Ezért van, aki egy nagy kondér töltött káposztát készít, a vizek mentén élők, mint például a balatongyörökiek, a halászlevet részesítik előnyben. A noszvaji szüret elengedhetetlen kellékei a kemencében sült ételek. Ennek jegyében minden évben meg is rendezik ilyen tájt ezek versenyét is. Régen sok portán birkát vágtak a szüret alkalmából, ebből illatos pörkölt készült. Mások ludas kásával vendégelték meg a szüretelőket. Villány környékén igen kedvelt a marhahúsból és csülökből készülő vörösboros, vegyes pincepörkölt. Megérett a Csabagyöngye szőlő a városi ültetvényen. Baranyai illetőségű a régiek által csak szüretre sütött kemencés kőtt / kelesztett/, ú. n. bodonyi pogácsa. A finom ételhez mindig jár pár pohár borocska, de egy nagy pohár frissen préselt must is dukál. Hogy mi készülhet a szőlő, a frissen préselt must, esetleg a maradék óbor felhasználásával? A szőlő és a bor különleges zamatot ad a pecsenyéknek, a salátának és a desszertnek is. A legegyszerűbb a jófajta sajtokból készült vegyes ízelítő, bőségesen körítve szőlővel és dióval.
A szakmaismertető rendezvények közé tartozott még a kádár szakma újragondolt változata. Boroshordókból készült csata- és ügyességi játékokkal, hordójárművekkel ismerkedhettek meg, és próbálhatták ki kicsik és nagyok is. Mivel a gazdaságokban, a ház körül a kutyáknak is meghatározó feladat jutott, a Marcali Kutyasuli bemutató oktatáson keresztül hívta fel a figyelmet a kutyatartásra, az együttélés szabályaira, s adott nevelési tanácsokat is. Az őszi fesztivál keretében kerültek átadásra "Szép Otthon" díjak is, melyekkel a marcali önkormányzat ismerte el a legszebb portákat. A Marcali Művelődési Központ pedig különleges "szelfi-fallal" is készült. Szüreti hangulatú háttér előtt lehetett fotózkodni, akár jelmezbe bújva is. A három napos rendezvénysorozat a terményszentelés hagyományát őrizve, szőlőhegyi misével ér véget a Szent Orbán kápolnában. Megérett a szőlő permetezése. Az "Érik a szőlő-Marcali éléskamrája 2019-2020"egyik része annak a projektnek, amire 12 millió 154 ezer 450 forintot nyert a Marcali Művelődési Központ a TOP-7.
Még egyet rottyantunk rajta, majd a csirkemell köré öntve rizzsel tálaljuk. Jófajta muskotály dukál hozzá. Desszertként adhatunk például szőlős tiramisut. Ugyanúgy készül, mint a hagyományos változata, csak a krémbe gazdagon nyomkodunk félbevágott, mag nélküli szőlőszemeket, és a tetejét is ezekkel díszítjük. Borozgatáshoz kínálhatunk szőlőszemeket karamellbe mártva. A fogvájóra szúrt szőlőszemeket megforgatjuk forró karamellben, majd kihűlve tálcára rendezzük. Szüreti eseménynaptár: Tokaj-hegyaljai Szüreti Napok október 5-7-én. Villányi Vörösbor Fesztivál október 5-7-én. Teréz napi Must-és Borfesztivál október 13-án, Tarcal. Az Újbor Ünnepe november 3-án, Nagyréde. Szent Márton Újbor Fesztivál és Libator november 10-11-én, Szentendrei Skanzen. Megérett a szőlő utca. Márton Napi Kóstoló / újbor és libás ételek/ november 11-én, Nyíregyháza-Sóstói Múzeumfalu.
A hagyományokra épülő gasztronómia a fesztivál több programelemében is hangsúlyos szerepet kapott. "Marcali éléskamrájába" borászok, gazdák és gazdaasszonyok hoztak saját feldolgozású portékákat (lekvár, szörp, must, bor, pálinka), illetve háztáji terményeket kirakodó vásár keretében. Természetesen a bemutatkozás mellett, kóstolásra is lehetőség adódott. Egy jó éléskamrából nem hiányozhat a liszt sem, amiből a gazdaasszonyok elsősorban a mindennapi kenyeret sütötték. Ennek keretében a szakmaismertető programokkal a pék-cukrász szakma népszerűsítése került előtérbe. A Búzalelke pékség vorkshopjában nem csak nézhették a készítést, hanem ki is próbálhatták az érdeklődők a gyúrást, formázást és végül készre is süthették a péksüteményeket. A Siófoki SZC Marcali Szakgimnázium és Szakközépiskola partnerségével a cukrásztanulók pedig megsütötték a város tortáját. Megérett a szőlő feketére | Népzenei Gyűjtemény | Hungaricana. A háromszáz szeletes óriástorta fő ízesítése a szőlő és a csoki volt. A város tortáját dr. Sütő László polgármester, valamint a város lengyel vendégeinek képviseletében Krotoszyn Járás vezetője, Stanislaw Szczotka szegte meg.