Számos gluténmentes rántott hús recept ünk jelent már, meg, de ez ismét egy különleges GM panír ötlet. Gluténmentes zabpehely miatt igazán különleges, de maga a panírozás menete is végtelenül egyszerű. A rántott húshoz tetszőleges köretet tálalhatunk, de másnap reggelire, tízóraira is tökéletes. Hozzávalók: 4-5 szelet 4-5 szelet csirkemell 6 g gluténmentes zabpehely oregánó 2-3 evőkanál ketchup só 2 db közepes méretű (M-es) tojás étolaj a sütéshez Elkészítés: Az alapanyagokat egy tálban kikeverjük, beleforgatjuk a csirkemell szeleteket (az egész masszát felhasználjuk). Forró olajban kisütjük. Nehézségi szint: kezdő Elkészítési idő: 40 perc Tápanyagtartalom az egészben 4 szelet esetén 1 szeletben (22 dkg) 5 szelet esetén 1 szeletben (kb. 18 dkg) Energia 1361 kcal /5675 kJ 340 kcal / 1418 kJ 272 kcal / 1135 kJ Fehérje 185, 8 g 46, 5 g 37, 2 g Zsír 58, 5 g 14, 6 g 11, 7 g amelyből telített zsírsavak 2, 9 g 2, 3 g Szénhidrát 13, 5 g 3, 4 g 2, 7 g amelyből cukrok 10, 6 g 2, 1 g Rost 1, 1 g 0, 3 g 0, 2 g A zabpelyhes gluténmentes rántott hús recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
Sokaknál ez a vasárnapi ebéd is. Tegyük változatossá különleges gluténmentes panírozási technikákkal! Tálaljuk salátával,... A gluténmentes rántott hús ok mellé köretként készíthetünk főtt rizst vagy burgonyát, de párolt zöldségek saláták, savanyúságok, például házi gluténmentes kovászos uborka is kitűnően passzolnak mellé. Önök melyiket próbálnák ki? Szoktak esetleg más különleges panírt készíteni? Osszák meg velünk tapasztalataikat, ötleteiket Facebook oldalunkon, kommentek formájában. Vagy akár itt is: Különleges alapanyagok a gluténmentes panírozáshoz, sütéshez, főzéshez: Kelt:2015. 09. 07 / Utolsó módosítás: 2021. 03. 05 A cikk több oldalas: 1 2 Kapcsolódó bejegyzések: gluténmentes diéta, gluténmentes étrend, gluténmentes panír
A gluténmentes rántotthús-bundát kukoricadarából és kukoricapehelyből készítjük, előtte érdemes a húst joghurtban megpácolni, mert így lesz igazán omlós és finom. Lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Gluténmentes rántotthús-bunda Hozzávalók 4 személyre 10 evőkanál apró szemű kukoricadara 5 evőkanál kukoricapehely 70 dkg sertésszelet 2 natúr joghurt 2 tojás 1 teáskanál pirospaprika 5 evőkanál étolaj 1 kávéskanál kakukkfű 1 fokhagyma só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A páchoz keverd össze a joghurtot a kakukkfűvel, a pirospaprikával és a pépesre zúzott fokhagymával, majd érleld benne a kiklopfolt hússzeleteket egy óra hosszat. Ettől lesz az íze igazán intenzív. Ha nincs időd a pácra, az sem gond, mert már a kukoricadara is felszívja a külső zsiradékot, így a hús belül finom omlós marad. Ez esetben sózd és borsozd a húst bundázás előtt. A panírhoz verd fel a tojásokat, és merítsd meg benne a hússzeletek mindkét oldalát. Ezután villával törd apróra a kukoricapelyhet, majd keverd össze a kukoricadarával, és ebben forgasd meg a húsokat.
További gluténmentes panír ötletek Különleges gluténmente panír ötletek. Recept címke: Abonett gluténmentes extrudált kenyér barna rizsliszt csirkecomb étolaj rántott hús só Kategória: Gluténmentes főételek, Gluténmentes gyors ételek, Klasszikusok gluténmentesen
Neked is hiányzik a rántott hús, mióta GM diétán vagy? 4 + 1 recept, hogy enyhítsük bánatod! A rántott hús elkészítése nem titok a háziasszonyok előtt. A panírozáshoz ki klopfol, ki nem, de a továbbiak általánosan a liszt – felvert tojás – zsemlemorzsa. Majd bő olajban kisütés. Hagyományos gluténmentes panír gm liszt - tojás - gm zsemlemorzsa A GM recept menete sem különbözik, csak az alapanyag más. A "Hagyományos" GM rántott hús: kukoricaliszt, rizsliszt, barnarizs liszt - tojás - gluténmentes zsemlemorzsa (bolti, vagy saját GM zsemle lereszelve) Nem hangzik túl bonyolultnak, egyszerűen csak kicseréltük a hozzávalókat. A kísérletezőknek különlegesebb gluténmentes panírok rántott húsokhoz: Szezámmag, tökmag, amaránt és kukoricapehely, mint panír 1. Szezámmagos GM rántott hús: szezámliszt vagy bármilyen gluténmentes liszt - tojás - szezámmag Sütésnél arra kell figyelni, hogy nehogy megégjen a panír, mert akkor kesernyés íze lehet a szezámmagnak. 2. Tökmagos GM rántott hús: tökmagliszt vagy bármilyen gluténmentes liszt - tojás - tökmag A tökmagok "húson tartása" egy kicsit trükkösebb lehet, de az íze kiváló.
Hozzávalók: csirke / sertés / borjú szeletek só kukoricaliszt tojás finomra darált gluténmentes kukoricapehely vagy gluténmentes zsemlemorzsa Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, enyhén besózzuk és panírozzuk: megforgatjuk kukoricalisztben, tojásba mártjuk, majd a finomra darált kukoricapehelyben is megforgatjuk. Forró olajban kisütjük. Elkészítési idő: 30-40 perc A rántott húst sokan kedvelik, a gyerekek is szívesen fogyasztják. Persze cöliáka esetén, a hagyományos rántott hús kilőve a búzaliszt miatt, de van megoldás: gluténmentes panír. Köretnek tetszőlegesen lehet rizst, burgonyát párolt zöldségeket vagy egy finom főzeléket készíteni hozzá, a család ízlése szerint. Arra oda kell figyelni, a kukoricapehely választásánál, hogy nem minden kukoricapehely gluténmentes! Recept címke: hússzelet kukoricaliszt kukoricapehely rántott hús tojás Kategória: Gluténmentes főételek, Gluténmentes gyors ételek, Klasszikusok gluténmentesen
Csak azért, mert gluténmentes diétán vagyok, még nem vagyok hajlandó lemondani a rántott húsról. Szerencsére nem is kell. Imádom az elefántfül nagyságú (borjú) bécsi szeleteket, friss citromlével meglocsolva, majonézes krumpli salátával körítve, de itthon leginkább csíkokra vágott csirke, vagy pulykamelleket panírozok. Hamar megsülnek, sok a bunda rajtuk, és aránylag kevés húsból is jókora adagot lehet asztalra tenni. A húst ujjnyi csíkokra vágom, sózom, borsozom és megszórom kevés granulált fokhagymával. Ha ráérek, hagyom "érlelődni" legalább 20 percig panírozás előtt, ha sietek, azonnal panírozom. Liszt helyett kukorica, vagy rizslisztbe forgatom a fűszerezett húscsíkokat, majd felvert tojásba, ezután késes robotgépben durvára darált gm kukoricapehelybe (corn flakes). Ez utóbbi durván drága (kb. ötszörösébe kerül, mint a nem gm változata), de ezt a luxust néha megengedem magamnak, és ha belegondolok, hogy a diéta előtti kedvencem, a panko morzsa sem egy árban van a mezei zsemlemorzsával, már nem is tűnik annyira durvának az ára… Forró mangalicazsírban szoktam kisütni, fényévnyivel jobb az íze, mint napraforgó olajban sütve és meggyőződésem, hogy a mangalicazsír, ami olyan malacból származik, ami a szemünk előtt nőtt fel, jóval egészségesebb mint a kemikáliákkal agyonkezelt, amúgy sem olcsó napraforgó olaj.