekre a finomságokra még várnunk kell egy keveset, de addig sem kell nélkülöznünk a gyümölcsös édességeket, jöhetnek a szezonális kedvencek, befőttek, kompótok és a fagyasztóból előkapott mirelitek. A legegyszerűbb desszertet is feldobja, ha készítünk mellé egy gyümölcskompótot vagy gyümölcsmártást. Nem kell bonyolult dolgokra gondolni, például az almakompót vagy almaszósz igazán gyorsan összedobható. 40-60 perc között 6 Kis gyakorlat szükséges 4 Könnyen elkészíthető Előbbihez vágjuk nagyobb darabokra az almát, utóbbit hagyhatjuk darabosra, vagy teljesen simára is pürésíthetjük. 12 étel, amit magunk is készíthetünk házilag, ahelyett, hogy műanyag zacskóban megvennénk - Senior.hu. A lelke pedig a sok-sok fűszer! Lehet vaníliás vagy fahéjas, hogy a két klasszikust említsük, de a mézeskalács-fűszerkeveréket sem kell még a fűszeres polc mélyére száműznünk, télies ízvilága karácsony után is megállja a helyét. Ha pedig citromot, citromfüvet és mentát adunk hozzá, már egy kicsit megidézzük a nyarat is.
2019. szeptember 23. A fagyasztott zöldségek praktikusak, egész évben egyszerűen beszerezhetők, és ráadásul bizonyos előítéletekkel szemben ugyanannyira egészségesek, mint friss társaik. A modern fagyasztási eljárásoknak köszönhetően megőrzik tápértékük, ízük, textúrájuk és színük nagyját, ezért különösen fontos, hogy a főzést követően is megmaradjanak ezek a pozitív tulajdonságaik. 7 pontban megmutatjuk, mire érdemes figyelni. 1. Válasszunk megfelelő zacskót a boltban Ha a mélyhűtő ládából kihalászunk egy zacskót, nyomkodjuk meg, hogy össze van-e állva. Ha igen, az azt jelenti, hogy korábban egyszer már kiolvadt, majd pedig visszafagyott a zacskó tartalma. Ez a hőmérséklet-ingadozás a zöldség kiszáradásával és jégkristályok képződésével jár, azaz minőségromláshoz vezethet. 10 félperces konyhai trükk, amitől sokkal finomabbak lesznek az ételeid | Nosalty. Nem a megfelelő ételekbe tesszük A legjobb, ha főzelékekbe, levesekbe, pörköltekbe és sok hozzávalóból álló ételekbe használjuk fel. 3. Kiolvasztjuk főzés előtt A fagyasztás hatására a víz térfogata megnő, és mivel a zöldségfélék eleve igen sok vizet tartalmaznak, kitágulnak a sejtfalaik.
Ha nagyon nyomkorászod, a kezed melegétől elkezd felolvadni a vaj, és a végeredmény valami egészen más lesz. Az 50 g cukrot csak az utolsó lépésként add a morzsa tésztájához! Ez egyrészt a jobb állag elérése miatt célszerű, másrészt a kezed sem lesz ragacsos (én ilyenkor már csak kanállal szoktam beleforgatni a cukrot). Ebben a lépésben mehet bele a vanília is. Öntsd egy hőálló tál aljára a fügét! Szórd meg 2 evőkanál (kb. 40 g) cukorral, és facsard rá fél citrom levét! (Ha van időd, akkor tedd be előre a sütőbe 20-30 percre! Ha nincs, akkor ez a lépés elmaradhat. ) Az egész tetején oszlasd el a morzsát egyenletesen, majd dugd a 200ºC-os sütőbe 40 percre, vagy amíg aranybarnára és ropogósra nem sül a teteje!
Vége a nyárnak, de ettől még nem kell lemondani a finom zöldségekről és gyümölcsökről. Sajnos sokan vannak, akiknek nehezen megy a vitamindús étrend összeállítása, nekik szeretnénk segíteni. 2019. 09. 01. 7:59:56 | Frissítve: 2020. 08. 31. 14:25:00 Fotó: Shutterstock 1. Mártogass! Ahelyett, hogy a készen kapható, tartósítószerekben gazdag szószokba mártogatnád a zöldségeket, készíts otthon mártogatóst friss zöldségekből: például zöldséges humuszt, salsát, kaliforniaipaprika-turmixot vagy akár ketchupot is 100 százalék paradicsomból. 2. Gyümölcsös édesség A mazsola, az alma vagy a mandarin természetes édesítője lehet a salátáknak, szószoknak. Az alma remekül illik a pulykához, az ananász a halakhoz, a narancs és a mandarin pedig a csirkéhez. 3. Konzerv? Igen, ha hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcs-, valamint sómentes zöldségkonzervekről van szó. Ezek vitaminban és tápanyagokban gazdagok, ugyanúgy, mint a friss zöldségek és gyümölcsök. Egy jó trópusi vagy bogyósgyümölcs-konzerv feldobja az ételek ízét – különösen ősszel és télen.